شامی بابلی

 

آشپزی,پخت شامی بابلی, طرز تهیه شامی بابلی

آشپزی

 

مواد لازم :

 

سبزی معطر چرخ شده

150  گرم

گوشت مغز ران

هر کدام 500 گرم

لپه

250 گرم

پیاز

دو عدد

تخم‌مرغ

چهار تا پنج عدد

آب زعفران

یک قاشق غذاخوری

نمک، فلفل وزردچوبه، روغن

به میزان لازم

 

سبزی معطر شامل (اناریجه، زلنگ، نعنا، گشنیز، تره، برگ سیر)

 

طرز تهیه :

 

آشپزی-ابتدا گوشت را با دو عدد پیاز، ادویه ، زردچوبه و دو لیوان آب روی حرارت قرار می‌‌دهیم تا کاملا بپزد به طوری که آب آن به خورد گوشت برود. لپه را که از دو تا سه ساعت قبل خیس کرده ایم، می‌پزیم به طوری که آبی از آن نماند.

 

گوشت، لپه و سبزی را از چرخ‌گوشت رد می‌کنیم به آن نمک، فلفل و آب زعفران اضافه و مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ را یکی‌یکی افزوده و مواد شامی را ورز می‌دهیم. در تابه مناسبی روغن ریخته و می‌گذاریم تا داغ شود. سپس شامی‌ها را روی حرارت ملایم سرخ می‌کنیم.


ارسال برای دوستان
به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

طرز تهیه قیمه نذری
در میان نذری‌های متداول در تاسوعا و عاشورا، خورش قیمه از همه رایج‌تر است و همه‌ساله در این ایام، حجم......
راهنمای تغذيه روزانه برای بچه‌های 2 تا 6 ساله
      هر سهم غذایی یعنی چقدر؟برای اینکه کودکانی باهوش داشته باشیم چه کاری باید انجام دهیم ؟چه تغذیه......
ماکارونی و خواص آن
          از رشته های دراز تا پاپیون های کوچک ماکارونی (pasta)دارای فراورده های متنوعی از جمله اسپاگتی،......
خورش كلم بروكلي
      مواد لازم:   گوشت ۴۰۰ گرم کلم بروکلی ۴۰۰ گرم لپه ۵/. پیمانه گوجه فرنگی ۳ عدد پیاز داغ ۳ الی ۴......
قورمه سبزی
قرمه سبزی مواد لازم برای پخت قورمه سبزی: گوشت مغز ران گوسفند با قلم يا راسته بي استخوان /گوساله 700......

پخش اخبار زنده