طرز تهیه ژله انار

 

طرز تهیه ژله انار

 

مواد لازم برای تهیه ژله برای 4 نفر:

 

 

انار (دان شود)
یك عدد
پودر ژلاتین
3 قاشق سوپ‌خوری
آب انار
3 پیمانه

 

 

 


طرز تهیه:

 

كاسه بلوری بزرگی آماده كنید و یك پیمانه آب انار داخل آن بریزید؛ سپس كتری را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و بگذارید تا آب آن به جوش آید. ظرف حاوی آب انار را روی كتری بگذارید و بعد از آن یك قاشق سوپ‌خوری پودر ژلاتین را به آن اضافه كنید و همان‌طور كه روی كتری قرار دارد، با چنگال به آرامی هم بزنید تا پودر ژلاتین در آب انار حل شود.


پس از آن، یك پیمانه دیگر آب انار در كاسه بریزید و دوباره یك قاشق پودر ژلاتین به آن بیفزایید. حالا با چنگال مواد را هم بزنید تا ژلاتین حل شود. این كار را یك بار دیگر تكرار كنید تا در واقع آب انار و پودر ژلاتین تمام شود.


نكته: همه این مراحل را روی كتری انجام دهید. در واقع كتری در اینجا نقش حمام بن ماری را دارد.


پس از پایان مرحله حل شدن پودر ژلاتین در آب انار، ظرف را از روی كتری برداشته و در دمای محیط قرار دهید تا كم‌كم از حرارت بیفتد؛ در ضمن گاهی هم به وسیله چنگال محلول را هم بزنید تا كمی غلیظ شود.


نكته: هرگز آب انار و پودر ژلاتین را یكباره با هم مخلوط نكنید زیرا در این صورت، پودر ژلاتین گلوله‌گلوله می‌شود.


پس از آماده شدن محلول، قالب را ـ كه بهتر است آلومینیومی باشد ـ آماده كنید و مواد ژله را داخل قالب بریزید؛ سپس دانه‌های انار را به آن اضافه كنید.


نكته: برای اینكه هنگام برگرداندن ژله این كار به راحتی انجام شود، ابتدا قالب را خیس كرده سپس 10‌دقیقه آن را داخل فریزر قرار دهید. پس از آن قالب را از فریزر خارج كرده و بلافاصله مواد ژله را در آن ریخته و پس از آن دانه‌‌های انار را اضافه كنید. در پایان، قالب را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا كاملا ببندد. حالا برای برگرداندن ژله كافی است قالب را به مدت30 ثانیه داخل ظرفی حاوی آب جوش قرار دهید؛ سپس آن را بیرون آورده و روی ظرفی تخت برگردانید؛ به این صورت ژله به راحتی برمی‌گردد.


نكته: در تهیه این ژله به جای گرفتن آب انار به صورت دستی، از آب انار‌های آماده و طبیعی كارخانه‌ای نیز می‌توانید استفاده كنید.

 


ارسال برای دوستان
به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

کالاسکا(دسر نوشابه)
        مواد لازم : نوشابه کولا 5/1 لیتر 3 پیمانه شکر یک چهارم پیمانه پودر ژلاتین 7 قاشق چای خوری موز 3......
کیک انجیر و ماست
        كیك انجیر یكی دیگر از كیك‌های میوه‌ای است كه در آن به جای شیر از ماست استفاده می‌شود و طعم نسبتا......
شيريني با رويه موكا
    مواد لازم :   تخم مرغ 1 عدد ماست شل 3 قاشق سوپخوري پيكينگ پودر 1 قاشق مرباخوري مغز گردوي خرد شده 2/1......
طرز تهیه ی خاگينه گل نيلوفر
    مواد لازم :   تخم‌ مرغ دو عدد وانیل 1 قاشق مرباخوري ماست پيمانه (190 گرم) بيكينگ پودر 1 قاشق سوپخوري......
طرزتهیه فیله ماهی با اسفناج
        مـــــــواد لازم : اسفناج خرد شده ۴ پیمانه پیاز متوسط یک عدد روغن مایع ۳ قاشق سوپخوری پودر......
۲۵ روز نظافت در خانه
      در این 25 روز با ما همراه باشید تا هم خانه‌ای تمیز داشته باشید و هم از کار کردن لذت ببرید.     ۱)......
خانه تکاني براي نوروز ??
    پاک کردن لکّه از فرش پيش از تميز کردن فرش، حتماً خوب جارو بزنيد تا گرد وغبار آن گرفته شود. با مقداري......
طرزتهیه‌ی اشترودل گوشت
اشترودل یا استرودل نام یکی از غذاهای اتریشی است که بیشتر به صورت شیرینی از آن استفاده می‌شود . مواد......
فالوده هندوانه
  مواد لازم:  آب هندوانه  500 میلی‌لیتر یا 2 پیمانه شكر 100 گرم فالوده 500 گرم پودر ژلاتین 2......
طرز تهیه دسر لیمو
      مواد لازم :   شکر یک پیمانه آب یک پیمانه آب لیمو یک پیمانه پوست رنده شده لیمو یک عدد ماس کاپونی......

پخش اخبار زنده