عدس پلو با گوشت چرخ كرده

 

 

 

عدس پلو

 

 

 

مواد لازم براي 4 نفر:

 

برنج
3 پيمانه
عدس
1/5 پيمانه
گوشت چرخ كرده
800 گرم
پياز بزرگ 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
كشمش پلويي 1 پيمانه
پسته و خلال بادام هر کدام 1/2 پيمانه
زردچوبه 1 قاشق غذا خوري
چاشني ليمو فلفل به ميزان دلخواه
ادويه مخلوط به ميزان دلخواه
ادويه دارچين به ميزان دلخواه
كره 100 گرم
زعفران، روغن و نمك به مقدار لازم

 

 


طرز تهیه:


ابتدا عدس ها را تميز شسته و با آب و كمي نمك مي پزيم، سپس آنها را در يك آبكش ريخته و كنار مي گذاريم. (توجه داشته باشيد كه عدس ها نبيد له شوند).


پياز ها را رنده كرده به گوشت چرخ كرده اضافه و با تخم مرغ و چاشني ليمو فلفل و زردچوبه به خوبي مخلوط كرده و ورز مي دهيم تا مواد كمي به صورت چسبناك در آيد.


سپس مواد را به صورت كوفته هاي خيلي كوچك در مي آوريم (كوفته قلقلي) و كوفته ها را در ماهيتابه با كمي روغن داغ سرخ مي نماييم.


در زماني كه كوفته ها در حال آماده شدن است در يك قابلمه بزرگ آب و مقداري نمك ريخته و پس از جوش آمدن برنج را به آن اضافه كرده و مي گذاريم تا برنج ها نرم شوند سپس در آبكش ريخته و كمي آب سرد روي آن مي ريزيم.


كشمش ها را نيز شسته با كره تفت مي دهيم. حال مواد آماده دم كردن است.


در يك قابلمه ي بزرگ كمي آب و روغن و دو كفگير برنج، يک کفگير عدس و مقداري كوفته ريزه و كمي كشمش به اضافه ي ادويه ي مخلوط (پلويي) و دارچين و يك قاشق غذا خوري زعفران آبكرده مي ريزيم و به همين ترتيب مواد را روي هم مي ريزيم.


در انتها درب قابلمه را گذاشته و روي شعله با حرارت زياد قرار مي دهيم. پس از 5 الي 7 دقيقه درب قابلمه را برداشته دم كني را مي گذاريم و شعله ي گاز را كم كرده و به مدت 1 ساعت غذا را دم مي كنيم. براي تزئين غذا مي توانيد در هنگام سرو، روي آن را با خلال پسته و بادام به شكل دلخواه تزئين نماييد.

منبع:ashpazonline.com

آشپزي, آشپزباشي, آشپزي ايروني, آشپزي ايراني, سايت آشپزي ايروني, سايت آشپزي ايراني, آشپزي آسان, آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني, آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي, عدس پلو با گوشت چرخ كرده, عدس پلو آشپزي, آشپزباشي, آشپزي ايروني, آشپزي ايراني, سايت آشپزي ايروني, سايت آشپزي ايراني, آشپزي آسان, آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني, آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي, عدس پلو با گوشت چرخ كرده, عدس پلو

ارسال برای دوستان
به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

کوفته سبزی شیرازی
      ● مواد لازم گوشت چرخ کرده نیم کیلو نخود ۳۰۰ گرم برنج یک کیلو یا پنج لیوان سبزی (جعفری، شوید، تره،......
شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی
        مواد لازم برای 6 نفر: برنج 4 پیمانه لوبیا چشم بلبلی 2 پیمانه شوید خشک 6 قاشق سوپ‌خوری گوشت چرخ......
كبـاب مخـصوص خلـيج فارس
        مواد اولیه : گوشت راسته گوسفند 400 گرم پياز متوسط دو عدد فلفل به ميزان لازم جعفري خرد شده 100......
طرز تهیه ی پفک بیکن و پنیر
      مواد لازم:   خامه سه چهارم پیمانه کره ۵ قاشق غذا خوری آرد ۱ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد بیکن خرد شده 2......
ساردین های شکم پر
      مواد لازم : جعفري خردشده 3/1 پيمانه روغن زيتون 4/1 پيمانه بادام پوست گرفته 3/1 پيمانه كشمش سياه 2/1......
طرز تهیه دال عدس
      مواد لازم:   عدس قرمز 2 پیمانه پياز بزرگ 1 عدد سیر 2 قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي 2قاشق غذاخوري سيب......
پلو قهوه ای با سبزیجات
        مواد لازم سينه مرغ خرد شده 400 گرم استاك مرغ سه و نيم پيمانه برنج قهوه‌اي سه پيمانه هويج نگيني......
كاسترول خميري بادمجان
        مواد لازم براي تهيه ي خمير: شير يا آب 1 پيمانه شكر 1 قاشق غذا خوري نمك كمي روغن يا كره نصف پيمانه آرد حدود......
طرز تهیه زرشک پلو
        مواد لازم براي 6 نفر برنج 8 پيمانه زرشك 2 ليوان خيس خورده شكر يك قاشق غذا خوري زعفران آب كرده 1......
کوکوی کلم بروکلی
        مواد لازم : کلم بروکلی ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد گردوی ریز شده ۳ قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده بدون......

پخش اخبار زنده