طرز تهيه چند غذاي كمكي براي شيرخواران

 

 

غذای شیرخواران

 

 

فرني

براي تهيه فرني از 2 روش زير مي توان استفاده كرد:

 

روش اول:

 

آرد برنج
يك قاشق مرباخوري سرصاف
شكر
نصف قاشق مرباخوري سرصاف
شير
(ترجيحا شير مادر) (5 قاشق مربا خوري)

 

 

آرد برنج بايد اول با كمي آب و شكر (به ميزان فوق) كاملا پخته شود سپس 5 قاشق مرباخوري شير اضافه گردد. قوام فرني بايد كمي بيشتر از شير مادر باشد. اگر از شيري به جز شير مادر استفاده مي شود حتماً بايد قبلا جوشانده شود.

 

 

روش دوم:


آرد
برنج يك قاشق مرباخوري سرصاف
شكر
نصف قاشق مرباخوري سرصاف
شير پاستوريزه
120 سي سي، معادل نصف ليوان معمولي

 

 

در اين روش اول 120 سي سي شير پاستوريزه را به مدت 10 دقيقه مي جوشانند، سپس آب جوشيده خنك شده را به آن اضافه مي كنند تا حجم شير مجددا به 120 سي سي برسد بعد آرد و شكر را به شير اضافه مي كنند و مجدداً حرارت مي دهند تا به قوام فرني برسد.

توجه: منظور از يك قاشق مرباخوري، قاشقي است با گنجايش cc 5 مانند قاشق مدرج شربت هاي كودكان.

 

 

حريره بادام

طرز تهيه كاملا مشابه تهيه فرني است و همراه با افزودن آرد و شكر يك قاشق مرباخوري بادام پوست گرفته و رنده شده ( يا آسياب شده) نيز اضافه مي شود.

براي سهولت كار و رعايت تنوع در غذاي شيرخوار مي توان يك روز در ميان از فرني و حريره بادام استفاده كرد.

 

 

سوپ

گوشت بدون چربي
به اندازه يك تكه خورشتي
برنج
يك قاشق مربا خوري
هويج متوسط
يك سوم



بعد از اين كه گوشت كمي پخته شد برنج و هويج اضافه مي شود. پس از پختن كامل، بايد همه مواد سوپ را مخلوط و نرم كرد تا به غلظت فرني برسد.

به عنوان مثال 3 نوع سوپ كه تنوع مواد غذايي در محتويات آن رعايت شده است ذكر مي گردد.

* گوشت مرغ، هويج، برنج، جعفري و سيب زميني
* گوشت گوسفند، لوبيا سبز، برنج، گشنيز و گوجه فرنگي
* گوشت گوساله، كدو حلوايي، جعفري، سيب زميني و گوجه فرنگي

اضافه كردن كمي پياز رنده شده و خرد شده به سوپ براي رفع بوي مرغ يا گوشت اشكالي ندارد. همچنين افزودن چند قطره آب ليمو ترش تازه يا آب نارنج تازه به سوپ و غذاي كودك هم آن را خوش طعم مي كند و هم جذب آهن را افزايش مي دهد.

 

توجه:

1. هر سه روز يك بار يك نوع سبزي به سوپ اضافه مي شود: مانند جعفري، گشنيز، لوبياسبز، كدوسبز، كرفس و ...
2. به سوپ نبايد نمك، شكر يا چاشني اضافه كرد.
3. بهتر است كدو، كرفس و لوبيا سبز را اول پخته و بعد به سوپ اضافه كنند.
4. سبزي ها بايد در آخرين لحظات پخت سوپ اضافه شود. در ظرف را نيز مي بندند تا ويتامين هاي آن از بين نرود.
5. اسفناج تا يك سالگي مجاز نبوده و نبايد به سوپ شيرخوار اضافه شود.

 


پوره سيب زميني

يك سيب زميني متوسط را بعد از شستن كامل با پوست مي پزند. بعد از پخته شدن، پوست آن را جدا مي كنند سپس سيب زميني را همراه با يك قاشق مرباخوري كره يا روغن مايع نرم كرده، كم كم به آن شير پاستوريزه كه قبلا جوشانده باشد اضافه مي كنند تا به نرمي و غلظت دلخواه برسد.

 


پوره هويج

پوره هويج هم مثل پوره سيب زميني تهيه مي شود با اين تفاوت كه اول يك هويج متوسط را كاملا شسته و پوست كنده و با كمي آب مي پزند و بعد كره يا روغن و شير را اضافه مي كنند.
منبع:ninisite.com


ارسال برای دوستان
به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

سیب زمینی شکم پر خوشمزه و راحت!
        مواد لازم:     گوشت گوساله کم چربی یا گوشت بوقلمون 500 گرم برنج قهوه ای 1 فنجان سیب زمینی......
برنامه غذايي كودك در سال دوم زندگي
    يك برنامه غذايي مناسب بايد كليه مواد مغذي (مواد نشاسته اي، پروتئيني، چربي، ويتامين ها و املاح) را......
نحوه شروع و ادامه غذای كمكی در نوزادان
   آیا می دانید از چه زمانی باید کمک غذایی را برای نوزادتان آغاز کنید؟ در ابتدا با چه مواد غذایی باید......
بهترین غذاهای تکمیلی برای کودکان
غذاهای تکمیلی کودکان   شروع غذای کمکی باید با ساده‌ترین مواد غذایی باشد که در عین حال که انرژی لازم......
خوراک مرغ و آویشن(برای کودک)
● مواد لازم برای ۶ نفر :  ران مرغ  ۶ عدد  روغن مایع  ۱ قاشق غذاخوری  پیاز خرد......
خوراک مرغ و آویشن(برای کودک)
        ● مواد لازم برای ۶ نفر:   ران مرغ 6 عدد روغن مایع 1 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده 1 عدد آرد سفید......
دستورالعمل برنج سرخ کرده (غذاي چيني)
        پيروي از دستور العمل برنج سرخ کرده اي که در اين جا آمده آسان تر از آن چيزي است که شما فکر مي‌کنيد.......
سیب زمینی اسپایسی
        ● مواد لازم:   روغن آفتاب گردان ۴ قاشق غذاخوری دانه خردل سیاه ۲ قاشق چای خوری پودر فلفل یک قاشق......
دستورغذایی جدید و خوشمزه باسیب زمینی
        سوپ کلم تند مدت زمان پخت:45 دقیقه مواد لازم:     پیازنازک تکه شده 1 عدد سیر خرد شده 3 حبه متوسط فلفل......
چند نکته مهم در تهیه سوپ برای کودک
  هر سه روز یک بار یک نوع سبزی به سوپ اضافه کنید مانند جعفری ، گشنیز ، لوبیا سبز ،کدوسبز،کرفس ،هویج،......

پخش اخبار زنده