کوفته سبزی شیرازی

 

 

کوفته سبزی

 


● مواد لازم


گوشت چرخ کرده
نیم کیلو
نخود
۳۰۰ گرم
برنج
یک کیلو یا پنج لیوان
سبزی
(جعفری، شوید، تره، ترخان) یک کیلو
کشمش پیاز خلال شده سرخ کرده، نمک، زردچوبه، فلفل به اندازه دلخواه

 


 

● طرز تهیه

گوشت را با پیاز چرخ کرده و نخود را که از قبل در آب خیس شده با گوشت چرخ کرده دوباره چرخ کنید. یک لیوان از برنج ها را برداشته و بقیه را با مقداری از سبزی ها چرخ کرده و سپس تمام مواد چرخ شده را با کمی فلفل و نمک به هم مخلوط نموده به خوبی ورز دهید و درصورت لزوم تمام مواد را یک دفعه با هم چرخ کنید.

 

پیاز خلال شده و کشمش را تفت داده، در ظرفی (دیگ یا قابلمه) مقداری آب ریخته، سبزی و بقیه نخود چرخ شده را درآن ریخته، زرد چوبه و فلفل، نمک به آن اضافه کنید وقتی که آب جوش آمد از مواد چرخ شده به اندازه یک پرتقال نسبتا بزرگ جدا کرده وسط آن کشمش و پیاز داغ گذاشته و به صورت گلوله ای در آورید، این گلوله را بین دو کف دست به قدری بگردانید که کاملا سفت شود و در آب جوش بیندازند. آنگاه یک لیوان برنج را که کنار گذاشته اند در ظرف محتوی کوفته ها ریخته مقداری روغن به آن افزوده، حرارت می دهند تا قوام بیاید و سپس مصرف می کنند.

آشپزي, کوفته سبزی, کوفته, آشپزباشي, آشپزي ايروني, آشپزي ايراني, سايت آشپزي ايروني, سايت آشپزي ايراني, آشپزي آسان, آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني, آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي, کوفته سبزی شیرازی آشپزي, کوفته سبزی, کوفته, آشپزباشي, آشپزي ايروني, آشپزي ايراني, سايت آشپزي ايروني, سايت آشپزي ايراني, آشپزي آسان, آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني, آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي, کوفته سبزی شیرازی

ارسال برای دوستان
به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

عدس پلو با گوشت چرخ كرده
            مواد لازم براي 4 نفر:   برنج 3 پيمانه عدس 1/5 پيمانه گوشت چرخ كرده 800 گرم پياز بزرگ 2......
شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی
        مواد لازم برای 6 نفر: برنج 4 پیمانه لوبیا چشم بلبلی 2 پیمانه شوید خشک 6 قاشق سوپ‌خوری گوشت چرخ......
پیچک تاحالا خوردی ؟
        مواد لازم:   روغن جامد نصف پیمانه آب نصف پیمانه بکینگ پودر یک قاشق سوپخوری (که می شه 3 قاشق چایخوری) نمک 1......
ترشي ليته
  مواد لازم:   بادمجان يک کيلو سبزي معطر پاک کرده نيم کيلو فلفل دلمه ي سبز يک عدد فلفل دلمه ي قرمز يک......
جوجه کباب دو رنگ
    مواد لازم :   فيله گوساله 750 گرم فيله مرغ 200 گرم آب پياز 1 عدد روغن زيتون 2/1 پيمانه آبليمو 2 قاشق......
ساردین های شکم پر
      مواد لازم : جعفري خردشده 3/1 پيمانه روغن زيتون 4/1 پيمانه بادام پوست گرفته 3/1 پيمانه كشمش سياه 2/1......
پلو قهوه ای با سبزیجات
        مواد لازم سينه مرغ خرد شده 400 گرم استاك مرغ سه و نيم پيمانه برنج قهوه‌اي سه پيمانه هويج نگيني......
ساندویچ پیتزا سوفله
      مواد لازم:   سیب زمینی پخته و رنده شده 2 عدد متوسط فلفل دلمه 2 عدد پیاز 2 عدد مرغ پخته شده 2 عدد ماست 1......
طرزتهیه املت هندی
        ● مواد لازم:   تخم مرغ ۶ عدد شیر نصف لیوان فلفل سیاه نصف قاشق مرباخوری روغن مایع یک قاشق مرباخوری برنج......
کباب کوبیده یونانی
        ● مواد لازم گوشت راسته گوساله ۱۰۰۰ گرم فلفل سبز دلمه ای ۳ عدد پیاز ۳ عدد کره ۱۰۰ گرم فلفل قدری نمک قدری ●......

پخش اخبار زنده