خورش سویا و کلم بروکلی، غذایی ضد حساسیت و رژیمی

خورش سویا و کلم بروکلی, طرز تهیه خورش کلم بروکلی
اگر در لیست مواد غذایی که برای رفع علائم حساسیت فصلی مفید است، نگاهی بیندازید هر سه ماده کلم بروکلی، سویا و هویج را در آن می‌بینید. کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا3 دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمی‌شود گذشت. همه این مواد کافی است برای این‌که این خورش را به یک غذای ضد حساسیت و البته کم‌کالری تبدیل کند.

مواد لازم برای 4  نفر :

 کلم بروکلی  400 گرم
 سویا  2 پیمانه
 پیاز بزرگ  1 عدد
 سیر  4 حبه
 هویج بزرگ یک عدد
رب گوجه‌ فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
روغن به میزان لازم
نمک، فلفل و زرد چوبه مقداری

طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی  :
پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی یا نگینی خرد کنید.
هویج را هم پوست کنده، بشویید و به شکل دلخواه برش بزنید.
در تابه‌ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید.
پس از داغ شدن روغن، پیازها را در روغن تفت دهید.
سیرها را هم له کرده و همراه پیاز سرخ کنید.
مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کرده و سویای آماده را داخل تابه ریخته و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید.
بعد از کمی تفت دادن سویا، نوبت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی و هویج خردشده است.
مدتی که از تفت دادن مواد گذشت مقداری آب به خورش اضافه کنید (تا حدی که روی مواد بیاید ) و اجازه دهید تا هویج بپزد.
حدود 10 دقیقه به آخر پخت مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کرده و بعد از پخت خورش را سرو کنید. این غذا را، هم می‌شود با نان سرو کرد و هم با برنج.

فوت‌ و فن
1 - برای آماده‌سازی سویا آن را به مدت 20 دقیقه تا نیم‌ ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید و بعد از این مدت در آبکش ریخته و با فشردن در دست آب آن را به خوبی بگیرید. حالا سویا آماده استفاده در غذاست.
2 - برای خوش‌ رنگ شدن کلم بروکلی بهترین راه این است که در قابلمه‌ای مقداری آب و نمک ریخته، روی حرارت بگذارید. پس از جوش آمدن آب کلم بروکلی را در آن انداخته و بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و سریع زیر آب سرد بگیرید. این شوک حرارتی باعث ثابت ماندن رنگ سبز کلم بروکلی می‌شود.

نکته :
مقدار سیر در این غذا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر دوست ندارید، مقدار آن را کمتر یا حتی حذف کنید.
منبع : salamatnews.com


ارسال برای دوستان
به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

طرز تهیه زرشک پلو
        مواد لازم براي 6 نفر برنج 8 پيمانه زرشك 2 ليوان خيس خورده شكر يك قاشق غذا خوري زعفران آب كرده 1......
دستور تهیه خورش رنگین کمان
        مواد لازم: گوشت مرغ پخته و خلال شده 2/1و1 پیمانه کرفس خلال شده 1 پیمانه هویج خلال شده 2/1 پیمانه فلفل......
اطلاعات تغذیه ای خودتان را محک بزنید
    اگر نگران سلامت خودتان و خانواده تان هستید و نمی دانید بین مواد غذایی مشابه، انتخاب کدامشان به صرفه......
کوکو کلم بروکلی
مواد لازم :  کلم بروکلی  ۳۰۰ گرم  تخم مرغ  ۴ عدد  گردوی ریز شده  ۳ قاشق......
خورش فسنجان(فندق)
مواد لازم:  پودر فندق  ۳۰۰گرم  پیاز متوسط  ۱عدد  رب انار  ۴۰۰گرم  ران......
خوراك كلم بروكسل
    مواد لازم :   گوشت چرخ كرده گوساله يا مرغ یا گوسفند یک کیلو هويج درشت ۲ عدد كلم بروكسل ۱۰ الي ۱۲......
خورش كلم بروكلي
      مواد لازم:   گوشت ۴۰۰ گرم کلم بروکلی ۴۰۰ گرم لپه ۵/. پیمانه گوجه فرنگی ۳ عدد پیاز داغ ۳ الی ۴......
دستور پخت آسان لازانیای ایتالیایی
    مواد لازم:   خمیر لازانیای آماده یک بسته گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری رب گوجه......
سوپ چغاله بادام
    مواد لازم :     چغاله بادام 150 گرم كلم بروكلي خرد شده نصف پيمانه فلفل دلمه‌اي خرد شده 1/4پيمانه آب......
طرز تهیه سالاد قرمز
      مواد لازم:   فلفل دلمه‌اي سه الي چهار عدد گوجه‌ فرنگي سه الي چهار عدد جعفري يك يا دو ساقه هويج يك......

اجتماعي

میخواهیم همونطوری که با صبح بخیر های رنگی رنگی روزمون رو باهم شروع میکنیم، یک برنامه‌ی دیگه هم برای پایان روز داشته باشیم.برای......

پخش اخبار زنده