فرق محصولات رژیمی، لایت، كم‌چرب و...

 

فرق محصولات رژیمی، لایت، كم‌چرب و...


1.رژیمی یعنی چه؟

اصولا محصولات رژیمی را می‌توان جزو آن گروه از مواد غذایی به شمار آورد كه كالری كمتری در مقایسه با نوع معمول دارند. در واقع، اساس تهیه محصولات رژیمی، كم كردن یا حذف عوامل انرژی‌زا (به‌خصوص قند و چربی) و جایگزین كردن عوامل غیرانرژی‌زا یا كم‌انرژی به جای این‌گونه تركیبات است.

 

2.برچسب‌ غذایی یعنی چه؟

قدم اول برای آشنایی با واژه‌ها و اصطلاحات رژیمی، شناخت برچسب غذایی است. برچسب‌ غذایی یک راهنمای كوچك تغذیه‌ای است كه محتوای مواد مغذی متشكله را نشان می‌دهد. روی برچسب‌های غذایی برای سهولت مصرف‌كنندگان به جای گرم از واحد غذایی یا سروینگ (Serving) استفاده می‌شود كه مقدار و نوع واحد غذایی به كار رفته برای یك نوع محصول غذایی یكسان است و معمولا بر اساس واحدهای آشپزخانه (قاشق غذاخوری و لیوان) یا عدد تعریف می‌شوند؛ مثلا واحد غذایی را برای انواع مربا بر اساس قاشق غذاخوری بیان می‌كنند.

 

3.اصطلاحات رایج

برای هر عبارتی كه روی بسته‌بندی محصولات رژیمی درج می‌شود، تعاریف علمی دقیقی وجود دارد. برخی از رایج‌ترین این عبارات به شرح زیرند:

بدون چربی: یعنی كمتر از 5/0 گرم چربی در هر واحد.

كم چربی: یعنی كمتر از یك گرم چربی در هر واحد. در واقع، محصولی كه روی آن كلمه «كاهش‌یافته» یا «Reduced» نوشته شده، به این معناست كه حداقل 25 درصد كالری كمتر از محصول معمولی آن دارد.
سبك یا لایت (Light): یعنی یك سوم كمتر از محصول معمولی آن كالری دارد. این نوشته را روی برخی نوشابه‌ها حتما دیده‌اید.

بدون قند: یعنی كمتر از 5/0 گرم در هر واحد قند دارد.

كم سدیم: یعنی كمتر از 140 میلی‌گرم در هر واحد سدیم دارد.

بدون كلسترول: یعنی كمتر از 5/0 گرم در هر واحد از محصول، كلسترول دارد.

كم كلسترول: یعنی كمتر از 20 میلی‌گرم در هر واحد از محصول، كلسترول دارد.

 

4.4 اشتباه رایج درباره محصولات رژیمی

1.درباره نان‌های رژیمی: این نان‌ها یا فیبر بالایی دارند یا از جو تهیه شده‌اند یا به شكل خشك به فروش می‌رسند و بسیاری از ما تصور می‌كنیم كه كالری ندارند؛ در حالی كه این، اشتباهی بزرگ است؛ زیرا جو نیز دارای نشاسته است و هر گرم نشاسته، 4‌كیلوكالری انرژی تولید می‌كند. درباره نان خشك هم باید گفت که این نوع نان، آب كمی دارد اما میزان نشاسته‌اش فرقی ندارد و بنابراین

.در وزن برابر، دارای كالری بیشتری است.


2.درباره سس‌های رژیمی: روی سس‌ها هم اگر عبارت كم‌چرب یا Low Fat درج شده باشد، باز باید به این موضوع توجه داشت كه این محصولات دارای كالری هستند؛ زیرا به جای چربی، آرد یا تركیبات پروتئین‌دار به آنها افزوده شده كه آنها نیز پس از ورود به بدن، كالری تولید می‌كنند؛ البته کمتر از نوع معمولی.

 

3.درباره شكلات‌های رژیمی: ممكن است در یك شكلات رژیمی، تنها قندهای مصنوعی به جای شكر استفاده شده باشد اما چون روغن و آردش همچنان همانی است که هست، نمی‌توان به میزان دلخواه از آن خورد؛ زیرا تركیبات دیگر كالری تولید می‌كنند.

 

4.درباره نوشابه‌های رژیمی: خیلی‌ها خیال می‌کنند نوشابه‌های رژیمی را كه با قند مصنوعی تهیه شده‌اند، می‌توانند به میزان دلخواه مصرف كنند؛ در حالی كه این تصور، اشتباه است؛ زیرا در اینجا «رژیمی» معادل «سالم» نیست و نوشیدن نوشابه نه فقط به‌خاطر كالری بالای آن، بلكه به دلیل زمینه‌سازی برای ابتلا به پوكی استخوان و بیماری‌های دیگر نیز توصیه نمی‌شود.

منبع:noorsabet.com

محصولات رژیمی, مواد غذایی, غیرانرژی‌زا, برچسب غذایی, بدون چربی, نان‌های رژیمی, سس‌های رژیمی, شكلات‌های رژیمی, نوشابه‌های رژیمی, پوكی استخوان, رژیم, رژیم غذایی رژیم لاغری, رژیم لاغری دکتر کرمانی, تغذیه, منبع تغذیه, نقش تغذیه, تغذیه کودک محصولات رژیمی, مواد غذایی, غیرانرژی‌زا, برچسب غذایی, بدون چربی, نان‌های رژیمی, سس‌های رژیمی, شكلات‌های رژیمی, نوشابه‌های رژیمی, پوكی استخوان, رژیم, رژیم غذایی رژیم لاغری, رژیم لاغری دکتر کرمانی, تغذیه, منبع تغذیه, نقش تغذیه, تغذیه کودک

ارسال برای دوستان
به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

اطلاعات تغذیه ای خودتان را محک بزنید
    اگر نگران سلامت خودتان و خانواده تان هستید و نمی دانید بین مواد غذایی مشابه، انتخاب کدامشان به صرفه......
دانستنيهای بسيار مهم درباره تغذيه در كودكان
حفظ تعادل مواد غذایی در كودكان به آسانی میسر نیست زیرا نیازهای غذایی آنها با رشدشان تغییر می‌كند علاوه......
دانستنيهای بسيار مهم درباره تغذيه در كودكان
حفظ تعادل مواد غذایی در كودكان به آسانی میسر نیست زیرا نیازهای غذایی آنها با رشدشان تغییر می‌كند علاوه......
تغذیه مناسب پیش از ورزش
اگر شما مشغول ورزش‌ استقامتی‌ هستید که‌ در طول‌ آن‌ دریافت کربوهیدرات‌ اضافی‌ مشکل‌ است‌، ممکن‌ است‌......
جلوگیری از ضعف هنگام لاغر شدن
    تغذیه مناسب برای کاهش وزن اهمیت بسیاری دارد و کمک می کند تا سیستم انرژی بدن بهینه شود و به طور مؤثری......
نبرد با یائسگی، با مصرف میوه و سبزی
      حول و حوش سن ۵۰ سالگی خانم ها کم کم علایمی را احساس می کنند که آغاز مرحله جدیدی از زندگی آنها به......
آشنایی بامواردی که باعث چاقی می شوند
      برخی عوامل و اتفاقات به چاق کننده یا لاغرکننده بودن، معروف هستند. مانند ورزش، مواد غذایی (رژیمی)،......
خوش خلقی زنان یائسه با تغذیه
    کلم، کاکائو، بروکلی، انواع لوبیاها، روغن کلزا و سویا حاوی ریز مغذی‌هایی هستند که شما را سرحال و......
سندرم پلی‌کیستیک و عادات غذایی
    سندرم تخمدان پلی‌کیستیک مشکلی است که بسیاری از خانم‌ها در سنین مختلف از آن رنج می‌برند. در واقع یک......
نقش گردو در کاهش چربی های خون
    گردو قابلیت پایین آوردن سطح کلسترول خون را دارد. از طریق مطالعات مختلفی که در سرتاسر جهان صورت گرفته......

پخش اخبار زنده