تعداد بازدید: ۳۲
تاريخ انتشار: جمعه،۲۰ بهمن ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۰۰:۵۲
این گزینه های غذایی اگر خام مصرف شوند، سالمترند
به گزارش بهداشت نیوز به نقل ازsteptohealth در واقع برخی از غذاها در صورتی که ۱۰۰ درصد خام مصرف شوند، بسیار مغذی تر و سالم ترند. گرما و حرارت در هنگام طبخ، بسیاری از مواد مغذی ضروری را می تواند از بین ببرد. به همین دلیل شما این ۸ ماده غذایی را حتما خام مصرف کنید: چغندر: یکی از سبزیجاتی است که بالاترین میزان قند و مواد مغذی ضروری را دارد.
چغندر حاوی ویتامین های آ، ث و ب، مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و آهن، فیبر، و ... است و مصرف منظم آن به بهبود سیستم ایمنی بدنف گردش خون و حفظ سلامت کلی بدن کمک می کند. چغندر را نپزید چون با این کار ۲۵ درصد از میزان اسید فولیک خود را از دست می دهد. بروکلی: حاوی ویتامین ث، کلیسم، پتاسیم و سایر مواد مغذی است و مقادیر قابل ملاحظه ای سولفورفان دارد؛ یک ترکیب که با کاهش خطر ابتلا به سرطان و همچنین بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.
مصرف خام بروکلی، جذب سولفورفان موجود در آن و سایر ویتامین ها و مواد معدنی بروکلی را چند برابر می کند. پیاز: حاوی یک ترکیب فعال به نام آلیسین است که از سرطان جلوگیری می کند، برطرف کننده اضطراب است و سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد. در فرایند پخت و پز سطوح این مواد مغذی کاهش می یابد و جذب آنها سخت تر می شود.
فلفل قرمز: میزان ویتامین ث موجود در آن چند برابر مرکبات است و منبع خوبی از ویتامین ب ۶، ویتامین ای و منیزیم نیز محسوب می شود. پخت و پز فلفل قرمز باعث می شود که ویتامین ث و سایر مواد مغذی اش را تا حد بسیار زیادی از دست بدهد. آجیل: منبع مهمی از چربی، پروتئین و آنتی اکسیدان ها است. مصرف منظم آجیل منجر به کاهش کلسترول بد، کمک به بهبود گردش خون می شود و سایر اختلالات سیستم قلبی عروقی را کاهش می دهد.
تغییرات حاصل شده در رنگ، طعم، بافت و ظاهر آجیل، در طول فرایند حرارت دادن آنها، ناشی از واکنش قهوه‌ ای شدن غیر آنزیمی است. این فرآیند باعث از دست رفتن خواص آنتی ‌اکسیدانی آجیل‌ و کاهش قابلیت هضم پروتئین و از دست رفتن اسیدهای آمینه ضروری شده، و در نهایت منجر به کاهش ارزش تغذیه ‌ای آن می ‌گردد.
به طور کلی می ‌توان گفت حرارت دادن، بر همه مواد مغذی مغزها، از چربی، قند و پروتئین گرفته تا ویتامین‌ها تاثیر منفی می ‌گذارد. توت ها: اضافه کردن توت ها به غلات و یا آجیل در وعده صبحانه، آن را تبدیل به یک وعده غذایی سالم می کند. اما توت های خشک چنین قابلیتی ندارند چون شکر و حتی کالری آنها، سه برابر بیشتر از توت معمولی است.
در طول فرایند خشک کردن توت ها، ویتامین های محلول در آب و مواد معدنی آنها، حالت طبیعی خود را به طور کامل از دست می دهند. نارگیل: از آنجایی که نارگیل یک پای ثابت دسرها است به سادگی یادمان می رود که مصرف آن همان گونه که هست و بدون قند افزوده برای سلامتی مفید است. محققان به این نتیجه رسیده اند که آب نارگیل حاوی مواد مغذی زیادی است و گوشت آن دارای اسیدهای چرب سالمی است که به سلامت قلب و مغز کمک زیادی می کند.
بنابراین بهتر است نارگیل به صورت خام و میوه معمولی مصرف شود. سیر: سیر مترادف آشپزی خوشمزه ی ایتالیایی و افزودن آن به پاستاها و غذاهای گوشتی است. سیر شهرت جهانی دارد و سرشار از آلیسین؛ منگنز، ویتامین ب ۶، ویتامین ث، سلنیوم و فیبرها است و مصرف آن به صورت خام فواید زیادی دارد. مصرف سیر خام به میزان دو تا سه بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد.
توصیه می کنیم در افزودن سیر خام به سالادها و ساندویج هایتان شک نکنید. منبع: آوای سلامت

کلمات کلیدی:
▫ آجیل ▫ توت ▫ خام ▫ سلامت ▫ سیر ▫ قلب ▫ مغذی ▫ نارگیل ▫ ویتامین 
کد خبر: 1003803  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

سیگاری ها با چند روش سلامتی ریه های خود را بهبود بخشید بهداشت نیوز  ۱۷ دقیقه پیش

سیگاری ها با چند روش سلامتی ریه های خود را بهبود بخشید به گزارش بهداشت نیوز، سیگار کشیدن می تواند به ریه ها آسیب برساند و ظرفیت ریه را تحت تاثیر قرار داده و باعث کاهش ظرفیت تنفسی آن شود. به گفته کلینیک کلیولند، ریه ها حاوی کیسه های هوایی کوچک به نام آلوئول هستند که اکسیژن را از طریق هوا استنشاق و به خون منتقل می کنند. دکتر نورمن ادلمن، دبیر ارشد پزشکی انجمن...

شلیک موشک بالستیک یمن به سمت پادگان نظامی جنوب عربستان العالم فارسی  ۴۸ دقیقه پیش

العالم-یمن یگان موشکی ارتش یمن و انصارالله بامداد امروز بار دیگر یک فروند موشک بالستیک دیگر به سمت یکی از پادگان های نظامی در نجران واقع در جنوب عربستان شلیک کردند. شبکه المسیره به نقل از یک منبع نظامی گزارش داد که این موشک به پادگان نظامی مستحدث واقع در شرق منطقه نظامی بیر در...

مقام کرد عراقی: ایران دوست ماست العالم فارسی  ۲ ساعت پیش

العالم-عراق رییس هیات حزب دموکرات اعزامی به بغداد روز پنجشنبه پس از دیدار با 'ایرج مسجدی' سفیر جمهوری اسلامی ایران در جمع خبرنگاران گفت: جمهوری اسلامی ایران دارای اثرگذاری در منطقه است و روابط خوبی با اقلیم کردستان و کل عراق دارد. میرانی گفت: روابط ما به ایران، تاریخی است...

دلیل احساس ضعف و خستگی چیست؟ + راه حل مجله سلامت  ۳ ساعت پیش

دلیل احساس ضعف و خستگی چیست؟ + راه حل“من خسته ام” آیا این چیزی است که شما همیشه می گویید؟خستگی در بسیاری از موارد از جمله ناتوانی در تمرکز، عصبانیت، ناامیدی و مشکلات رفتاری، مشکلات حافظه، کاهش عملکرد کاری و… خودش را نشان می دهد. علاوه بر این موارد خستگی با مشکلات پزشکی از جمله چاقی، فشار خون بالا، افسردگی، دیابت و نیز...

شهادت 2 فلسطینی دیگر در غزه العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم-فلسطین به گزارش خبرگزاری فلسطینی معا، اشرف القدره سخنگوی وزارت بهداشت غزه گفت: «احمد علی قطوش» 23 ساله که چند روز پیش در شرق اردوگاه البریج در مرکز نوار غزه زخمی شده بود، روز پنجشنبه بر اثر جراحات وارده در مجتمع پزشکی الشفاء به شهادت رسید. وزارت بهداشت فلسطین...

90 درصد موانع استان ریف دمشق به زودی برچیده می‌شود العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم-سوریه علاء ابراهیم اظهار داشت: موانع موجود در اتوبان درعا و ابتدای ورودی دمشق به سمت درعا جمع آوری می شود. وی گفت: این موانع به دلایل مشخصی نصب شده بودند تا امنیت برای شهروندان تامین شود و در نتیجه با تحقق یافتن این موضوع، دیگر دلیلی برای باقی ماندن آنها وجود ندارد و پس...

چگونه یک نماز خوب بخوانیم؟ بهداشت نیوز  ۴ ساعت پیش

چگونه یک نماز خوب بخوانیم؟ به گزارش بهداشت نیوز،  یکی گفت: من چه کار کنم از نماز خواندن لذت ببرم؟ گفتم: پس کی می خواهی آدم بشوی گفت: یعنی چی؟ گفتم: خدا گشته یک عبادتی را پیدا کرده آورده که تو از آن لذت نبری. نماز طبیعتاً چون تکراری است، لذتش از بین می رود. نماز را این گونه قرار داده تا تو آدم بشوی، رشد کنی و بالا بروی. اگر...

ماکرون: باید راهکاری عملی برای ماندن شرکت‌ها در ایران پیدا شود العالم فارسی  ۵ ساعت پیش

العالم-اروپا روسای جمهور روسیه و فرانسه روز پنج‌شنبه پس از دیدار در شهر «سن پترزبورگ» بار دیگر بر ضرورت حفظ توافق هسته‌ای با ایران تأکید کردند. «امانوئل ماکرون» رئیس‌جمهور فرانسه که در نشست خبری مشترک با همتای روسش صحبت می‌کرد، گفت: «سه...

چگونه درمان دارویی خود را در ماه مبارک رمضان مدیریت کنیم؟ بهداشت نیوز  ۶ ساعت پیش

چگونه درمان دارویی خود را در ماه مبارک رمضان مدیریت کنیم؟ به گزارش بهداشت نیوز، فرخ رامش مسئول کمیته تجویز و مصرف منطقی داروی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اهواز با بیان اینکه نخستین مساله‌ای که پزشک در مواجهه با چنین بیمارانی با آن روبروست این موضوع است که، آیا روزه‌داری بر روند بیماری تاثیر گذار است یا خیر؛ اظهار کرد: چنانچه با صلاحدید...

قوی ترین مبارز در برابر ریزش مو بهداشت نیوز  ۶ ساعت پیش

قوی ترین مبارز در برابر ریزش مو به گزارش بهداشت نیوز، دکتر نسرین محمدی فوق تخصص پوست و مو گفت: همه افراد به طور معمول روزانه ۲۰ تا ۱۰ تار موی خود را از دست داده، اما ریزش مو بیش از این مقدار موجب کم مویی فرد می شود. وی افزود: عدم تعادل هورمونی، سوء تغذیه، مصرف برخی از داروها از جمله داروهای غنی از ویتامین A و یا داروهای نقرس، فشار...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده