تعداد بازدید: ۱۶
تاريخ انتشار: جمعه،۲۰ بهمن ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۰۰:۵۲
این گزینه های غذایی اگر خام مصرف شوند، سالمترند
به گزارش بهداشت نیوز به نقل ازsteptohealth در واقع برخی از غذاها در صورتی که ۱۰۰ درصد خام مصرف شوند، بسیار مغذی تر و سالم ترند. گرما و حرارت در هنگام طبخ، بسیاری از مواد مغذی ضروری را می تواند از بین ببرد. به همین دلیل شما این ۸ ماده غذایی را حتما خام مصرف کنید: چغندر: یکی از سبزیجاتی است که بالاترین میزان قند و مواد مغذی ضروری را دارد.
چغندر حاوی ویتامین های آ، ث و ب، مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و آهن، فیبر، و ... است و مصرف منظم آن به بهبود سیستم ایمنی بدنف گردش خون و حفظ سلامت کلی بدن کمک می کند. چغندر را نپزید چون با این کار ۲۵ درصد از میزان اسید فولیک خود را از دست می دهد. بروکلی: حاوی ویتامین ث، کلیسم، پتاسیم و سایر مواد مغذی است و مقادیر قابل ملاحظه ای سولفورفان دارد؛ یک ترکیب که با کاهش خطر ابتلا به سرطان و همچنین بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.
مصرف خام بروکلی، جذب سولفورفان موجود در آن و سایر ویتامین ها و مواد معدنی بروکلی را چند برابر می کند. پیاز: حاوی یک ترکیب فعال به نام آلیسین است که از سرطان جلوگیری می کند، برطرف کننده اضطراب است و سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد. در فرایند پخت و پز سطوح این مواد مغذی کاهش می یابد و جذب آنها سخت تر می شود.
فلفل قرمز: میزان ویتامین ث موجود در آن چند برابر مرکبات است و منبع خوبی از ویتامین ب ۶، ویتامین ای و منیزیم نیز محسوب می شود. پخت و پز فلفل قرمز باعث می شود که ویتامین ث و سایر مواد مغذی اش را تا حد بسیار زیادی از دست بدهد. آجیل: منبع مهمی از چربی، پروتئین و آنتی اکسیدان ها است. مصرف منظم آجیل منجر به کاهش کلسترول بد، کمک به بهبود گردش خون می شود و سایر اختلالات سیستم قلبی عروقی را کاهش می دهد.
تغییرات حاصل شده در رنگ، طعم، بافت و ظاهر آجیل، در طول فرایند حرارت دادن آنها، ناشی از واکنش قهوه‌ ای شدن غیر آنزیمی است. این فرآیند باعث از دست رفتن خواص آنتی ‌اکسیدانی آجیل‌ و کاهش قابلیت هضم پروتئین و از دست رفتن اسیدهای آمینه ضروری شده، و در نهایت منجر به کاهش ارزش تغذیه ‌ای آن می ‌گردد.
به طور کلی می ‌توان گفت حرارت دادن، بر همه مواد مغذی مغزها، از چربی، قند و پروتئین گرفته تا ویتامین‌ها تاثیر منفی می ‌گذارد. توت ها: اضافه کردن توت ها به غلات و یا آجیل در وعده صبحانه، آن را تبدیل به یک وعده غذایی سالم می کند. اما توت های خشک چنین قابلیتی ندارند چون شکر و حتی کالری آنها، سه برابر بیشتر از توت معمولی است.
در طول فرایند خشک کردن توت ها، ویتامین های محلول در آب و مواد معدنی آنها، حالت طبیعی خود را به طور کامل از دست می دهند. نارگیل: از آنجایی که نارگیل یک پای ثابت دسرها است به سادگی یادمان می رود که مصرف آن همان گونه که هست و بدون قند افزوده برای سلامتی مفید است. محققان به این نتیجه رسیده اند که آب نارگیل حاوی مواد مغذی زیادی است و گوشت آن دارای اسیدهای چرب سالمی است که به سلامت قلب و مغز کمک زیادی می کند.
بنابراین بهتر است نارگیل به صورت خام و میوه معمولی مصرف شود. سیر: سیر مترادف آشپزی خوشمزه ی ایتالیایی و افزودن آن به پاستاها و غذاهای گوشتی است. سیر شهرت جهانی دارد و سرشار از آلیسین؛ منگنز، ویتامین ب ۶، ویتامین ث، سلنیوم و فیبرها است و مصرف آن به صورت خام فواید زیادی دارد. مصرف سیر خام به میزان دو تا سه بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد.
توصیه می کنیم در افزودن سیر خام به سالادها و ساندویج هایتان شک نکنید. منبع: آوای سلامت

کلمات کلیدی:
▫ آجیل ▫ توت ▫ خام ▫ سلامت ▫ سیر ▫ قلب ▫ مغذی ▫ نارگیل ▫ ویتامین 
کد خبر: 1003803  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

ثبت نام بیش از 114 هزار نفر در مهلت مجدد کارشناسی ارشد 97 بهداشت نیوز  ۴۵ دقیقه پیش

ثبت نام بیش از 114 هزار نفر در مهلت مجدد کارشناسی ارشد 97 به گزارش بهداشت نیوز، حسین توکلی مشاور عالی سازمان سنجش اظهار کرد: بر اساس برنامه زمانی پیش بینی شده ثبت نام مجدد و ویرایش اطلاعات ثبت نامی علاقه مندان شرکت در آزمون کارشناسی ارشد همه دانشگاه ها و موسسات آموزش عالی از جمله دانشگاه آزاد از روز دوشنبه 30 بهمن ماه 96 آغاز و تا سوم اسفند ماه 96 ادامه داشت. وی...

ترک های عمیق کف پا، ناشی از ۶ وضعیت جدی پزشکی است بهداشت نیوز  ۴۵ دقیقه پیش

ترک های عمیق کف پا، ناشی از ۶ وضعیت جدی پزشکی است به گزارش بهداشت نیوز به نقل از preventionترک کف پا، در زنان نسبت به مردان شیوع بیشتری دارد. کف پا به دلایل متعددی از جمله اضافه وزن، عفونت های قارچی، اگزما، و کم آبی بدن ترک می خورد: اگزما: در صورت وجود اگزما ابتدا باید علت اصلی ریشه یابی شود و بعد از به دست آوردن نتیجه درمان درست را به کار برد. البته...

افرادی که حجامت برای آنها ممنوع است نامه  ۴۸ دقیقه پیش

به گزارش نامه نیوز ، سید مهدی میرغضنفری در ارتباط با موضوع حجامت اظهارداشت: حجامت ابتدای بهار بر اساس توصیه های طب سنتی ایرانی مزایای زیادی برای بدن دارد و بهتر است افرادی که شرایط حجامت را دارند جهت انجام ان اقدام کنند.وی با بیان اینکه حجامت کمک به پاکسازی خون و بدن از مواد زائدی می‌کند که در زمستان ...

شناسایی چهره با عینک و نقاب ممکن شد شبکه ایران  ۴۸ دقیقه پیش

ایران آنلاین /به نقل از دیجیتال ترندز، بسیاری از دستگاه های مجهز به فناوری تشخیص چهره که باعث افشای هویت کاربران می شوند، در صورت استفاده از عینک های طبی و آفتابی و همین طور نقاب دچار مشکل می شوند. همین نقص موجب می شود تا این سیستم های تشخیص هویت همیشه نتوانند امنیت را ارتقا بخشند و در عمل زمینه نفوذ...

۶ ناحیه از بدن که در برابر اثرات مخرب نور آفتاب، آسیب پذیرند نامه  ۴۸ دقیقه پیش

به گزارش نامه نیوز ، به نقل ازcare۲ محققان دانشگاه واشنگتن آمریکا دریافتند اکثر افراد مناطقی چون روی بینی، دور گوش، کنار چشم ها، دست ها، و روی پلک ها را هنگام پوشش دهی با کرم ضد آفتاب فراموش می کنند و این سبب می شود تا این قسمت ها از پوست بدون حفاظ در معرض تابش شدید نور خورشید در فصول گرم سال قرار بگیرد:دست...

نقض حریم خصوصی را پیگیری می کنیم شبکه ایران  ۴۸ دقیقه پیش

ایران آنلاین /محمدجواد آذری جهرمی در حاشیه همایش جنبه‌های حقوقی فناوری اطلاعات با اشاره به گزارش مرکز ماهر درباره تخلف یکی از اپراتورها در مقوله نقض حریم خصوصی کاربران، گفت: گزارشی که برای ما فرستادند نشان می‌دهد که برخی اپراتورها با دسترسی به IP مشترکان خود، اطلاعات وب سایت‌هایی را که...

گروهک «الشباب» سومالی مسئولیت انفجار موگادیشو را پذیرفت العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم _ آفریقا گروهک تروریستی الشباب در بیانیه‌ای اعلام کرد که انفجار انتحاری در نزدیکی مقر ریاست‌جمهوری و دستگاه امنیتی و اطلاعاتی سومالی، کار عناصر این گروه بوده است. شب گذشته انفجاری در نزدیکی مقر ریاست‌جمهوری سومالی رخ داد که در نتیجه آن ۱۸ نفر کشته و ۲۰ نفر...

کلسیم اضافی در مغز منجر به پارکینسون می‌شود همشهری آنلاین  ۱ ساعت پیش

کلسیم اضافی در مغز منجر به پارکینسون می‌شودمحققان انگلیسی پی بردند؛ کلسیم اضافی در مغز منجر به پارکینسون می‌شود دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:طبق یافته محققان، میزان بیش از حد کلسیم در مغز منجر به تشکیل توده‌های سمی می‌شود که علامت بیماری پارکینسون هستند. ...

اندونزی در پی جبران خسارت آتش‌سوزی‌های جنگلی همشهری آنلاین  ۱ ساعت پیش

اندونزی در پی جبران خسارت آتش‌سوزی‌های جنگلی اندونزی در پی جبران خسارت آتش‌سوزی‌های جنگلی دانش > محیط زیست جهان - همشهری آنلاین:چهار استان اندونزی در پی پیش‌بینی تشدید آتش‌سوزی‌های جنگلی که هر ساله خسارات زیادی در حوزه سلامت در سراسر جنوب شرق آسیا وارد می‌کند وضعیت اضطراری...

بدترین آسیب‌های امواج موبایل را بشناسید بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

بدترین آسیب‌های امواج موبایل را بشناسید به گزارش بهداشت نیوز، گوشی های موبایل در حالت برقراری تماس و حتی غیر از آن در موقعیت نزدیکی به بدن افراد هم به دلیل موقعیت‌یابی مدام و ارتباط با شبکه اصلی کماکان تاثیرات مضری بر عملکرد مغز و حتی گوش کاربران می گذارد. وی با تقسیم این تاثیرات به دو دسته کلی تاثیرات حرارتی و غیرحرارتی منفی بر افراد...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده