تعداد بازدید: ۳۷
تاريخ انتشار: جمعه،۲۰ بهمن ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۰۰:۵۲
این گزینه های غذایی اگر خام مصرف شوند، سالمترند
به گزارش بهداشت نیوز به نقل ازsteptohealth در واقع برخی از غذاها در صورتی که ۱۰۰ درصد خام مصرف شوند، بسیار مغذی تر و سالم ترند. گرما و حرارت در هنگام طبخ، بسیاری از مواد مغذی ضروری را می تواند از بین ببرد. به همین دلیل شما این ۸ ماده غذایی را حتما خام مصرف کنید: چغندر: یکی از سبزیجاتی است که بالاترین میزان قند و مواد مغذی ضروری را دارد.
چغندر حاوی ویتامین های آ، ث و ب، مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و آهن، فیبر، و ... است و مصرف منظم آن به بهبود سیستم ایمنی بدنف گردش خون و حفظ سلامت کلی بدن کمک می کند. چغندر را نپزید چون با این کار ۲۵ درصد از میزان اسید فولیک خود را از دست می دهد. بروکلی: حاوی ویتامین ث، کلیسم، پتاسیم و سایر مواد مغذی است و مقادیر قابل ملاحظه ای سولفورفان دارد؛ یک ترکیب که با کاهش خطر ابتلا به سرطان و همچنین بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.
مصرف خام بروکلی، جذب سولفورفان موجود در آن و سایر ویتامین ها و مواد معدنی بروکلی را چند برابر می کند. پیاز: حاوی یک ترکیب فعال به نام آلیسین است که از سرطان جلوگیری می کند، برطرف کننده اضطراب است و سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد. در فرایند پخت و پز سطوح این مواد مغذی کاهش می یابد و جذب آنها سخت تر می شود.
فلفل قرمز: میزان ویتامین ث موجود در آن چند برابر مرکبات است و منبع خوبی از ویتامین ب ۶، ویتامین ای و منیزیم نیز محسوب می شود. پخت و پز فلفل قرمز باعث می شود که ویتامین ث و سایر مواد مغذی اش را تا حد بسیار زیادی از دست بدهد. آجیل: منبع مهمی از چربی، پروتئین و آنتی اکسیدان ها است. مصرف منظم آجیل منجر به کاهش کلسترول بد، کمک به بهبود گردش خون می شود و سایر اختلالات سیستم قلبی عروقی را کاهش می دهد.
تغییرات حاصل شده در رنگ، طعم، بافت و ظاهر آجیل، در طول فرایند حرارت دادن آنها، ناشی از واکنش قهوه‌ ای شدن غیر آنزیمی است. این فرآیند باعث از دست رفتن خواص آنتی ‌اکسیدانی آجیل‌ و کاهش قابلیت هضم پروتئین و از دست رفتن اسیدهای آمینه ضروری شده، و در نهایت منجر به کاهش ارزش تغذیه ‌ای آن می ‌گردد.
به طور کلی می ‌توان گفت حرارت دادن، بر همه مواد مغذی مغزها، از چربی، قند و پروتئین گرفته تا ویتامین‌ها تاثیر منفی می ‌گذارد. توت ها: اضافه کردن توت ها به غلات و یا آجیل در وعده صبحانه، آن را تبدیل به یک وعده غذایی سالم می کند. اما توت های خشک چنین قابلیتی ندارند چون شکر و حتی کالری آنها، سه برابر بیشتر از توت معمولی است.
در طول فرایند خشک کردن توت ها، ویتامین های محلول در آب و مواد معدنی آنها، حالت طبیعی خود را به طور کامل از دست می دهند. نارگیل: از آنجایی که نارگیل یک پای ثابت دسرها است به سادگی یادمان می رود که مصرف آن همان گونه که هست و بدون قند افزوده برای سلامتی مفید است. محققان به این نتیجه رسیده اند که آب نارگیل حاوی مواد مغذی زیادی است و گوشت آن دارای اسیدهای چرب سالمی است که به سلامت قلب و مغز کمک زیادی می کند.
بنابراین بهتر است نارگیل به صورت خام و میوه معمولی مصرف شود. سیر: سیر مترادف آشپزی خوشمزه ی ایتالیایی و افزودن آن به پاستاها و غذاهای گوشتی است. سیر شهرت جهانی دارد و سرشار از آلیسین؛ منگنز، ویتامین ب ۶، ویتامین ث، سلنیوم و فیبرها است و مصرف آن به صورت خام فواید زیادی دارد. مصرف سیر خام به میزان دو تا سه بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد.
توصیه می کنیم در افزودن سیر خام به سالادها و ساندویج هایتان شک نکنید. منبع: آوای سلامت

کلمات کلیدی:
▫ آجیل ▫ توت ▫ خام ▫ سلامت ▫ سیر ▫ قلب ▫ مغذی ▫ نارگیل ▫ ویتامین 
کد خبر: 1003803  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

دانستنی هایی درباره حوله حمام بهداشت نیوز  ۵ دقیقه پیش

دانستنی هایی درباره حوله حمام به گزارش بهداشت نیوز: حوله حمام می تواند همچون یک زمین پرورش باکتری، قارچ، سلول های مرده پوست، بزاق و ترشحات ادراری و مقعدی باشد و بسیاری از انواع میکروب هایی را در خود جا داده باشد که چنین حوله ای زمانی طولانی در حمام یا حتی اتاقتان آویزان بوده است. حوله ظاهراً تمیزی که در حمام از آن استفاده می کنید...

این مشکلات چشم را نادیده نگیرید بهداشت نیوز  ۵ دقیقه پیش

این مشکلات چشم را نادیده نگیرید به گزارش بهداشت نیوز: شما باید به ایجاد هرگونه تغییر در دید و بینایی خود مانند تاری، دوبینی یا مشاهده نقاط روشن توجه داشته باشید و با مراجعه به پزشک پیش از آن که دیر شود دلیل دقیق بروز این شرایط را شناسایی کنید. ایجاد تغییر در بینایی نه تنها ممکن است با بروز مشکل در چشم‌ها مرتبط باشد، بلکه می‌تواند...

سایت پیوندها غیرفعال شد شبکه ایران  ۸ دقیقه پیش

ایران آنلاین /سایت پیوندها که در زمان فیلترینگ سایت ها به نمایش در می آید به دلیل بدهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی به هاست ایران غیرفعال شد ...

سوال نماینده مشهد از وزیر ارتباطات اعلام وصول شد شبکه ایران  ۸ دقیقه پیش

ایران آنلاین /حمد امیرآبادی فراهانی عضو هیات رئیسه مجلس در نشست علنی  امروز مجلس شورای اسلامی موارد اعلام وصول شده را به شرح زیر قرائت کرد که یکی از آنها به سوال نصرالله پژمانفر از وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات مربوط می شد. این نماینده مجلس سوالی را درخصوص علت دور زدن فیلترینگ تلگرام علی رغم دستور...

ظریف: دوران دبیرکلی «عنان» مشحون از ابتکاراتی است که نامی ماندگار از او به یادگار گذاشت العالم فارسی  ۳۵ دقیقه پیش

العالم _ ایران / سیاسی محمدجواد ظریف وزیر امور خارجه جمهوری اسلامی ایران در پیامی با گرامیداشت یاد مرحوم کوفی عنان هفتمین دبیرکل سازمان ملل متحد درگذشت او را تسلیت گفت. ظریف در این پیام با اشاره به سوابق سیاسی و حرفه‌ای کوفی عنان، دوران دبیرکلی او را یکی از دوره‌های درخشان...

فرهاد رهبر عزل شد؛ طهرانچی سرپرست دانشگاه آزاد العالم فارسی  ۳۵ دقیقه پیش

العالم _ ایران جلسه فوق‌العاده و فوری هیات‌امنای دانشگاه آزاد اسلامی با حضور علی‌اکبر ولایتی تشکیل شد و با تصمیم اعضاء فرهاد رهبر از ریاست دانشگاه آزاد اسلامی عزل شد. تهرانچی با تصمیم هیأت امنای دانشگاه به عنوان سرپرست دانشگاه آزاد اسلامی معرفی شد. خبرگزاری دانشجو ...

صدا دادن زانو هنگام نشستن و بلند شدن به چه علت است؟ سلامت نیوز  ۵۵ دقیقه پیش

صدا دادن زانو هنگام نشستن و بلند شدن به چه علت است؟سلامت نیوز-*دکتر غلامرضا نادری: شنیدن گاه‌به‌گاه صدای تق‌تق، و… در هنگام خم شدن زانو الزاماً به معنی ابتلا به آرتروز یا ورم مفاصل نیست، هرچند که این صداها معمولاً از مفاصل افراد مبتلابه آرتروز شنیده می‌شود.به گزارش سلامت نیوز به نقل از زندگی آنلاین، شنیدن گاه‌به‌گاه...

کدام یک از میوه‌ها، سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کنند؟ سلامت نیوز  ۵۵ دقیقه پیش

کدام یک از میوه‌ها، سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کنند؟سلامت نیوز: نیازی به یادآوری نیست. همه مادران باردار می‌دانند که از زمان مثبت‌شدن نتیجه آزمایش‌شان، باید با وسواس بیشتری خوراکی‌هایی که به سفره‌شان وارد می‌کنند را انتخاب کنند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از هفته نامه آتیه نو، گذشته از این، همه زنانی که در انتظار تولد فرزندشان...

شادابی پوست با ماسک شیر+طرز تهیه بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

شادابی پوست با ماسک شیر+طرز تهیه به گزارش بهداشت نیوز: ماسک شیر و جوانه گندم به دلیل منابع پروتئینی بالا می تواند موجب سفتی پوست و رفع افتادگی چروک شود. به این منظور ابتدا چهار قاشق غذاخوری جوانه گندم تازه را کاملا له کنید، یک نصف میوه آووکادو را رنده کرده و با جوانه گندم مخلوط کنید. سپس سه قاشق غذاخوری آرد جوانه گندم و یک عدد سفیده...

باید به جامعه درباره ضرورت واکسیناسیون آنفلوآنزا آموزش دهیم بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

باید به جامعه درباره ضرورت واکسیناسیون آنفلوآنزا آموزش دهیم به گزارش بهداشت نیوز: داوود یادگاری در حاشیه مراسم لانچ واکسن آنفلوآنزا جدید چهار ظرفیتی شرکت سانوفی پاستور فرانسه در ایران با اشاره به اینکه افرادی که دارای بیماری‌های زمینه‌ای مانند کلیوی، دیابت، تنفسی و ... هستند و کارکنان سیستم بهداشت و درمان از جمله گروه‌های اولویت‌دار...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده