تعداد بازدید: ۱۰
تاريخ انتشار: جمعه،۴ خرداد ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۴:۱۴
خیز ایران برای تصاحب جایگاه نخست بازار زعفران دنیا
خبرگزاری تسنیم- کُرکُم یا زَرپَران(زعفران عربی شده زرپران است) گیاهی است با نام علمی Crocus sativus از تیره زنبقیان، سردهٔ زعفران که خواص دارویی و رنگ غذایی دارد.گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع 10 تا 30 سانتی‌متر که از وسط پیاز یا قاعده ساقه آن، تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌شوند و از وسط برگ‌ها نیز، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می‌شود.
گل‌ها دارای 6 گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند.همچنین گل‌ها دارای 3 پرچم و یک مادگی منتهی به کلالهٔ سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است که قسمت مورد استفاده این گیاه، انتهای خامه و کلاله سه شاخه می‌باشد و به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می‌باشد.
در خصوص تاریخچه کاشت زعفران در ایران باید گفت مستندات تاریخی تاریخچه زعفران بیانگر این واقعیت است که ایرانیان از روزگاران کهن به زر و زعفران علاقه و توجهی زیاد داشته‌اند، به‌طوری‌ که در جشن‌ها و سرورها و مجالس بزم و نشاط مانند عروسی‌ها و اعیاد، یا استقبال از بزرگان و زائران زر و زعفران نثار قدم‌ها می‌کردند و در برپایی با شکوه‌تر این‌گونه آئین‌ها، ضمن آذین‌بندی و آینه‌بندان، سکه‌های زرین و سیمین را به همراه زعفران و گل و نقل بر سر عروس و داماد یا شخصیت‌های مورد نظر و گاهی همه حاضران در این‌گونه مراسم می‌ریختند.
در برخی از مراسم هم زعفران را به تنهایی یا همراه با مشک و عنبر و عود دود می‌کردند و گلاب می‌پاشیدند.به همین دلیل و با توجه به قدمت تاریخی کاشت، داشت، برداشت و استفاده از زعفران در کشور و نیز صادرات آن، بی‌جهت نیست که از ایران به عنوان سلطان طلای سرخ یاد می‌شود؛ اما چند صباحی است که حال و روز زعفران ایرانی همانند پسته و فرش ایرانی به دلیل بی‌توجی متولیان امر خوب نیست و رقبا هم از این کارزار به نفع خود استفاده کرده‌اند؛ و زعفران ایرانی حالا هم به نام آنها است و هم به کام‌شان.
بر این اساس نگاهی به آمار نشان می‌دهد کشور اسپانیا در حالی حتی یک تن تولید زعفران ندارد که حدود یکصد تن در سال 1393 زعفران صادر کرده‌ است. و یا کشور امارات در شرایطی حتی یک مزرعه زعفران ندارد که جزو کشورهای عمده صادرکننده زعفران جهان است. جالب این که افغانستان هم در سال 1370 حتی یک کیلو تولید زعفران نداشته است و حالا سخن از تولید 14 تنی زعفران در این کشور به میان می‌آید.
ضمن این که در سایه بی‌توجهی متولیان امر این روزها از افغانستان، یونان، مراکش، ترکیه و هند به عنوان رقبای ایران در زمینه تولید و تجارت زعفران یاد می‌شود در کشوری مانند چین حتی با روش‌های گلخانه‌ای زعفران تولید می‌شود.این در حالی است که معاملات زعفران سال‌ها است که در کشور ما بر مبنای خرده‌فروشی انجام می‌شود و به دلیل عرضه فله‌ای زعفران و عدم یکپارچگی و حضور واسطه‌ها هیچ‌گاه نتوانستیم به جایگاه واقعی خود در بازار جهانی برسیم.
شاید به همین دلیل باشد که حالا متولیان امر به این فکر افتاده‌اند تا از استفاده از ابزارها و بازارهای مختلف برای سروسامان دادن به بازار داخلی زعفران و همچنین بازگشت به بازارهای جهانی استفاده کنند و بر این اساس است که در چند روز گذشته معاملات آتی زعفران در بورس کالا آغاز شده است.این در حالی است که برخی کارشناسان بر این باورند که راه‌اندازی قرارداد آتی زعفران در بورس کالا علاوه بر این که می‌تواند رفته رفته زمینه‌های لازم برای بدست آوردن رکوردهای از دست رفته ایران در بازار جهانی طلای سرخ را فراهم کند، این امکان را نیز بوجود می‌آورد تا یک چشم‌انداز درست و واقعی از قیمت محصول در آینده را به زعفران‌کاران و مصرف‌کنندگان ارائه دهد.
البته عرضه زعفران در بورس کالا چند مزیت بزرگ دیگر هم دارد که اطلاع کشاورزان از قیمت‌های واقعی، کاهش یا حذف واسطه‌ها در روند خرید ارزان‌قیمت محصول از کشاورز، انعکاس قیمت‌های داخلی که بر اساس مکانیسم عرضه و تقاضا کشف می‌شود در بازارهای جهانی و ارزآوری بیش‌تر این محصول برای کشور از جمله این مزایا به شمار می‌روند.
در این راستا برخی معتقدند برنامه مسوولان برای توسعه معاملات زعفران در بورس کالای ایران و امکان صادرات و آغاز معاملات آتی زعفران در این بستر، نیز یک شانس بزرگ برای احیای بازار زعفران ایران تلقی می‌شود، هر چند که بهره‌گیری از ظرفیت بورس کالا برای کشف واقعی قیمت این محصول و صادرات یکپارچه با حضور تجار زعفران و در اختیار گرفتن نبض بازار و قیمت زعفران جهان اقدام بزرگی است که به حمایت همه‌جانبه نیاز دارد.
از سوی دیگر در خصوص یکی دیگر از مزایای عرضه زعفران در بازار سرمایه باید گفت سالیان سال است که واسطه‌ها در بازار زعفران حرف اول را می‌زنند و به نظر می‌رسد با عرضه زعفران در بورس کالا حالا بهترین مکانیسم بوجود آمده تا با سازوکاری شفاف و مدرن این بازار سروسامان بگیردحاصل دسترنج کشاورزان به خوشان برسد.
در مجموع باید گفت هر چند استفاده از قراردادهای آتی در محصولات کشاورزی سابقه قدیمی در دنیا دارد و در حالی قراردادهای آتی در بیش‌تر کشورهای دنیا معامله شده و نوسان شدید قیمتی و عدم ثبات قیمت را پوشش می‌دهد که به گفته رئیس سازمان بورس، این روزها بورس کالای ایران در دنیا از لحاظ تنوع محصول بی‌نظیر است و وجود زعفران به عنوان یک محصول استراتژیک و ارزشمند در این بورس نیز به زعفرانی شدن و افزایش ارزش آن کمک کرده است.
از سوی دیگر مدیرعامل بورس کالای ایران نیز از امکان حضور و دریافت کد معاملاتی برای مشتریان خارجی خبر داده و گفته، علاوه بر معامله‌گران داخلی، مشتریان خارجی نیز می‌توانند با دریافت کد معاملاتی بورس کالا، در معاملات نقدی و مشتقه زعفران حضور یابند؛ که مجموعه این عوامل یعنی خیز ایران برای بدست گرفتن دوباره جایگاه نخست خود در بازار زعفران دنیا.
* مهدی حاجی‌وندانتهای پیام/

کد خبر: 1134006  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: تسنیم
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای اقتصادي

قیمت سبد نفتی اوپک به ۷۱ دلار و ۹ سنت رسید مرور نیوز  ۲۴ دقیقه پیش

قیمت سبد نفتی اوپک به ۷۱ دلار و ۹ سنت رسیدبه گزارش مرور نیوز به نقل از دبیرخانه اوپک، قیمت سبد نفتی اوپک یک دلار و 70 سنت کاهش یافت. قیمت سبد نفتی اوپک دیروز به ۷۱ دلار و ۹ سنت رسید، در حالی که قیمت این شاخص در روز جمعه (۲۵ خرداد ماه) ۷۲ دلار و ۷۰ سنت بود. سبد نفتی اوپک شامل انواع نفت خام تولیدی در ۱۴ کشور عضو این سازمان است. همچنین...

۲۰ درصد سهم دولت در سهام عدالت را بفروشیم مرور نیوز  ۲۴ دقیقه پیش

۲۰ درصد سهم دولت در سهام عدالت را بفروشیمبه گزارش مرور نیوز به نقل از وزارت اقتصاد، وزیر اقتصاد و امور دارایی امروز سه شنبه 29 خرداد با حضور در مراسم معارفه معاون امور بانکی این وزارت خانه به ایراد سخنرانی پرداخت. مسعود کرباسیان در مراسم تودیع و معارفه معاون امور بانکی این وزارتخانه  ضمن قدردانی از زحمات عبدالرحمان ندیمی بوشهری معاون...

ایران خودرو و سایپا از مریخ آمده‌اند؟! جام نیوز  ۴۱ دقیقه پیش

به گزارش سرویس اقتصادی جام نیـوز، در حالی که اغلب محافل رسانه‌های حامی دولت، دولتمردان را به‌خاطر سوءمدیریت شدید و دامن زدن گرانی در بازار مورد اعتراض قرار داده‌اند، روزنامه جمهوری اسلامی مدعی شد دولت هیچ سهمی در آشفته‌بازار اقتصادی ندارد! این روزنامه در سرمقاله خود با اشاره به...

تورم ۳۲ درصدی مسکن رسماً تایید شد جام نیوز  ۴۱ دقیقه پیش

به گزارش سرویس اقتصادی جام نیـوز، پیمان قربانی در بیست و هشتمین همایش پولی و بانکی افزود: تورم اردیبهشت 9.1 درصد و تورم نقطه به نقطه نیز به 9.7 درصد رسید و در همین مدت تورم تولید کننده به 11.9 درصد افزایش یافت که ناشی از تحولات ارزی بود.   وی افزود: در دو ماه نخست امسال، 24 هزار و 200 معامله مسکن...

وزیر اقتصاد فرانسه: بیشتر شرکت‌های فرانسوی نمی‌توانند در ایران بمانند اقتصاد ایران آنلاین  ۵۰ دقیقه پیش

وزیر اقتصاد فرانسه: بیشتر شرکت‌های فرانسوی نمی‌توانند در ایران بمانند #dcImgDiv1{height:201px;}#doc_div1Img{height:207px;}  وزیر اقتصاد فرانسه روز سه‌شنبه ۱۹ ژوئن/ ۲۹ خرداد در تلویزیون فرانسه گفت که «بیشتر» شرکت‌های فرانسوی با اعمال تحریم‌های آمریکا «نمی‌توانند» در ایران بمانند.  یورونیوز...

دستگیری 1037 نفر معتاد، دزد و فروشنده مواد مخدر در تهران اقتصاد ایران آنلاین  ۵۰ دقیقه پیش

دستگیری 1037 نفر معتاد، دزد و فروشنده مواد مخدر در تهرانرئیس پلیس پایتخت، گفت: در طرح دستگیری رعد 12، ماموران پلیس پیشگیری تهران بزرگ 1037 نفر معتاد، سارق و خرده‌فروش مواد مخدر شناسایی و دستگیر شدند.  به گزارش عصرایران، سردار حسین رحیمی فرمانده انتظامی تهران صبح امروز در حاشیه طرح دستگیری...

سالگرد قتل نادرشاه؛ جنگ‌سالاری که شاه شد اکو فارس  ۵۰ دقیقه پیش

داستان زندگی نادر شاه را چگونه باید روایت کرد؟ نادر در اذهان ما یادآور چیست؟ ایرانیان او را سرداری گمنام می‌دانند که به مدد توانایی فردی و بدون داشتن وراثت اشرافی، ناجی ایران از اشغال بیگانه و احیاگر عظمت از دست رفته ایران زمین شد. شاهی که برای ایران تخت‌طاووس، کوه نور و الماس نور به غنیمت...

طوفان، تگرگ و رعدوبرق میهمان ایران و اسپانیا اکو فارس  ۵۰ دقیقه پیش

به گزارش تسنیم، وزش بادهای تکان‌دهنده، طوفان، تگرگ، باران و رعد‌وبرق برای فردا (چهارشنبه) در شهر کازان، مرکز جمهوری تارتارستان پیش‌بینی شده است. بدین‌خاطر مدیریت عمومی وزارت حوادث غیرمترقبه در جمهوری تارتارستان هشدارهای لازم را به ساکنان شهر کازان داده است. این در حالی است که از ساعت...

افسانه رشد اقتصادی چین اکو ویژن  ۵۱ دقیقه پیش

- شماره زیادی از پدیده های پیچیده در جهان در حال رخ دادن است. گفتگوی بسیاری بر سر دگرگونی جهانی قدرت وجود دارد؛ چین و هندوستان به زودی به قدرت های بزرگ جدید و ثروتمند تبدیل خواهند شد. در این مورد هم، باید کمابیش محتاط باشیم. برای نمونه، درباره بدهی های ایالات متحده و اینکه بخش زیادی از این...

کمبود تقاضا در بازار قیمت انواع خودرو را کاهش داد/«پژو ۲۰۰۸» ۲۰ میلیون تومان ارزان شد آفتاب نیوز  ۱ ساعت پیش

آفتاب‌‌نیوز : بازار امروز خرید و فروش خودرو با کاهش تقاضا روبه رو است و همین امر عاملی شده تا قیمت انواع خودرو روند کاهشی را تجربه کند. البته هنوز خودروسازان برای افزایش عرضه محصول به بازار اقدامی انجام نداده اند و دلیل اصلی کاهش قیمت ها نبود خریدار در بازار است.در بازار امروز استپ وی با کاهش 7 میلیون...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده