تعداد بازدید: ۱۰
تاريخ انتشار: جمعه،۲۹ تیر ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۴:۰۸
ضرورت آبلیموگیری دستی باید در حضور مشتری
به گزارش بهداشت نیوز، مهندس محسن فرهادی درخصوص نظارت بر تولید محصولات غذایی سنتی اظهار داشت: برخی محصولات مانند لبنیات، آبلیمو، روغن و رب در دو نوع صنعتی و سنتی تولید می شوند و از آنجاکه محصولات سنتی مانند تولیدات صنعتی و کارخانه ای دارای استاندارد و تاییدیه بهداشتی نیستند و به صورت دستی تولید می شوند، باید بعد از تولید، تحت نظارت های بهداشتی قرار گیرند.
وی با بیان اینکه وزارت بهداشت بر فرآورده های سنتی نظارت دارد، خاطرنشان کرد: در راستای کنترل محصولات لبنی سنتی، دستورالعملی در حال تدوین است که به زودی ابلاغ خواهد شد و براساس آن با کمک اتحادیه های مربوطه، ضوابط کنترل بهداشتی بر محصولات لبنی اجرا خواهد شد. مهندس فرهادی تصریح کرد: به جز شیر خام که تولیدکنندگان محصولات سنتی موظف هستند از آن فقط در فرآوری محصولات شان استفاده کنند، عرضه اغلب محصولات لبنی سنتی مانند دوغ و ماست چنانچه در شرایط بهداشتی تهیه و تولید شود، منعی ندارد.
معاون فنی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، گفت: طبق دستورالعملی که برای تمامی دانشگاه های علوم پزشکی کشور ارسال شده و با کمک سازمان دامپزشکی کشور، نظارت بر فرآوری محصولاتی که با شیرخام تهیه می شود، افزایش پیدا خواهد کرد. وی تاکید کرد: محصولاتی مانند خامه باید حتما به صورت پاستوریزه مورد استفاده قرار گیرد و در این راستا نیز واحدهای عرضه کننده محصولات لبنی سنتی، در حال تهیه و نصب دستگاه استریلیزاسیون هستند.
معاون فنی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با اشاره به اینکه کنترل ویژه بر تولید محصولات غذایی به روش سنتی در دستور کار بهداشت محیط معاونت های بهداشتی دانشگاه های علوم پزشکی سراسر کشور قرار دارد، تصریح کرد: دفاتر خدمات سلامت در بخش خصوصی هم این کنترل ها را انجام می دهند و اتحادیه های مربوطه نیز بر قانونمند کردن عرضه محصولات سنتی و پروانه دار کردن آنها کمک می کنند.
مهندس فرهادی درخصوص روغن کشی هایی که به روش دستی انجام می شود، اظهارداشت: براساس باوری که بین مردم مبنی بر مقوی بودن محصولات غذایی سنتی وجود دارد، تولید این محصولات به روش دستی رواج پیدا کرده است، در مورد تهیه روغن به روش دستی و در حضور مشتری، تاکید ما بر این است که مردم از روغن ها و محصولات کارخانه ای استفاده کنند، چراکه سلامت آنها تضمین شده تر بوده و تحت کنترل های ویژه و در شرایط استاندارد قرار دارد.
وی با بیان اینکه رعایت ضوابط خاص برای روغن کشی به روش دستی، بهداشت محصول، بهداشت محیط و بهداشت فردی الزامی است، خاطرنشان کرد: در روغن کشی به روش سنتی رعایت اصول روغن گیری لازم و ضروری است، لذا توصیه می شود مردم حتما از روغن های کارخانه ای استفاده کنند. وی با تاکید براینکه در روغن گیری باید از پرس سرد استفاده شود و هرگونه پرس گرم که روغن را داغ می کند مخاطرات زیادی برای سلامتی به همراه دارد، افزود: در این زمینه با سازمان ملی استاندارد جلسات مشترکی برگزار کرده ایم و ضوابط اجرایی آن در سطح عرضه و همچنین افزایش کنترل ها به زودی ابلاغ خواهد شد.
وی با تاکید براینکه محصولاتی مانند آبلیمو و آبغوره باید در حضور مشتری تهیه شود، ادامه داد: مردم آبلیمو و آبغوره های بطری شده و آبگیری شده به روش دستی را به صورت آماده خریداری نکنند، بلکه بر انجام پروسه آبگیری در حضور خودشان اصرار ورزند. مهندس فرهادی درخصوص نظارت بر مراکز تهیه آبلیمو و محصولاتی از این قبیل، گفت: با توجه به گرم شدن هوا کنترل بر این مراکز نیز در دستور کار بازرسان بهداشت محیط قرار دارد.
وی با بیان اینکه متاسفانه تخلف برخی برندهای آبلیمو منجر شده که اعتماد مردم به آبلیموگیری های دستی افزایش پیدا کند، خاطرنشان کرد: محصولات غذایی سنتی مواد افزودنی ندارد و مردم باید به میزان مورد نیاز از این محصولات تهیه کنند، چراکه استفاده از افزودنی ها با ضوابط و تحت تدابیر خاص و در محیط آزمایشگاه امکان پذیر است.
  منبع: وبدا

کد خبر: 1205706  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

تمام غذاهایی که میل شدید به شکر را خنثی می کنند! سلامت نیوز  ۳۴ دقیقه پیش

تمام غذاهایی که میل شدید به شکر را خنثی می کنند!سلامت نیوز:بر اساس آمارها، 97 درصد زنان و 68 درصد از مردان در ایالات متحده اعلام کرده اند که اشتیاق شدیدی به مصرف شکر دارند.به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت ،این در حالی است که مصرف بیش از حد شکر و دریافت کالری از طریق آن، خطر ابتلا به شرایط خطرناک پزشکی از جمله سندرم متابولیک را بالا می برد....

برای کاهش وزن، 5 قانون را در وعده صبحانه رعایت کنید سلامت نیوز  ۳۴ دقیقه پیش

برای کاهش وزن، 5 قانون را در وعده صبحانه رعایت کنیدسلامت نیوز:مصرف صبحانه با کیفیت بالا، کلید کنترل وزن شماست. البته این عادت باید با سایر عادت های سالم همراه باشد ولی به عنوان اولین وعده غذایی فعامل تعیین کننده ای در تنظیم متابولیسم در ساعات مختلف روز است.به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت ،برای سالها، اهمیت اولین وعده غذایی روز در همه رژیم ها...

کدام داروها در اولویت دریافت ارز ۴۲۰۰ تومانی هستند؟ بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

کدام داروها در اولویت دریافت ارز ۴۲۰۰ تومانی هستند؟ به گزارش بهداشت نیوز: دکترغلامرضا اصغری با بیان اینکه تاکنون یک سوم از ۳.۵ میلیارد دلار ارز دارو و تجهیزات تخصیص یافته، گفت: تخصیص ارز دولتی به دارو و تجهیزات از ۲۲ فروردین ماه آغاز شده است و تاکنون در مجموع یک میلیارد و ۱۰۰ میلیون دلار آن تخصیص یافته است.

راهکار‌هایی ساده‌ برای اینکه از شر خروپف خلاص شوید + اینفوگرافی بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

راهکار‌هایی ساده‌ برای اینکه از شر خروپف خلاص شوید + اینفوگرافی به گزارش بهداشت نیوز: خروپف سر و صدای بسیار آزار دهنده‌ ‌ای ناشی از ارتعاشات در بافت‌های نرم دستگاه تنفسی هنگام خواب است. مصرف بعضی از داروها،‌ استمعال دخانیات به ویژه سیگار یا بعضی خوراکی‌ها باعث سستی ماهیچه می‌شود  و در نتیجه این شرایط خر و پف در فرد نمود پیدا می‌کند. قرارگیری...

ظریف درگذشت نخست وزیر اسبق هند را تسلیت گفت العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم ـ ایران ـ سیاسی آتال بیهاری واجپایی نخست وزیر پیشین هند روز بیست و پنجم مرداد ماه به دلیل بیماری در بیمارستانی در دهلی نو درگذشت. واجپایی از سیاستمداران با نفوذ و مشهور هند و از چهره‌های میانه رو حزب ملی گرای بی چی پی بود. این حزب در حال حاضر قدرت را در هند در دست دارد. واجپایی...

تعرفه واردات روغن خام بازنگری می‌شود ایرنا  ۲ ساعت پیش

به گزارش روز شنبه ایرنا از وزارت صنعت، معدن و تجارت، ستاد تنظیم بازار در آخرین جلسه خود به منظور تامین حداکثری نیاز روغن نباتی در بازار و افزایش ضریب خودکفایی تولید در شکر تصمیماتی را اتخاذ کرد.این ستاد در نشست اخیر خود با توجه به لزوم تامین حداکثری نیاز بازار روغن نباتی، تاکید کرد «مواد اولیه مورد...

اعضای هیات مدیره مجمع خیرین مدرسه ساز البرز انتخاب شدند ایرنا  ۲ ساعت پیش

به گزارش ایرنا، در این نشست که مدیران کل آموزش و پرورش و نوسازی ، توسعه و تجهیز مدارس البرز حضور داشتند، پس از شمارش آراء دکتر محمد رضا اسپرورین به عنوان رئیس هیات مدیره مجمع خیرین البرز انتخاب شد.همچنین در این انتخابات ایزد پل خوابی به عنوان نائب رئیس اول و مجید کرمی به عنوان نائب رئیس دوم مجمع خیرین...

رژیم غذایی "کم کربوهیدرات" طول عمر را کاهش می‌دهد سلامت نیوز  ۲ ساعت پیش

رژیم غذایی "کم کربوهیدرات" طول عمر را کاهش می‌دهدسلامت نیوز:نتایج یک تحقیق جدید نشان می‌دهد رژیم غذایی "کم کربوهیدرات" نرخ امید به زندگی را حدود چهار سال کوتاه می‌کند.به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات مانند رژیم "اتکینز" به دلیل تاثیر در کاهش وزن و نیز کاهش خطر برخی بیماری‌ها شناخته شده هستند اما...

پیوند مرگ به زندگی در آخرین نفس سلامت نیوز  ۲ ساعت پیش

پیوند مرگ به زندگی در آخرین نفسسلامت نیوز: سالانه حدود 5 هزار نفر در کشور دچار مرگ مغزی می شوند. اعضای بدن حدود 3 هزار نفر از این افراد مناسب اهدای عضو است، اما فقط ارگان های حدود هزار نفر از این افراد اهدا می شود و بقیه به علل مختلف از جمله تشخیص دیرهنگام یا رضایت ندادن اولیای دم از بین می رود.به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا،...

آموزش، کلید کاهش فقر در مکزیک بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

آموزش، کلید کاهش فقر در مکزیک به گزارش بهداشت نیوز: شورای ملی مکزیک برای ارزیابی سیاست توسعه اجتماعی (CONEVAL) در گزارشی در سال ۲۰۱۸ اعلام کرد آموزش، کلیدی برای شکل دهی افراد با دانش جهت موفقیت در بازار کار است.

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده