تعداد بازدید: ۶
تاريخ انتشار: جمعه،۲۰ مهر ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۴:۱۶
دانستنی های تغذیه‌ای درباره تخم مرغ آب پز
سلامت نیوز: یک تخم مرغ بزرگ حدود 6 گرم پروتئین با کیفیت ارائه می کند. در حقیقت، تخم مرغ یکی از بهترین منابع برای دریافت پروتئین است.به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس، تخم مرغ منبعی عالی برای پروتئین و مواد مغذی محسوب می شود. این ماده غذایی را می توان به غذاهای بسیاری افزود و به روش های مختلف آماده کرد.
به گزارش "هلث لاین"، یکی از روش های محبوب آماده کردن تخم مرغ آب پز کردن آن است. تخم مرغ آب پز را به همراه اندکی نمک و فلفل می توانید مصرف کنید یا آن را به عنوان یکی از مخلفات سالاد استفاده کنید. در ادامه با برخی حقایق جالب درباره تخم مرغ آب پز سفت بیشتر آشنا می شویم.حقایق تغذیه ایتخم مرغ آب پز سفت سرشار از مواد مغذی، پروتئین و چربی های سالم است.
یک تخم مرغ آب پز بزرگ حاوی:کالری: 77کربوهیدرات: 0.6 گرمچربی کلی: 5.3 گرمچربی اشباع: 1.6 گرمچربی تک غیراشباع: 2.0 گرمکلسترول: 212 میلی گرمپروتئین: 6.3 گرمویتامین A: 6 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B2 (ریبوفلاوین): 15 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B12 (کبالامین): 9 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): 7 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهفسفر: 86 میلی گرم یا 9 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهسلنیم: 15.
4 میلی گرم یا 22 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهبه رغم تمام مواد مغذی موجود در خود، تخم مرغ به عنوان یک غذای کم کالری شناخته می شود. تخم مرغ پخته تنها 77 کالری، 5 گرم چربی و مقدار بسیار کمی کربوهیدارت دارد.همچنین، این ماده غذایی منبع خوبی برای پروتئین بدون چربی محسوب می شود.افزون بر این، تخم مرغ حاوی تمامی اسید آمینه ها است و از این رو، یک منبع پروتئین کامل در نظر گرفته می شود.
همچنین، تخم مرغ آب پز سفت مواد مغذی مهم دیگری از جمله ویتامین D، روی، کلسیم و ویتامین های خانواده B را ارائه می کند. این ماده غذایی منبع خوبی برای ویتامین های B2 و B12 است.بیشتر مواد مغذی تخم مرغ در زرده آن وجود دارند، و سفیده سرشار از پروتئین است.منبع عالی برای پروتئین با کیفیتپروتئین نقش مهمی در سلامت انسان ایفا می کند و به عنوان مثال، در عضله و استخوان سازی و تولید هورمون ها و آنزیم ها کمک می کند.
یک تخم مرغ بزرگ حدود 6 گرم پروتئین با کیفیت ارائه می کند. در حقیقت، تخم مرغ یکی از بهترین منابع برای دریافت پروتئین است.تخم مرغ حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری است، بر همین اساس، از محتوای پروتئین کامل سود می برد.یک باور اشتباه درباره تخم مرغ این است که پروتئین تنها در سفید این ماده غذایی وجود دارد، اما زرده تخم مرغ نیز حاوی پروتئین است، از این رو، بهترین گزینه مصرف تخم مرغ کامل است تا از تمام فواید موجود در آن بهره‌مند شوید.
حاوی کلسترول اما بدون افزایش خطر بیماری قلبیطی سال ها، تخم مرغ به واسطه محتوای کلسترول بالای خود از شهرت بدی برخوردار شده بود.این مساله که تخم مرغ سرشار از کلسترول درست است. یک تخم مرغ بزرگ آب پز 212 میلی گرم کلسترول ارائه می کند که 71 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه برای این ماده را تامین می کند.
با این وجود، پژوهش های جدید نشان داده اند که کلسترول غذایی اثر اندکی بر کلسترول خون دارد. کلسترول غذایی برای بیشتر مردم با خطر بیماری قلبی مرتبط نیست و سطوح کلسترول کلی یا کلسترول بد (LDL) را افزایش نمی دهد.در حقیقت، مصرف تخم مرع ممکن است سطوح کلسترول خوب (HDL) را نیز بهبود ببخشد.افزون بر این، نتایج دو مطالعه با حضور بیش از 100 هزار بزرگسال سالم نشان داد که مصرف یک تخم مرغ کامل در روز با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط نبوده است.
با این وجود، افراد مبتلا به دیابت باید بر میزان مصرف تخم مرغ خود نظارت داشته باشند زیرا برخی پژوهش ها نشان داده اند که مصرف 7 تخم مرغ در هفته ممکن است خطر بیماری قلبی را در این افراد افزایش دهد.پژوهش های بیشتری در زمینه پیوند بین مصرف تخم مرغ و خطر بیماری قلبی در افراد مبتلا به دیابت باید انجام شوند.
تقویت سلامت مغز و چشمتخم مرغ مواد مغذی ضروری و آنتی اکسیدان هایی که از سلامت مغز و چشم پشتیبانی می کنند را ارائه می کند.کولینکولین یک ماده مغذی ضروری برای بسیاری از فرآیندهای حیاتی در بدن انسان است.بدن مقداری کولین تولید می کند، اما این میزان کافی نیست. بر همین اساس، شما باید کولین کافی را از رژیم غذایی خود دریافت کنید تا از کمبود این ماده مغذی پیشگیری شود.
با این وجود، افراد بسیاری از رژیم غذای خود به میزان کافی کولین دریافت نمی کنند.کولین برای حفظ سلامت سیستم عصبی ضروری است زیرا به تولید استیل‌کولین، یک انتقال دهنده عصبی که در حافظه و یادگیری نقش دارد، کمک می کند.کولین یک ماده مغذی کلیدی در طول زندگی انسان محسوب می شود. کولین به رشد مغز و حافظه در دوران جنینی و همچنین عملکرد شناختی در افراد مسن کمک می کند.
کولین برای زنان باردار نیز ضروری است زیرا سطوح کافی از این ماده مغذی خطر نقائص لوله عصبی در جنین را کاهش می دهد.کولین در زرده تخم مرغ وجود دارد و یک تخم مرغ بزرگ آب پز سفت 147 میلی گرم از این ماده مغذی را ارائه می کند که 27 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه است. در حقیقت، تخم مرغ از غنی‌ترین منابع برای کولین است.
لوتئین و زیگزانتینلوتئین و زیگزانتین دو آنتی اکسیدان شناخته شده هستند که در سلامت چشم نقش دارند. آنها با رادیکال های آزاد مضر که در چشم ها تجمع می کنند، مبارزه می کنند.لوتئین و زیگزانتین نشان داده اند که آهنگ تشکیل آب مروارید را کند کرده و از انسان در برابر انحطاط ماکولای مرتبط با افزایش سن محافظت می کنند.
همچنین، آنها ممکن است از چشم های شما در برابر نور آبی مضر محافظت کنند.زرده تخم مرغ منبعی عالی برای این دو کاروتنوئید است.افزون بر این، به واسطه محتوای چربی زرده تخم مرغ، به نظر می رسد بدن لوتئین و زیگزانتین را بسیار خوب جذب می کند.تخم مرغ آب پز سفت در برابر تخم مرغ نیمروزمانی که تخم مرغ را به همراه پوست درون یک ظرف آب سرد قرار داده و آب را به جوش می آورید تا زرده و سفید سفت شوند، یک تخم مرغ آب پز سفت خواهید داشت.
در این روش تخم مرغ بدون افزودن ماده دیگری، مانند روغن یا کره پخته می شود.در سوی دیگر، تهیه تخم مرغ نیمرو نیازمند استفاده از کره یا روغن است که کالری و چربی بیشتری را به غذای شما اضافه می کند.به عنوان مثال، یک تخم مرغ آب پز سفت دارای 77 کالری و 5.3 گرم چربی است، در شرایطی که یک تخم مرغ نیمرو 90 کالری و 7 گرم چربی دارد.
به استثنای چربی و کالری، تخم مرغ آب پز سفت و تخم مرغ نیمرو دارای محتوای ویتامین و مواد معدنی بسیار مشابه به هم هستند و تفاوتی در مقدار پروتئین و مواد مغذی ندارند.

کد خبر: 17116  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: سلامت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

چند غذا که بیشترین مسمومیت را ایجاد می‌کنند بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

چند غذا که بیشترین مسمومیت را ایجاد می‌کنند به گزارش بهداشت نیوز،  وقتی صحبت از مواد غذایی خطرناک و بیماری‌زا می‌شود کمتر کسی به فکر سبزیجات و میوه‌های تازه می‌افتد. درست است که در صورت خوردن گوشتی که کامل پخته نشده و یا مصرف ماهی یا مرغی که تازه نیست، در معرض مشکلات گوارشی و سلامتی مختلف قرار می‌گیریم، اما تحقیقات...

سلامتی و حفظ تندرستی در دین مبین اسلام بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

سلامتی و حفظ تندرستی در دین مبین اسلام به گزارش بهداشت نیوز،  دین مقدس اسلام، دین اکمل خاتم الرسل محمد بن عبدالله(ص)، حاوی نکات غنی و ظریف از بهداشت کامل در زندگی فردی و اجتماعی است که عمل به این توصیه‌های بهداشتی، ضامن سلامت فردی و اجتماعی فرد است. البته در اسلام، حفظ تندرستی، این نعمت ارزشمند الهی بر همگان واجب است و حضرت رسول...

سیگنال های اتحادیه عرب برای بازگشت سوریه العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم ـ سوریه رسانه های روسی امروز (جمعه) نوشتند،«عمرو موسی » دبیر کل پیشین اتحادیه عرب در حاشیه نشستی در سوچی روسیه، مطالب مهمی در خصوص بازگشت سوریه به اتحادیه عرب بیان کرد. تارنمای شبکه «روسیا الیوم » در این خصوص نوشت، دبیر کل پیشین اتحادیه عرب اعتقاد...

دندان هایی سالم با نسخه ابوعلی سینا بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

دندان هایی سالم با نسخه ابوعلی سینا به گزارش بهداشت نیوز، با توجه به اینکه امروزه تقریبا تمام دندانپزشکی‌ها خدمات سفید کردن را انجام می‌دهند، این سوال مطرح می‌شود که آیا سفید کردن دندان‌ها آسیبی به دندان نمی‌زند؟ آیا هزینه سفید کردن دندان و به تعریفی زیبا کردن آنها به هزینه‌های مادی محدود می‌شود و هزینه‌های...

با کاهش تولید زباله در هزینه‌هاتان صرفه جویی کنید بهداشت نیوز  ۴ ساعت پیش

با کاهش تولید زباله در هزینه‌هاتان صرفه جویی کنید به گزارش بهداشت نیوز، اگر تنها چند روز زباله‌هایی که در خانه تولید می‌شود را دور نیاندازید متوجه می‌شوید انسان چقدر زباله تولید می‌کند! این همه زباله اصلا برای محیط زیست‌مان و خودمان خوب نیست.اگر نخواهیم به فکر محیط زیست هم باشیم، این تولید زباله کمتر در نهایت باعث صرفه جویی...

بهترین روش برای تعویض بی دردسر لباس نوزادان بهداشت نیوز  ۴ ساعت پیش

بهترین روش برای تعویض بی دردسر لباس نوزادان به گزارش بهداشت نیوز، عوض کردن لباس نوزاد برای خیلی از مادر و پدرها کار سختی به نظر می‌رسد. آن‌ها باید با احتیاط کامل، لباس‌های ظریف‌ترین دردانه زندگی‌شان را عوض کنند؛ کاری که ممکن است به خصوص در روزهای اول باعث استرسشان شود. خبر خوب اینکه لازم نیست نگران عوض کردن لباس نوزاد...

ردیابی اسلحه های چاپ سه بعدی میسر شد شبکه ایران  ۴ ساعت پیش

تیم پژوهشگر، نام سیستم خود را "PrinTracker"  گذاشته اند. این سیستم از الگوهایی استفاده می کند که روی سطح یک شیء چاپ شده با پرینتر سه بعدی نشانه هایی را کشف می کند. ونیائو ژو، استاد علوم رایانه در دانشگاه بوفالو و نویسنده اصلی این مقاله پژوهشی می گوید:"همانطور که دو انسان متفاوت...

فیس بوک:درز اطلاعات کاربران به ایران وکره شمالی ارتباطی ندارد شبکه ایران  ۴ ساعت پیش

با انتشار اخباری مبنی بر درز اطلاعات تعداد 30 میلیون کاربر شبکه اجتماعی فیس بوک در جهان، برخی از خبرگزاری های جهان درصدد ارتباط دادن این موضوع با فعالیت های سایبری ایران و کره شمالی بوده اند. به گزارش نیویورک پست، براساس بیانیه شرکت فیس بوک، درز اطلاعات تعدادی از کاربران در چند روز اخیر توسط هکرهای...

محدودیت‌های ترافیکی اربعین حسینی در خوزستان بهداشت نیوز  ۵ ساعت پیش

محدودیت‌های ترافیکی اربعین حسینی در خوزستان  به گزارش بهداشت نیوز، سرهنگ رضا دولتشاهی با اعلام این خبر گفت: در راستای برقراری نظم و امنیت و جلوگیری از بوجود آمدن هرگونه مشکلات ترافیکی و راه‌بندان جهت تسهیل در تردد زائران اربعین حسینی محدودیت‌های ترافیکی به شرح ذیل اجرا خواهد شد. ۱- محدودیت‌های استان‌های خوزستان و چهار...

دوران بارداری و نوزادی زمان شروع اکثر بیماری های غیرواگیر بهداشت نیوز  ۵ ساعت پیش

دوران بارداری و نوزادی زمان شروع اکثر بیماری های غیرواگیر به گزارش بهداشت نیوز، رضا ملک زاده در افتتاحیه سی امین همایش بین المللی بیماری های کودکان ایران در مرکز طبی کودکان، اظهارداشت: تولیدات علمی کشور در سال های اخیر پیشرفت چشمگیری داشته و توانسته ایم در بین کشورهای منطقه از رتبه بالایی برخوردار باشیم، بطوریکه از نظر تولیدات علمی و مقالات منتشر شده در ۶...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده