تعداد بازدید: ۲۳
تاريخ انتشار: جمعه،۲۰ مهر ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۴:۱۶
دانستنی های تغذیه‌ای درباره تخم مرغ آب پز
سلامت نیوز: یک تخم مرغ بزرگ حدود 6 گرم پروتئین با کیفیت ارائه می کند. در حقیقت، تخم مرغ یکی از بهترین منابع برای دریافت پروتئین است.به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس، تخم مرغ منبعی عالی برای پروتئین و مواد مغذی محسوب می شود. این ماده غذایی را می توان به غذاهای بسیاری افزود و به روش های مختلف آماده کرد.
به گزارش "هلث لاین"، یکی از روش های محبوب آماده کردن تخم مرغ آب پز کردن آن است. تخم مرغ آب پز را به همراه اندکی نمک و فلفل می توانید مصرف کنید یا آن را به عنوان یکی از مخلفات سالاد استفاده کنید. در ادامه با برخی حقایق جالب درباره تخم مرغ آب پز سفت بیشتر آشنا می شویم.حقایق تغذیه ایتخم مرغ آب پز سفت سرشار از مواد مغذی، پروتئین و چربی های سالم است.
یک تخم مرغ آب پز بزرگ حاوی:کالری: 77کربوهیدرات: 0.6 گرمچربی کلی: 5.3 گرمچربی اشباع: 1.6 گرمچربی تک غیراشباع: 2.0 گرمکلسترول: 212 میلی گرمپروتئین: 6.3 گرمویتامین A: 6 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B2 (ریبوفلاوین): 15 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B12 (کبالامین): 9 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): 7 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهفسفر: 86 میلی گرم یا 9 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهسلنیم: 15.
4 میلی گرم یا 22 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهبه رغم تمام مواد مغذی موجود در خود، تخم مرغ به عنوان یک غذای کم کالری شناخته می شود. تخم مرغ پخته تنها 77 کالری، 5 گرم چربی و مقدار بسیار کمی کربوهیدارت دارد.همچنین، این ماده غذایی منبع خوبی برای پروتئین بدون چربی محسوب می شود.افزون بر این، تخم مرغ حاوی تمامی اسید آمینه ها است و از این رو، یک منبع پروتئین کامل در نظر گرفته می شود.
همچنین، تخم مرغ آب پز سفت مواد مغذی مهم دیگری از جمله ویتامین D، روی، کلسیم و ویتامین های خانواده B را ارائه می کند. این ماده غذایی منبع خوبی برای ویتامین های B2 و B12 است.بیشتر مواد مغذی تخم مرغ در زرده آن وجود دارند، و سفیده سرشار از پروتئین است.منبع عالی برای پروتئین با کیفیتپروتئین نقش مهمی در سلامت انسان ایفا می کند و به عنوان مثال، در عضله و استخوان سازی و تولید هورمون ها و آنزیم ها کمک می کند.
یک تخم مرغ بزرگ حدود 6 گرم پروتئین با کیفیت ارائه می کند. در حقیقت، تخم مرغ یکی از بهترین منابع برای دریافت پروتئین است.تخم مرغ حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری است، بر همین اساس، از محتوای پروتئین کامل سود می برد.یک باور اشتباه درباره تخم مرغ این است که پروتئین تنها در سفید این ماده غذایی وجود دارد، اما زرده تخم مرغ نیز حاوی پروتئین است، از این رو، بهترین گزینه مصرف تخم مرغ کامل است تا از تمام فواید موجود در آن بهره‌مند شوید.
حاوی کلسترول اما بدون افزایش خطر بیماری قلبیطی سال ها، تخم مرغ به واسطه محتوای کلسترول بالای خود از شهرت بدی برخوردار شده بود.این مساله که تخم مرغ سرشار از کلسترول درست است. یک تخم مرغ بزرگ آب پز 212 میلی گرم کلسترول ارائه می کند که 71 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه برای این ماده را تامین می کند.
با این وجود، پژوهش های جدید نشان داده اند که کلسترول غذایی اثر اندکی بر کلسترول خون دارد. کلسترول غذایی برای بیشتر مردم با خطر بیماری قلبی مرتبط نیست و سطوح کلسترول کلی یا کلسترول بد (LDL) را افزایش نمی دهد.در حقیقت، مصرف تخم مرع ممکن است سطوح کلسترول خوب (HDL) را نیز بهبود ببخشد.افزون بر این، نتایج دو مطالعه با حضور بیش از 100 هزار بزرگسال سالم نشان داد که مصرف یک تخم مرغ کامل در روز با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط نبوده است.
با این وجود، افراد مبتلا به دیابت باید بر میزان مصرف تخم مرغ خود نظارت داشته باشند زیرا برخی پژوهش ها نشان داده اند که مصرف 7 تخم مرغ در هفته ممکن است خطر بیماری قلبی را در این افراد افزایش دهد.پژوهش های بیشتری در زمینه پیوند بین مصرف تخم مرغ و خطر بیماری قلبی در افراد مبتلا به دیابت باید انجام شوند.
تقویت سلامت مغز و چشمتخم مرغ مواد مغذی ضروری و آنتی اکسیدان هایی که از سلامت مغز و چشم پشتیبانی می کنند را ارائه می کند.کولینکولین یک ماده مغذی ضروری برای بسیاری از فرآیندهای حیاتی در بدن انسان است.بدن مقداری کولین تولید می کند، اما این میزان کافی نیست. بر همین اساس، شما باید کولین کافی را از رژیم غذایی خود دریافت کنید تا از کمبود این ماده مغذی پیشگیری شود.
با این وجود، افراد بسیاری از رژیم غذای خود به میزان کافی کولین دریافت نمی کنند.کولین برای حفظ سلامت سیستم عصبی ضروری است زیرا به تولید استیل‌کولین، یک انتقال دهنده عصبی که در حافظه و یادگیری نقش دارد، کمک می کند.کولین یک ماده مغذی کلیدی در طول زندگی انسان محسوب می شود. کولین به رشد مغز و حافظه در دوران جنینی و همچنین عملکرد شناختی در افراد مسن کمک می کند.
کولین برای زنان باردار نیز ضروری است زیرا سطوح کافی از این ماده مغذی خطر نقائص لوله عصبی در جنین را کاهش می دهد.کولین در زرده تخم مرغ وجود دارد و یک تخم مرغ بزرگ آب پز سفت 147 میلی گرم از این ماده مغذی را ارائه می کند که 27 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه است. در حقیقت، تخم مرغ از غنی‌ترین منابع برای کولین است.
لوتئین و زیگزانتینلوتئین و زیگزانتین دو آنتی اکسیدان شناخته شده هستند که در سلامت چشم نقش دارند. آنها با رادیکال های آزاد مضر که در چشم ها تجمع می کنند، مبارزه می کنند.لوتئین و زیگزانتین نشان داده اند که آهنگ تشکیل آب مروارید را کند کرده و از انسان در برابر انحطاط ماکولای مرتبط با افزایش سن محافظت می کنند.
همچنین، آنها ممکن است از چشم های شما در برابر نور آبی مضر محافظت کنند.زرده تخم مرغ منبعی عالی برای این دو کاروتنوئید است.افزون بر این، به واسطه محتوای چربی زرده تخم مرغ، به نظر می رسد بدن لوتئین و زیگزانتین را بسیار خوب جذب می کند.تخم مرغ آب پز سفت در برابر تخم مرغ نیمروزمانی که تخم مرغ را به همراه پوست درون یک ظرف آب سرد قرار داده و آب را به جوش می آورید تا زرده و سفید سفت شوند، یک تخم مرغ آب پز سفت خواهید داشت.
در این روش تخم مرغ بدون افزودن ماده دیگری، مانند روغن یا کره پخته می شود.در سوی دیگر، تهیه تخم مرغ نیمرو نیازمند استفاده از کره یا روغن است که کالری و چربی بیشتری را به غذای شما اضافه می کند.به عنوان مثال، یک تخم مرغ آب پز سفت دارای 77 کالری و 5.3 گرم چربی است، در شرایطی که یک تخم مرغ نیمرو 90 کالری و 7 گرم چربی دارد.
به استثنای چربی و کالری، تخم مرغ آب پز سفت و تخم مرغ نیمرو دارای محتوای ویتامین و مواد معدنی بسیار مشابه به هم هستند و تفاوتی در مقدار پروتئین و مواد مغذی ندارند.

کد خبر: 17116  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: سلامت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

با این خوراکی کلسترول را کاهش دهید بهداشت نیوز  ۴۱ دقیقه پیش

با این خوراکی کلسترول را کاهش دهید به گزارش بهداشت نیوز: امروزه شکلات به عنوان یک محصول غذایی محبوب به حساب می آید که میلیون ها نفر ازخوردن آن لذت می برند و روز به روز به لطف طعم منحصر به فردش طرفداران بیشتری پیدا می کند. به گزارش شفقنا، شکلات حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها است که پتانسیل آنتی اکسیدان آن مزایای سلامتی فراوانی برای...

در هنگام سرگیجه این غذاها را مصرف نکنید بهداشت نیوز  ۴۱ دقیقه پیش

در هنگام سرگیجه این غذاها را مصرف نکنید به گزارش بهداشت نیوز: سیستم دهلیزی در مغز به شما این اجازه را می دهد که بایستید، آزادانه حرکت کنید و تعادلتان را حفظ نمایید. یک رژیم غذایی سالم ممکن است علائم سرگیجه را در شما بهبود بخشد. توصیه ها بر این است که در هنگام سرگیجه از مصرف ۴ گروه عمده غذایی اجتناب کنید: غذاهای شور: یک رژیم غذایی با سدیم...

عصبانیت مرد چینی از خودپرداز +عکس بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

عصبانیت مرد چینی از خودپرداز +عکس به گزارش بهداشت نیوز: لی که پولی برای بازگشت به خانه نداشت و کارت اعتباریش را هم از دست داده بود، با گلدانی که کنار خیابان بود، شروع به آسیب زدن به دستگاه‌های خودپرداز کرد.   پلیس که توسط دوربین‌های امنیتی شاهد ماجرا بود، به سرعت خود را به محل رساند و فرد خطاکار را دستگیر کرد. اکنون...

مراسم عروسی لاکچری در دوره قاجار +عکس بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

مراسم عروسی لاکچری در دوره قاجار +عکس به گزارش بهداشت نیوز: فردا

گوگل تاخیر پروازها را اعلام می‌کند هموطن سلام  ۲ ساعت پیش

گوگل مدتی است که تاخیر پرواز هواپیماها را پیش‌بینی می‌کند، اما تنها به شرطی که شما خودتان جستجو می‌کردید. اما آیا بهتر نیست که گوگل حتی قبل از اینکه چمدان خود را ببندید شما را از تاخیر پروازتان مطلع کند؟ این اتفاق به زودی ممکن خواهد شد. دستیار گوگل علاوه بر پیش‌بینی تاخیر پروازها، هشدارهای پیشگیرانه...

یادی از آیت ا... شیخ علی محمد ابن العلم از وعاظ مشهورخوزستان ایرنا  ۳ ساعت پیش

عالم ربانی حضرت آیت ا... حاج شیخ علی محمد ابن العلم در سال 1298 هجری شمسی در خانواده ای از اهل علم و ادب در دزفول دیده به جهان گشود. وی دروس مقدماتی حوزوی را ابتدا نزد پدر و سپس نزد آیت ا... شیخ محمد رضا معزی و آیت ا... سید مجدالدین قاضی دزفولی گذراند. سپس با ارشاد و راهنمایی های والد بزرگوار خود برای...

دبیر کارگروه ملی زلزله: زلزله تهران فراموش شد سلامت نیوز  ۳ ساعت پیش

دبیر کارگروه ملی زلزله: زلزله تهران فراموش شدسلامت نیوز:200برج در تهران روی گسل ساخته شده است /زلزله ملارد 20میلیون نفر را مضطرب کرد به گزارش سلامت نیوز به نقل از پانا،یک سال از وقوع زلزله 5.2 ریشتری روز 29 آذرماه سال 96 در تهران می‌گذرد، زلزله‌ای که پس از سال‌ها بار دیگر نشان داد که از حیث آموزش شهروندان و بازسازی سیستم مدیریت بحران...

یک کشته و ۷ مجروح براثر واژگونی سمند سلامت نیوز  ۳ ساعت پیش

یک کشته و ۷ مجروح براثر واژگونی سمندسلامت نیوز:معاون اجتماعی فرماندهی انتظامی استان اردبیل واژگونی سواری سمند در روبه روی فرودگاه اردبیل با یک کشته و ۷ مجروح خبر داد.به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایلنا، سرهنگ کریم نوری درباره جزییات این حادثه گفت: ساعت ۲۳ شب گذشته ، با اعلام مرکز فوریت های پلیسی ۱۱۰ مبنی بر وقوع حادثه رانندگی در روبه...

کمک رسانی به پرندگان درحال انقرض با پهپاد شبکه ایران  ۳ ساعت پیش

زمانی که خطری مانند آتش سوزی یا ساخت و ساز انسان ها تداوم زندگی این پرنده را تهدید می کند، شناسایی دقیق محل سکونت این پرندگان ضرورت پیدا می کند. اما استعداد بوف اروپایی برای مخفی کردن خود در طبیعت تحقق این هدف را دشوار می کند و لذا پژوهشگران چاره ای جز متوسل شده به پهپادها ندارند. بوف اروپایی در زمان...

عرضه محصولات با کلمه عبور ضعیف غیرقانونی می شود شبکه ایران  ۳ ساعت پیش

 اکثر سخت افزارهای مورد استفاده برای دسترسی به اینترنت مانند مودم، روتر و غیره به طور پیش فرض دارای کلمات عبور ساده ای هستند و کاربران هم معمولا کلمات عبور مذکور را تغییر نمی دهند. همین مساله باعث می شود تا امنیت افراد به طور جدی به خطر بیفتد. بنابراین برخی مقامات محلی در ایالت کالیفرنیای امریکا...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده