تعداد بازدید: ۱۰
تاريخ انتشار: یکشنبه،۲۹ مهر ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۰۹:۳۹
طرز تهیه «پیتزا» به روش طب سنتی
به گزارش بهداشت نیوز بادمجان متوسط 3 عدد, هویج پخته و خرد شده نصف لیوان,گوجه فرنگی 4 عدد,کلم برگ سفید خام خرد شده نصف لیوان, لوبیا سبز پخته و خرد شده یک لیوان سرخالی, فلفل دلمه‌ای متوسط یک عدد, پیاز یک عدد, آب غوره یا آب لیموی تازه 3 قاشق غذاخوری, روغن کنجد یا روغن زیتون 8 الی 9 قاشق غذا خوری, زردچوبه و دارچین از هرکدام نصف قاشق چایخوری و پنیر لیقوان رنده شده 100 گرم و خمیر نان سنگک یک عدد.
  طرز تهیه پیتزای سنتی:   به گفته غلامرضا کردافشاری دستیار تخصصی طب سنتی گوجه فرنگی‌ها را درون قابلمه روی حرارت بگذارید تا بپزد. ضمن پختن نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه خورشتی، دارچین و پودر آویشن شیرازی را به مخلوط اضافه کنید و در اواخر پخت هم 2 قاشق غذاخوری آبغوره و یا آب لیموترش تازه به آن بیفزایید و در قابلمه را بردارید تا مخلوط کاملاً غلیظ شود.
بدین ترتیب سس گوجه فرنگی آماده می‌شود. بادمجان را روی شعله پخش کن اجاق کباب کرده و پوست بکنید و ساطوری کنید.   این دستیار تخصصی طب سنتی افزود: سپس آنها را به همراه 2 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی آماده شده و نصف لیوان آب و دو قاشق غذاخوری  روغن به مدت حدود 15 دقیقه بپزد تا کاملاً له شوند.
گل کلم، هویج، لوبیا سبز و کدو سبز را بخارپز کنید و جداگانه هر کدام را ریز خرد کنید و کنار بگذارید. کلم برگ سفید خام را هم ریز خرد کنید و به همراه فلفل دلمه‌ای خرد شده و کمی با آب بپزید. در ضمن پختن، 2 قاشق غذاخوری روغن را به همراه نمک و فلفل و یک قاشق چایخوری پودر آویشن شیرازی به مخلوط اضافه کنید و پخت را ادامه دهید تا آب آن کاملاً تمام شود.
پنیر لیقوان رنده کنید و کنار بگذارید.   وی ادامه داد: حال با چرب کردن یا خیس کردن دست خود، خمیر نان سنگک را روی یک سینی چرب شده پهن کنید. دقت کنید که قطر خمیر زیاد نباشد. از سس گوجه فرنگی که قبلا آماده کرده بودید به مقدار لازم روی خمیر بریزید وآن را به طور یکنواخت در سرتاسر خمیر پخش کنید. سپس مخلوط بادمجان راروی آن بریزید و آن راهم به طور یکنواخت در سرتاسر خمیر پخش کنید.
پس از آن، به ترتیب گل کلم، کدو سبز، لوبیا سبز و هویج را روی مخلوط بادمجان پخش کنید و در آخر مخلوط کلم برگ سفید و پیاز و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و کمی پودر آویشن روی آن بپاشید.   کردافشاری در کتاب تغذیه در طب ایرانی،اسلامی آورده است که پیتزا را در فری که از قبل گرم کرده‌اید بگذارید تا به مدت 15 دقیقه با دمای متوسط بپزد.
سپس سینی را از فر بیرون آورید و پنیر لیقوان رنده شده را در سراسر پیتزا پخش کنید و مجدد برای 5 دقیقه دیگر آن را درون فر قرار دهید. پیتزای آماده شده را از فر خارج کنید و بگذارید کمی سرد شود. سپس آن را برش دهید و در دیس بچینید.  

کد خبر: 26611  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید
اخبار مرتبط:

آخرین خبرهای علمي

مصرف قلیان در بین دختران و زنان نگران کننده است سلامت نیوز  ۱ ساعت پیش

مصرف قلیان در بین دختران و زنان نگران کننده استسلامت نیوز:رئیس کنفرانس بین المللی سلامت زنان، گفت: کشور باید پیش از آنکه دیر شود، برای مقابله با مصرف دخانیات در بین دختران و زنان، چاره اندیشی کند.به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، کامران باقری لنکرانی، در نشست خبری این کنگره اظهار داشت: عوامل متعددی، سلامت زنان را تحت تاثیر قرار می دهند که مدیریت...

افزایش امید برای درمان بیماران فلج مغزی با سلول‌های بنیادی بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

افزایش امید برای درمان بیماران فلج مغزی با سلول‌های بنیادی به گزارش بهداشت نیوز: مرتضی ضرابی مدیر عامل بانک سلول‌های بنیادی خون بند ناف پژوهشکده زیست فناوری رویان اظهار داشت: خوشبختانه کارآزمایی‌های بالینی برای درمان بیماری‌های عصبی که مهم‌ترین آنها بیماری CP هستند آغاز شده است.

دارویی برای تسکین تنگی نفس بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

دارویی برای تسکین تنگی نفس به گزارش بهداشت نیوز: تنگی نفس به تنفس دشوار یا پرزحمت می‌گویند. در این عارضه فرد احساس ناخوشایند دشواری، سختی و سطحی شدن تنفس را دارد. این مشکل در بسیاری از بیماری‌ها مشاهده می‌شود و می‌تواند علل قلبی مانند نارسایی قلب، ریوی مانند آسم و عصبی مانند اضطراب داشته باشد. در...

ویرایش در صفحه توییتر امکان پذیر می شود شبکه ایران  ۲ ساعت پیش

توییتر که یکی از محبوب‌ترین شبکه‌های اجتماعی در جهان به شمار می‌رود، حالا به نظر می‌رسد که با قابلیت جدیدی که در آینده‌ای نزدیک به پلت‌فرم آن اضافه می‌شود، قصد دارد نظر و رضایت خیل عظیمی از کاربرانش را به سمت و سوی خود جلب کند. حالا جک دورسی در گفت‌وگو و مصاحبه‌ای...

با سیب زمینی از شر موهای سفید خود خلاص شوید! نامه  ۲ ساعت پیش

به گزارش نامه نیوز، مو سفید نه تنها یکی از معضلات دوران پیری است بلکه بسیاری افراد از سنین جوانی با آن مواجه می شوند و یکی از شکایت های همیشگی آنها رنگ کردن مداوم موها مخصوصا با رنگ های شیمیایی است. رنگ موهای زیادی در بازار وجود دارد که برای پوشاندن سفیدی مو از آن ها استفاده می شود اما همه این...

چگونه بیشتر و بهتر بدویم؟ مجله سلامت  ۲ ساعت پیش

چگونه بیشتر و بهتر بدویم؟اگر شما هم به دنبال دویدن‌های با سرعت هستید و می‌خواهید بیشتر از سایر افراد بدوید در این مقاله همراه ما باشید.رازهایی در مورد بهتر دویدنشاید شما نیز سوالاتی در مورد بهتر دویدن و روش‌های آن در ذهن داشته باشید. اینکه چه لباسی برای اینکار پوشیده شود؟ در چه ساعت‌هایی می‌توان دوید؟ بعد از دویدن چه کارهایی...

عسل مخصوص دیابتی ها نداریم سلامت نیوز  ۳ ساعت پیش

عسل مخصوص دیابتی ها نداریمسلامت نیوز: عضو هیات علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به اینکه عسل مخصوص افراد دیابتی وجود ندارد،گفت: تبلیغاتی در فضای مجازی و اماکن عمومی در مورد عسل مخصوص دیابتی ها مشاهده می شود که غیر واقعی است.به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا،دکتر «گلبن سهراب» روز چهارشنبه...

فقر بیماری‌های غیرواگیر را افزایش می‌دهد سلامت نیوز  ۳ ساعت پیش

فقر بیماری‌های غیرواگیر را افزایش می‌دهدسلامت نیوز:یک متخصص اپیدمیولوژی گفت: فقر و افزایش مشکلات اقتصادی در جامعه، بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر از جمله دیابت، سرطان، بیماری‌های قلب و عروق و بیماری‌های تنفسی را افزایش می‌دهد.به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،باقر فرح‌شاد اظهار کرد: امروز بیماری‌های غیر واگیر...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده