تعداد بازدید: ۱۰
تاريخ انتشار: پنج‌شنبه،۱۷ آبان ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۲:۲۶
فرار از پوکی استخوان با یک غذای سنتی
به گزارش بهداشت نیوز: آش دوغ یکی از غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی، غربی، اردبیل و سایر نقاط کشور است که حاوی کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، پروتئین، آهن، فیبر، منیزیم، منگنز، گوگرد، اسید فولیک، اسیدلاکتیک، کلروفیل، ویتامین A، B، C، E و غیره است. برای بررسی خواص این آش و اینکه مصرف آن برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص آش دوغ حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص آش دوغ اظهار کرد: این آش محلی به علت وجود اسیدفولیک و آهن، موجب ازدیاد گلبول‌های قرمز خون شده، لذا برای افراد کم خون و زنان باردار و جنین مفید است، همچنین کلسیم، منیزیم، فسفر غذا موجب تقویت استخوان ها شده و از پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می کند. وی افزود: به علت وجود فیبر زیاد داخل آش، عملکرد روده‌ها و هضم غذا بهبود یافته و مصرف آن به رفع یبوست کمک می‌کند . پتاسیم موجود در این غذا موجب کاهش فشار خون افراد می‌شود. این غذا به علت داشتن ویتامین A ، گروه ویتامین B، C، E و سایر املاح معدنی موجب طراوت، تقویت و جوانسازی پوست و مو می‌شود.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره منع مصرف گفت: افرادی که افت فشار خون دارند و زنان باردار در مصرف آن زیاده روی نکنند. مواد لازم برای تهیه آش دوغ(5 تا 6 نفر) نخود 250 گرم برنج 1 پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، شوید، اسفناج) 500 تا 600 گرم دوغ 2 لیتر رشته آش 1 بسته آب به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم سیر، پیاز و نعناع داغ برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه آش دوغ نخودها را از شب قبل خیس کنید. سپس آب آن را عوض کنید و بپزید. برنح را در مقداری آب و نمک خیس کنید. سپس برنج را به نخود اضافه کنید. بعد از پختن برنج، سبزی‌های خرد شده را اضافه کنید. در انتها رشته آش و فلفل اضافه کنید و بگذارید در حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. پس از متعادل شدن حرارت ، دوغ را اضافه کنید و هم بزنید و با سیر و پیاز و نعناع داغ تزئین کنید. این غذا را با نان سنگگ میل کنید. باشگاه خبرنگاران

کد خبر: 45712  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

چگونه عادت کتابخوانی را در خود تقویت کینم؟ بهداشت نیوز  ۳۷ دقیقه پیش

چگونه عادت کتابخوانی را در خود تقویت کینم؟ به گزارش بهداشت نیوز، کتابخوانی و خواندن کتاب را همه ما دوست داریم و کسی نیست که بگوید من دوست ندارم کتاب بخوانم. اما نکنه مهم اینجاست که چه کسی عمل می‌کند.خیلی از افراد هستند که علاقه شدیدی به خواندن کتاب دارند اما به دلیل نداشتن یک برنامه‌ریزی مناسب و مشخص حتی موفق به خواندن یک کتاب هم نمی‌شوند. افراد...

سهم اقتصاد دیجیتال از کل اقتصاد20 درصد است شبکه ایران  ۴۰ دقیقه پیش

​ به گزارش «ایران»، رییس سازمان فناوری اطلاعات با بیان مطلب فوق گفت: اکنون سه نوع اقتصاد  که شامل اقتصاد ارتباطات و فناوری اطلاعات، اقتصاد دیجیتال، و اقتصاد دیجیتال شده است، در دنیا وجود دارد که ما در کشور در حال حرکت به سوی اقتصاد دیجیتال هستیم. امیر ناظمی افزود: اقتصاد ارتباطات و...

هک تلفن با تماس تصویری در واتس اپ شبکه ایران  ۴۰ دقیقه پیش

این آسیب‌پذیری موضوع سرریز بیش‌ازحد حافظه است و هنگامی رخ می‌دهد که کاربر یک بسته اشتباه طراحی‌شده، به‌صورت خاص RTP (پروتکل زمان واقعی انتقال) را از طریق تماس تصویری دریافت می‌کند و باعث ایجاد خطاهای انحرافی و خراب شدن برنامه واتش اپ موبایلی می‌شود. هنگامی‌که...

پیشنهاد افزایش 20 درصدی حقوق کارگران در سال 98 العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

  العالم - ایران / اقتصادی در ضوابط مالی ناظر بر تهیه و تدوین لایحه بودجه سال 98 آمده است: دستگاه های اجرایی ملی و استانی ضریب ریالی افزایش حقوق را به طور متوسط 20 درصد لحاظ نمایند.رقم قطعی ضریب به تصویب هیات وزیران خواهد رسید. دولت همچنین در این بخشنامه اعلام کرده، افزایش...

آمریکا بزرگ‌ترین دشمن دموکراسی و حقوق بشر در خاورمیانه العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم - ایران / سیاسی «اسحاق آل حبیب» سفیر و معاون نمایندگی جمهوری اسلامی ایران در سازمان ملل در کمیته سوم قبل از رای گیری درباره قطعنامه پیشنهادی حقوق بشر ایران طی اظهاراتی عنوان کرد: در یک صد سالی که از مجاهدت ایرانی‌ها برای حقوق بشر و دموکراسی می‌گذرد...

هورمونی که می تواند به کاهش علائم افسردگی در مردان کمک کند بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

هورمونی که می تواند به کاهش علائم افسردگی در مردان کمک کند به گزارش بهداشت نیوز، یک فراتحلیل جدید با بررسی 27 مطالعه موجود، نتیجه گرفته است که درمان با تستوسترون در کاهش علائم افسردگی در مردان موثر است.فراتحلیل، دستیابی به حقیقت مشترک در پس همه مطالعات علمی مفهومی و فردی برای بهتر کردن زندگی است. در حالی که سال‌های زیادی است که محققان وجود ارتباط بین هورمون...

با وزنه برداری این بیماری را از قلبتان دور کنید بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

با وزنه برداری این بیماری را از قلبتان دور کنید به گزارش بهداشت نیوز، کارشناسان در جدیدترین پژوهش‌های خود دریافتند پرداختن به ورزش وزنه برداری به میزان یک ساعت در هر هفته می‌تواند سبب کاهش خطر سکته قلبی یا مغزی به میزان ۷۰ درصد در افراد شود. پژوهش درباره اثرگذاری انجام وزنه برداری بر حفظ سلامت قلب و عروق به وسیله دانشمندان دانشگاه ایالتی...

چگونه سموم معده و کبدمان را پاکسازی کنیم؟ نامه  ۲ ساعت پیش

 آش کاچی یکی از غذا‌های محلی استان همدان بوده که حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، E ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲ ، B۳ ، B۶ ، B۹ ، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، مس، کلسیم، فیبر، آهن، فسفر، روی (زینک)، پروتئین، اسید آمینه تریپتوفان، آلیسین و گوگرد است.برای بررسی خواص آش کاچی...

تولید داروی ضد سرطان در ایران شبکه ایران  ۲ ساعت پیش

مرورگر شما از این فرمت پشتیبانی نمی کند ...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده