تعداد بازدید: ۱۸
تاريخ انتشار: دوشنبه،۲۸ آبان ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۵:۲۲
خواص درمانی سیر

سیر گیاهی است که به طور گسترده از آن برای پخت و پز استفاده می‌شود.این گیاه همچنین به عنوان یک ماده دارویی قرن‌هاست که مورد استفاده افراد قرار می‌گیرد.معمولا از آن برای پیشگیری و درمان بیماری‌های مختلفی استفاده می‌شود.همانطور که می‌دانید سیر متعلق به خانواده آلیوم است که پیاز نیز در همین خانواده قرار دارد. هزاران سال است که انسان‌ها از آن برای مقاصد مختلف استفاده می‌کنند.درباره تاریخچه سیرسیر برای هزاران سال در سرتاسر جهان مورد استفاده قرار می‌گرفت. مدارک نشان می‌دهد که این ماده از زمانی که اهرام مصر ساخته شد استفاده می‌گردد. یعنی می‌توان گفت که مصرف آن تاریخچه ۵ هزار ساله دارد.ریچارد اس ریولین در مجله Nutrition نوشت که پزشک یونانی در زمان باستان به نام بقراط سیر را برای شرایط و بیماری‌های مختلفی تجویز می‌کرد.بقراط از سیر برای درمان بیماری‌های مختلفی همچون مشکلات تنفسی، انگل ، هضم ضعیف و خستگی استفاده می‌کرد.به ورزشکاران در المپیک نیز سیر داده می‌شد تا عملکرد آن‌ها افزایش پیدا کند.از مصر باستان سیر به تمدن‌های باستانی پیشرفته دره Indus (پاکستان و غرب هند امروز) توسعه پیدا کرد و از آنجا راه خود را به سرزمین چین پیدا کرد.بر اساس گفته کارشناسان، مرکز گیاه شناسی سلطنتی انگلستان خواص درمانی سیر را می‌شناختند و از آن استفاده می‌کردند.افرادی که از طبقات بالای جامعه بودند معمولا به خاطر بوی آن از مصرفش خودداری می‌کردند.در طول تاریخ شرق میانه، شرق آسیا و نپال ، سیر برای درمان برونشیت، فشار خون بالا ، سل، اختلالات کبدی ، اسهال خونی ، نفخ، کولیک ، کرم‌های روده، روماتیسم، دیابت و تب استفاده شده است.فرانسه، اسپانیا و پرتغال سیر را به بَرّ جدید معرفی کردند.سیر و خواص آنبا توجه به گفته‌های کتابخانه ملی پزشکی که بخشی از موسسه ملی سلامت در آمریکاست، سیر به طور گسترده برای درمان شرایط مختلفی همچون آترواسکلروز (سخت شدن سرخرگ‌ها)، کلسترول بالا، حملات قلبی، بیماری‌های عروق کرونری و پرفشاری خون مورد استفاده قرار می‌گیرد.امروزه سیر توسط افراد مختلف برای پیشگیری از سرطان ریه، سرطان پروستات، سرطان سینه، سرطان روده و سرطان رکتوم مورد استفاده قرار می‌گیرد.موسسه ملی سلامت می‌گوید برخی از این مصارف توسط علم نیز پشتیبانی و حمایت می‌شود.مطالعه‌ای که در مجله سم شناسی غذا و مواد شیمیایی منتشر شد نشان می‌داد که گرم کردن کوتاه مدت سیر خاصیت ضد التهابی آن را کاهش می‌دهد. این موضوع برای افرادی که نمی‌توانند طعم و بوی سیر خام را تحمل کنند می‌تواند مشکل زا باشد.از پزشک خود بخواهید مکمل‌های حاوی سیر را برایتان تجویز کند تا نیازی به گرم کردن سیر نداشته باشید.
خواص درمانی سیر۹ خاصیت درمانی سیرمعمولا در یک مطالعه علمی از هزاران شرکت کننده استفاده می‌شود. در زیر نمونه‌هایی از مطالعات علمی انجام شده در مورد سیر را مشاهده می‌کنید:کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه با کمک سیر:بر اساس مطالعات انجام شده، افرادی که حداقل دوبار در هفته سیر خام مصرف می‌کنند، ۴۴ درصد کمتر از سایر افراد به سرطان ریه مبتلا می‌شوند.محققانی که مطالعات خود را در مجله Cancer Prevention Research منتشر کردند، بیش از ۱۴۲۴ نفر از افراد مبتلا به سرطان ریه و ۴۵۴۳ از افراد سالم را بررسی کردند. از این افراد خواسته شد در مورد رژیم غذایی و عادت‌های سبک زندگی خود توضیحاتی بدهند.همچنین مقدار مصرف سیر در این افراد مورد بررسی قرار گرفت.نویسندگان این مقاله معتقدند که ارتباط حفاظتی بین مصرف سیر خام و سرطان ریه با یک الگوی دوز-پاسخ مشاهده شده است، این موضوع نشان می‌دهد که ممکن است سیر به طور بالقوه به عنوان یک عامل پیشگیری از سرطان ریه باشد.فواید سیر برای سرطان مغز:ترکیبات آلی گوگرد موجود در سیر، برای از بین بردن سلول‌ها در گلیوبلاستما ، یک نوع تومور کشنده مغز، موثر است.دانشمندان در دانشگاه پزشکی کارولینای جنوبی در نشریه سرطان گزارش دادند که سه ترکیب ارگانوسولفور در سیر وجود دارد که با نام‌های DAS ، DADS و DATS شناخته شده‌اند. این ترکیبات تاثیر بسیار خوبی بر روی سلول‌های سرطانی دارند و می‌توانند باعث از بین رفتن آن‌ها شوند.خاصیت سیر برای آرتروز مفصل ران:زنانی که در رژیم غذایی خود از سبزیجات غنی از آلیوم استفاده کرده اند سطح بسیار پایینی از آرتروز مفصل ران داشتند. همانطور که قبلا نیز ذکر کردیم سیر یک نمونه از سبزیجات خانواده آلیوم است.نویسندگان این مقاله معتقدند یافته‌های آنان نه تنها تاثیرات احتمالی رژیم غذایی بر روی آرتروز مفاصل را نشان می‌دهد بلکه نشان می‌دهد ترکیبات موجود در سیر برای درمان این شرایط بسیار مفید است.مطالعات بلند مدت که در آن ۱۰۰۰ زن سالم مورد بررسی قرار گرفتند نشان می‌دهد که عادت‌های غذایی آنان شامل سبزیجات، میوه ها و به خصوص سیر است.
خاصیت سیرسیر یک آنتی بیوتیک قوی است:دی‌آلیل دی‌سولفید یک ترکیب آلی است که در سیر یافت می‌شود. این ترکیب ۱۰۰ برابر موثرتر از آنتی بیوتیک‌های دیگر است. این ترکیب می‌تواند آنتی بیوتیک قوی در برابر باکتری کمپیلوباکتر باشد.کمپیلوباکتر یکی از رایج ترین دلایل ایجاد عفونت‌های روده‌ای است.نویسنده ارشد این مطالعه می‌گوید: این کار برای من بسیار هیجان انگیز بود زیرا نشان می‌دهد که این ترکیبات قدرت کافی برای کاهش باکتری‌های مضر را دارند.خواص سیر در محافظت از قلب:همانطور که قبلا نیز گفتیم سیر حاوی ترکیبی به نام دی‌آلیل دی‌سولفید است که به محافظت از قلب در طول عمل جراحی و بعد از حملات قلبی کمک می‌کند.محققان همچنین معتقدند این ترکیب می‌تواند برای درمان نارسایی قلبی مورد استفاده قرار گیرد.گاز سولفید هیدروژن برای حفاظت از قلب بسیار مفید است. با اینحال، این یک ترکیب فرار است و استفاده از آن برای دارو کمی دشوار می باشد. بنابراین دانشمندان تصمیم گرفتند بر روی ترکیب دی آلیل تری سولفید تمرکز کنند. این یک ترکیب سودمندو موثر برای استفاده از مزایای هیدروژن سولفید است.در آزمایشی که بر روی حیوانات آزمایشگاهی صورت گرفت، تیم محققان دریافتند که بعد از حمله قلبی موش‌هایی که دی آلیل سولفید را دریافت کرده بودند ۶۱ درصد کمتر از سایر موش‌ها به قلبشان اسیب رسیده بود.در یک مطالعه دیگر که در مجله Agricultural and Food Chemistry منتشر گردید، دانشمندان دریافتند که روغن سیر ممکن است از بیماران دیابتی در برابر کاردیومیوپاتی حفاظت کند.کاردیومیوپاتی علت اصلی مرگ و میر در میان بیماران مبتلا به دیابت است. این یک بیماری مزمن میوکارد ( عضله قلب ) است، که به طور غیر طبیعی ضخیم، بزرگ و / یا سفت می‌شود.کنترل فشار خون و کلسترول بالا با مصرف سیر:محققان دانشگاه آنکارا تاثیر عصاره سیر بر روی فشار خون و کلسترول را مورد بررسی قرار دادند. این مطالعه از ۲۳ داوطلب استفاده می‌کرد که دارای کلسترول خون بالایی بودند. ۱۳ نفر از این افراد به فشار خون بالا نیز مبتلا بودند. این افراد به دو گروه تقسیم شدند.گروهی که کلسترول بالا داشتند ولی فشار خونشان نرمال بود.گروهی که هم مبتلا به کلسترول بالا و هم فشار خون بودند.این افراد به مدت چهار ماه از مکمل‌های حاوی عصاره سیر استفاده کردند و فشار خون و کلسترولشان در این مدت به طور منظم مورد بررسی قرار می‌گرفت.در پایان چهار ماه، محققان دریافتند که مصرف این مکمل‌ها پروفایل لیپید خون را بهبود بخشیده است، آنتی اکسیدان‌های موجود را افزایش داده و باعث کاهش فشار خون نیز شده است.همچنین مصرف این مواد باعث کاهش سطح محصولات اکسیداسیون در نمونه خون افراد شده بود که این موضوع نشان دهنده کاهش واکنش‌های اکسیداسیون در بدن است. به عبارت دیگر، عصاره سیر سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد و می‌تواند برای بیماران مبتلا به پرفشاری خون نیز مفید باشد.همچنین بخوانید: کاهش کلسترول به صورت طبیعیخواص سیر برای سرطان پروستات:پزشکان دپارتمان اورولوژی در چین و پکن، مطالعه ای را برای ارزیابی ارتباط بین سبزیجات حاوی آلیوم و خطر ابتلا به سرطان پروستات انجام دادند. این افراد مطالعات انجام شده تا سال ۲۰۱۳ را جمع آوری کردند.نویسندگان این مطالعه چنین نوشته اند: سبزیجات خانواده آلیوم به خصوص سیر می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد. محققان بر این باورند که باید تحقیقات بیشتری در این زمینه انجام شود.آسیب به کبد در اثر مصرف الکل:آسیب به کبد در اثر مصرف الکل در اثر مصرف بلند مدت الکل و نوشیدنی‌های حاصل از آن ایجاد می‌‌شود. دانشمندان در موسسه سم شناسی چین سعی کردند تاثیر دی آلیل دی سولفید موجود در سیر را بر روی این شرایط مورد بررسی قرار دهند.این ترکیب اثر حفاظتی در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از اتانول دارد. مطالعات آنان در مجله Biochimica et Biophysica Acta منتشر شده است.مقاله مرتبط: همه چیز درباره کبد چربسیر و زایمان نارس:مطالعات مختلفی نشان داده است که عفونت‌های میکروبی در دوران بارداری خطر ابتلای زنان به زایمان زودرس را افزایش می‌دهد.دانشمندان در بخش اپیدمیولوژی، پژوهشکده نروژی بهداشت و سلامت ملی، بر روی همین مورد کار کردند. دانشمندان معتقدند مصرف سیر و سبزیجاتی که در خانواده آلیوم قرار دارد می‌تواند خطر زایمان زودرس را کاهش دهد. این تیم رژیم غذایی بیش از ۱۸۸۸۸ زن باردار را مورد بررسی قرار دادند.مطالعه انجام شده نشان می‌دهد که مصرف غذاهایی با خاصیت ضد میکروبی تاثیر بسیار مهمی بر کاهش زایمان زودرس دارد. مصرف سیر نیز همین خاصیت را خواهد داشت.

کد خبر: 57790  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: مجله سلامت
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

التهاب روده ریسک این سرطان را افزایش می دهد بهداشت نیوز  ۴۶ دقیقه پیش

التهاب روده ریسک این  سرطان را افزایش می دهد به گزارش بهداشت نیوز:بیماری التهاب روده، التهاب تمام یا بخشی از دستگاه گوارش است و یک مشکل مزمن شایع است که شامل بیماری کرون و کولیت اولسراتیو می شود. یافته ها نشان می دهد مردان مبتلا به بیماری التهاب روده بالاتر از حد میانگین دارای PSA (آنتی ژن مخصوص پروستات) هستند؛ این ماده از طریق غده های پروستات...

موثرترین میوه در کاهش پیری بهداشت نیوز  ۴۶ دقیقه پیش

موثرترین میوه در کاهش پیری به گزارش بهداشت نیوز: در تحقیقات جدید در بسیاری از میوه ها مانند سیب و توت فرنگی و سبزیجات ترکیب طبیعی یافت شده است که روند پیری را کاهش می دهد. یکی از عوامل کلیدی در فرآیند پیری، «پیری سلولی» است. وقتی که سلولی وارد این مرحله می شود دیگر قادر به تقسیم نیست. چیزی که در نهایت اتفاق می افتد،...

هیات ریاض در مسیر رایزنی ها مانع تراشی می کند العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم - یمن یک منبع در هیات ملی مذاکره کننده یمن: هیات ریاض علی رغم نزدیک شدن برخی نقطه نظرات در روند مذاکرات، همه تعهدات به جز پرونده تبادل اسرا را نادیده گرفت. منابع دیپلماتیک اعلام کردند: دبیر کل سازمان ملل در پایان رایزنی های یمن در سوئد در روز پنج شنبه (فردا) شرکت خواهد کرد. رایزنی...

راه اندازی 6 کلینیک تخصصی درمان نوین سرطان سلامت نیوز  ۱ ساعت پیش

راه اندازی 6 کلینیک تخصصی درمان نوین سرطانسلامت نیوز:در آستانه هفته پژوهش و فناوری و همگام با فعالیت های طب مدرن در درمان بیماران سرطانی، شش کلینیک تخصصی در پلی کلینیک فوق تخصصی سرطان پژوهشکده معتمد جهاد دانشگاهی راه اندازی شد.راه اندازی 6 کلینیک تخصصی درمان نوین سرطان به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا ،کلینک های طب فراگیر در درمان سرطان...

آمادگی ایران برای کمک به مادران و نوزادان کشور‌های مختلف بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

آمادگی ایران برای کمک به مادران و نوزادان کشور‌های مختلف به گزارش بهداشت نیوز: سید حسن هاشمی در پنل همکاری‌های بین بخشی برای تامین سلامت مادر، نوزاد و کودک در اجلاس بین‌المللی سلامت مادر، کودک و تغذیه در هند، اظهار داشت: از مهمترین تجربیات ایران در این زمینه می‌توان به تقویت و رشد مناسب کودکان، کاهش مرگ مادران از 25 در هر صد هزار تولد زنده...

سریع‌ترین حیوان جهان شناسایی شد +عکس بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

سریع‌ترین حیوان جهان شناسایی شد +عکس به گزارش بهداشت نیوز: مورچه «دراکولا» می تواند فک خود را با سرعت خارق العاده ۳۲۰ کیلومتربرساعت(۲۰۰ مایل برساعت) ببندد که ۵ هزار بار سریع تر از پلک زدن است. این درحالی است که چیتا فقط با سرعت ۹۶ کیلومتر برساعت(۶۰ مایل برساعت) می دود. به این ترتیب این موجود کوچک چند میلی متری سریع ترین...

توییتر از کشتار مسلمانان روهینگیا دفاع نمی کند شبکه ایران  ۲ ساعت پیش

همه چیز از لحظه ای آغاز شد که جک دورسی برای تعطیلات و البته جشن گرفن تولدش سری به منطقه میانمار زد و در توییت هایی به ستایش این منطقه پرداخت و به نوعی دیگران را نیز تشویق کرد به میانمار سفر کنند.  به محض انتشار این توییت ها منتقدان اعلام کردند به نظر می رسد جک دورسی خبری از ظلمی که علیه مسلمانان...

نخستین سلفی اینسایت در مریخ هموطن سلام  ۲ ساعت پیش

در این تصویر که اینسایت ارسال کرده است، تمام زوایای این فضاپیمای سطح‌نشین قابل مشاهده است. این فضاپیما ۵ مه ۲۰۱۸ از کالیفرنیا به فضا پرتاب شد و در ۲۶ نوامبر ۲۰۱۸ ساعت ۱۱:۱۶ شب به وقت تهران روی سطح مریخ فرود آمد. وظیفه این فضاپیما، بررسی بخش‌های عمیق مریخ است تا اطلاعاتی مانند علائم حیاتی این سیاره،...

زمان تایید داروهای بیماران هموفیلی به صفر برسد/ بروکراسی تایید دارو در داروخانه‌های هلال... سلامت نیوز  ۳ ساعت پیش

زمان تایید داروهای بیماران هموفیلی به صفر برسد/ بروکراسی تایید دارو در داروخانه‌های هلال احمر متوقف شودسلامت نیوز:عضو کمیسیون اجتماعی مجلس بابیان اینکه ماندن بیماران اورژانسی در صفهای داروخانه‌ها به قیمت ازدست رفتن جان بیمار تمام می‌شودگفت: زمان تایید داروهای بیماران هموفیلی با انتقال دارو به بیمارستان‌ها به صفر برسد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از خانه ملت، رسول خضری درباره وضعیت خدمات...

آلزایمر را با این رژیم غذایی درمان کنید بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

آلزایمر را با این رژیم غذایی درمان کنید به گزارش بهداشت نیوز: اخیراً فردی گزارش کرده است که با کمک رژیم غنی از توت و سبزیجات علائم آلزایمر در مادر خود را بهبود داده است. اما آیا واقعاً می‌توان از طریق رژیم غذایی زوال عقل را درمان کرد؟

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده