تعداد بازدید: ۲۹
تاريخ انتشار: شنبه،۷ مرداد ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۲:۳۶
باورهای راست و دروغ درباره چای
دکتر ناصر رضایی‌پور متخصص طب سنتی ایران می گوید: طبیعت چای در درجه دوم گرم و خشک قرار دارد و نوشیدن مداوم آن زیان‌آور نیست و کسانی که از نوشیدن چای دچار مشکل می‌شوند دارای سوء مزاج یا ضعف مزاج هستند. وی در ادامه به چند پرسش ما پاسخ می‌دهد.به باور برخی چای طبیعت سردی داردبه گزارش نامه نیوز ، برخی طبع چای را به دلیل تسکین عطش و کاهش حرارت و التهاب داخلی بدن و به سبب رفع تشنگی کاذب که پس از خوردن غذاهای شور، کله‌پاچه و ماهی ایجاد می‌شود، سرد دانسته‌اند در صورتی که اصلا این موضوع صحت ندارد.
چای تنها به دلیل تلطیف اخلاط بلغمی غلیظ و پاکسازی اخلاط لزج از سطح دستگاه گوارش منجر به این امر می‌شود.چای به هضم غذاهای چرب کمک می‌کندبرخلاف آب، نوشیدن یک فنجان چای یک ساعت پس از خوردن غذاهای چرب و سنگین با بهبود جریان خون در عروق معده به هضم غذا بویژه چربی‌ها کمک می‌کند و موجب احساس راحتی در معده می‌شود.
چای نشاط‌آور استچای باعث تسریع حرکات تنفسی، رفع خواب‌آلودگی، احساس تجدید نیرو، تقویت نیروی فکری، گوارش بهتر غذا و کمک به تعریق می‌شود و به دلیل حرارت مزاجی خود، اخلاط لزج را از مسیرهایی که در آن تجمع یافته‌اند پاک می‌کند و نوشیدن آن پس از فعالیت‌های بدنی یا فکری موجب رفع خستگی و ضعف و تسکین ناراحتی‌ها می‌شود و می‌توان از آن به عنوان یک نوشیدنی نشاط‌آور بین وعده‌های غذایی استفاده کرد.
چای تضعیف‌کننده قوای جنسی است؟چای به علت مزاج گرم و خشک و حرارتی که دارد می‌تواند موجب افزایش قوای جنسی در افراد با مزاج سرد و تر شود و چون نوشیدن آن موجب افزایش ترشح عرق و ادرار می‌شود به دفع مواد زائد نیز کمک می‌کند.بهترین نوع و روش دم‌کردن چایچای سفید و پس از آن چای سبز بهترین نوع چای است که خواص آنها بیشتر و قوی‌‌تر از انواع دیگر چای است.
بهترین روش دم کردن چای این است که آب را بجوشانید تا یک‌ پنجم آن بخار شود. سپس به ازای هر نیم لیتر از آب جوشیده، سه تا پنج گرم چای خشک بیفزایید و روی آن را با حوله بپوشانید. پس از نیم ساعت دمنوش را صاف و با شیرینی مناسب میل کنید.دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص علوم و صنایع غذایی در گفت‌وگو با جام‌جم می‌گوید: چای بجز منگنز، ماده مغذی اساسی دیگری ندارد.
کافئین آن حدود 3 درصد از وزن خشک چای را تشکیل می‌دهد و مقدار کافئین چای سبز، از چای سیاه کمتر است. قابض بودن چای به پلی فنل‌های آن برمی‌گردد که فراوان‌ترین ترکیب در برگ چای هستند. مصرف چای اوایل صبح و آغاز روز، برای ایجاد هوشیاری مورد توصیه است. وی در ادامه به دو پرسش دیگر ما پاسخ می‌دهد.تفاوت انواع چایبراساس نوع فرآوری، چای به انواع سفید، زرد، سبز، اولونگ، سیاه و چای پس از تخمیر (مناسب برای کمپوست) تقسیم می‌شود.
تفاوت این چای‌ها در انجام یا عدم انجام مراحل پلاس، هوادهی و اکسیداسیون است.چای باید با آب جوشیده مخلوط شودبسیاری از ترکیبات فعال چای سیاه، با ریختن آب جوش روی آن استخراج می‌شوند. بنابر این استفاده از آب نزدیک به دمای جوش (حدود 99 درجه سانتی‌گراد) برای درست کردن چای بسیار مناسب است. نحوه درست کردن چای در قضاوت در مورد مزه و عطر آن، آن‌قدر مهم است که استاندارد بین‌المللی ISO 3103 به نحوه آماده‌سازی چای اختصاص یافته است.
حتی ارتفاعی که چای از قوری به داخل استکان ریخته می‌شود و مقدار هوایی که در چای محلول می‌شود نیز در طعم آن تاثیرگذار است.چرا با نوشیدن چای، ترش می‌کنیم؟متخصصان طب سنتی معتقدند چای می‌تواند هم باعث ترش کردن شود و هم جلوی ریفلاکس را بگیرد. به گفته آنها افرادی که با مصرف چای، ترش می‌کنند اکثرا از چای‌های اسانس‌دار نامرغوب استفاده می‌کنند که به دلیل رنگ دهی سریع، دم کشیدن آنها کوتاه است.
چای‌های معطر و زوددمی که فرصتی برای رها شدن ترکیبات تلخ و گس آنها وجود ندارد اغلب موجب شل شدن دهانه معده و بروز ریفلاکس می‌شوند. در مقابل، چای‌های دیر دم و گس و تلخ مزه دهانه معده را محکم می‌کند و تقویت‌کننده اسفنگتر آن است و از بروز ریفلاکس جلوگیری می‌کنند. حتی چای بهاره گیلان، چای سبز و حتی چای سفید هم اگر به اندازه کافی دم نکشند ترکیبات تانن آن آزاد نمی‌شود و نمی‌تواند کمکی به تقویت معده و دهانه آن بکند.
به گفته متخصصان، افزودن گل‌محمدی به چای می‌تواند در کاهش ترش کردن مفید باشد.چای یبوست‌آور استتحقیقات نشان داده است چای سیاه هر چه پودری‌تر، تیره‌‌رنگ‌تر و تلخ‌‌مزه‌تر باشد یبوست‌آورتر است .در ضمن هر چه از تازه دمی چای بگذرد به دلیل خروج مواد تاننی از برگ‌های چای بر میزان قابض بودن و یبوست‌آوری این نوشیدنی افزوده می‌شود.
لازم است بدانید برخی از انواع اسانس‌های مصنوعی که به چای‌های معطر می‌زنند هم منجر به یبوست‌زایی می‌شود. اگر قصد نگهداری چای دم کشیده را دارید تفاله چای را از آن جدا کنید.چگونه متوجه رنگ مصنوعی چای شویم؟تا چای را دم نکنید نمی‌توانید متوجه تقلبی بودن آن شوید. اگر چای سریع رنگ دهد و پس از مدتی رنگ آن تغییر کند، یعنی رنگ چای کدر، تیره و مات شود آن چای حاوی مواد رنگی و بی‌کیفیت است.
ضمن این که رنگ غلیظ و عطر و طعم قوی چای نشان‌دهنده مصنوعی بودن آن است. چای سیاه همچون سایر دمنوش‌های گیاهی نمی‌تواند رنگ غلیظی داشته باشد.عطر چای، طبیعی یا مصنوعیعطر چای به صورت طبیعی و مصنوعی تولید می‌شود. عطرهای طبیعی از پودر میوه کاج و گیاهی با نام برگاموت تهیه و انواع عطرهای سنتزی از ترکیبات شیمیایی و در کارخانه تولید می‌شود که مصرف زیاد و مستمر آن برای سلامت کبد مضر است.
کدام چای باکیفیت‌تر است؟چایی که روی بسته‌بندی آن لفظ شکسته، برگی و قلمی نوشته شده باشد بهترین انواع چای سیاه است. چای کله‌مورچه و باروتی، چای درجه 3 هستند که خرده‌ها و پودر کهنه چای را رنگ و اسانس می‌زنند و فرم داده و به شکل گلوله درمی‌آورند. بدترین نوع چای هم انواع کیسه‌ای است که از خاکه‌های بی‌کیفیت چای همراه عطر و رنگ شیمیایی تهیه می‌شوند.
منبع : سلامت نیوز var clickyab_ad = clickyab_ad || []; clickyab_ad['id'] = 9951492947134 ; clickyab_ad['domain'] = 'namehnews.
ir'; clickyab_ad['slot'] = 34929327590; clickyab_ad['width'] = 468; clickyab_ad['height'] = 60; clickyab_ad['responsive'] = 'true' ; clickyab_ad['effect'] = "";

کلمات کلیدی:
▫ ترش ▫ ترکیب ▫ جوش ▫ چای ▫ سیاه ▫ عطر ▫ غذا ▫ مزاج ▫ مصنوعی ▫ معده ▫ نوشیدن 
کد خبر: 844817  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: نامه
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

ماست‌های طعم‌دار پر از قند هستند همشهری آنلاین  ۱ ساعت پیش

ماست‌های طعم‌دار پر از قند هستند ماست‌های طعم‌دار پر از قند هستند دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:پژوهشگران انگلیسی می‌گویند بسیاری از ماست‌های طعم‌دار میوه‌ای مملو از قند هستند و مردم نباید آن‌ها را فراورده‌های سالم فرض کنند. به گزارش...

اجیر کردن آدمکش برای قتل خواهر سلامت نیوز  ۱ ساعت پیش

اجیر کردن آدمکش برای قتل خواهرسلامت نیوز: دختر جوانی که مرد خلافکاری را به مبلغ ۳‌میلیون تومان اجیر کرده‌بود تا خواهر کوچکترش را به قتل برساند ماجرا را شرح داد. مرد اجیر شده پس از بازداشت به قتل اعتراف کرد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه جوان، ساعت‌۱۴ روز دوشنبه‌۲۶ شهریور‌ماه قاضی مدیر روستا، بازپرس...

فواید طب سوزنی در درمان نقرس سلامت نیوز  ۱ ساعت پیش

فواید طب سوزنی در درمان نقرسسلامت نیوز-*دکتر الهام امیر آذر: در طب سنتی چین نقرس به‌عنوان «بی سندرم» شناخته می‌شود. «بی سندرم» زمانی اطلاق می‌شود که در مسیر کانال‌های انرژی دست یا پا انسدادی ایجاد شده باشد، و این انسداد ایجاد درد و تورم کند.به گزارش سلامت نیوز به نقل از زندگی آنلاین،...

پیام مدیر عامل بانک سرمایه به مناسبت آغازسال تحصیلی و هفته دفاع مقدس بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

پیام مدیر عامل بانک سرمایه به مناسبت آغازسال تحصیلی و هفته دفاع مقدس باز هم خنکای نسیم، با معجونی غریب از رایحه‌های خاطره‌انگیز، رایحه نیمکت‌ها، دفترهای سفید، کتاب‌های نو، برگ‌های زرد، حیاط باران‌خورده مدرسه، روزهای کوتاه و شب‌های زودهنگام، آری، با معجونی از همه این‌ها مشام ما را نوازش می‌دهد و هردانش‌آموزی را به گام...

دارویی که می تواند از ابتلا به اچ ای وی جلوگیری کند سلامت نیوز  ۲ ساعت پیش

دارویی که می تواند از ابتلا به اچ ای وی جلوگیری کندسلامت نیوز:شکیب الحق کارشناس ارشد میکروبیولوژی بالینی از دانشگاه ناتینگهام انگلستان و عضو انجمن بیماری های عفونی از توزیع گسترده داروی جدید پرپ (پروفیلاکسی و پیشگیری کننده ویروس اچ . ای پیش از امیزش جنسی) برای نخستین بار در بیمارستان های انگلستان خبر داد و ابراز امیدواری کرد که دسترسی آسان افراد...

خواص قدرتمند سیر برای مقابله با باکتری ها سلامت نیوز  ۲ ساعت پیش

خواص قدرتمند سیر برای مقابله با باکتری هاسلامت نیوز: استفاده بیش از حد و سوء استفاده ما از آنتی بیوتیک ها موجب شده تا ابرباکتری های بیشتری در برابر آنتی بیوتیک هایی که در اختیار داریم مقاوم شوند.به گزارش سلامت نیوز به نقل از عصرایران، در فرهنگ های مختلف در نقاط مختلف جهان، از فیلیپین تا چین، روسیه و لهستان افسانه های مربوط به خون آشام ها وجود...

امروز ۱۳ استان در خطر وقوع «سیلاب ناگهانی» قرار دارند بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

امروز ۱۳ استان در خطر وقوع «سیلاب ناگهانی» قرار دارند به گزارش بهداشت نیوز: سازمان هواشناسی کشور اعلام کرد بنابر تحلیل آخرین اطلاعات هواشناسی به سبب رگبار و رعدوبرق و وزش باد شدید موقتی، احتمال سیلاب ناگهانی در مسیل‌ها و رودخانه‌ها مناطق کوهپایه‌ای استان‌های زیر وجود دارد:

کمک به کودک در پیدا کردن دوست های جدید بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

کمک به کودک در پیدا کردن دوست های جدید به گزارش بهداشت نیوز: هرگونه تغییر و جابجایی، سختی‌‌های خاص خود را نیز به همراه دارد. تغییرات همواره در ابتدا سخت و دشوار هستند و باید به کودکانی که با تغییراتی مثل جابجایی محل سکونت و مدرسه مواجه می‌‌شوند کاملا حق داد که آشفته شوند. گاهی اوقات میزان آشفتگی‌های کودکان به...

سرویسی ویژه، مخصوص کاربران اینستاگرام شبکه ایران  ۳ ساعت پیش

اگر از عاشقان شبکه اجتماعی اینستاگرام هستید و دوست دارید عکس‌هایی که به ثبت می رسانید را با دیگران هم به اشتراک بگذارید حتماً روی انتخاب عکس و ویرایش آن باید حساسیت خاصی داشته باشید. بسیاری از افراد از جمله عکاسان برای بالا بردن کیفیت عکس خود دست به ویرایش عکس‌ها البته از نوع حرفه‌ای...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده