تعداد بازدید: ۱۴
تاريخ انتشار: جمعه،۲۷ مرداد ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۱:۱۱
هفت غذایی که نباید در مایکروویو گرم کنید
به گزارش «بهداشت نیوز» مایکروویو یکی از معروف‌ترین لوازم موجود در جهان است، نه تنها به این دلیل که به گرم شدن غذا در چند ثانیه کمک می‌کند، بلکه باعث حفظ ارزش تغذیه‌ای برخی اقلام غذایی نیز می‌شود. به گزارش آوای سلامت به نقل از steptohealth در واقع، هنگامی که برخی از سبزی‌جات در این دستگاه پخته می‌شوند، بیشتر خواص‌شان حفظ می‌شود تا زمانی که با روش‌های دیگر پخته شوند.
با این حال، انواع خاصی از مواد غذایی وجود دارد که کیفیت‌شان در معرض حرارت بالای مایکروویو از دست می‌رود. به همین دلیل مهم است که بدانید کدام غذاها برای گرم شدن و پخته شدن در مایکروویو مناسب نیستند:     گوشت: عادت قرار دادن گوشت یخ زده در داخل مایکروویو آنهم چند دقیقه قبل از پخت، در خیلی از افراد وجود دارد.
این در حالی است که این اقدام به از دست دادن ویتامین ب ۱۲ موجود در گوشت و آمینو اسیدهای آن می‌انجامد. از دست دادن آب گوشت در نتیجه گرم شدن با مایکروویو، منجر به کاهش ارزش پروتئین موجود در آن می‌شود. بهتر است گوشت را در انتهای یخچال بگذارید تا یخ آن یک روز قبل از استفاده، آب شود.     برنج سفید: درجه حرارت بالای مایکروویو برای برنج سفید مضر است و منجر به از دست رفتن بخش زیادی از مواد مغذی، ویتامین‌ها و فیبر غذایی آن می‌شود.
علاوه بر این، مایکروویو کردن برنج به سادگی می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود. برنج نپخته حاوی هاگ‌هایی از باکتری است که می‌توانند در فرآیند گرم شدن زنده بمانند. همین که برنج را از مایکروفر بیرون بیاورید و در دمای اتاق قرار دهید، این باکتری‌ها دوباره به فعالیت ادامه می‌دهند و می‌توانند باعث ایجاد اسهال و استفراغ در فرد شوند.
    بروکلی: جالب است بدانید که دمای بالای مایکروویو می‌تواند منجر به از دست رفتن ۹۷ درصد از آنتی اکسیدان‌های موجود در بروکلی شود. مصرف خام کلم بروکلی همراه با سالاد به طور کامل ارزش تغذیه ای آن را حفظ می‌کند. در غیر این صورت می‌توانید آن را با کمی آب نیم پخت و سپس مصرف کنید.
    کره: اگرچه بسیاری از افراد تمایل دارند کره را در مایکروویو ذوب کنند، گرما می تواند مقدار پروتئین موجود در کره را کاهش دهد. پس کره را در یک ظرف روی حرارت کم قرار داده و سپس ذوب کنید. قرار دادن کره در دمای اتاق نیز آن را به طور طبیعی نرم می‌کند.     شیر: شیر و سایر محصولات لبنی مانند ماست، زمانی که تحت حرارت بالا قرار می‌گیرند، نیمی از مواد مغذی خود از جمله ویتامین ب ۱۲ و املاح معدنی را از دست می‌دهند.
شیر را در ظرف روی حرارت کم قرار دهید. این بهترین راه برای گرم کردن است.     سیر: متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که بهترین راه برای بدست آوردن همه خواص سیر، مصرف خام آن است. چون حرارت دادن سیر بخصوص با مایکروویو باعث از دست رفتن ۹۵ درصد از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در سیر می‌شود.
در واقع، یک دقیقه قرار دادن سیر در مایکروویو برای تخریب محتوای آلیسین سیر کافی است. این عنصر طبیعی، خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد. قارچ: پروتئین‌های موجود در قارچ در دمای بالا، کاملا تخریب می‌شود. ضمنا ترکیب و فرمول پروتئین‌های موجود در قارچ با دمای بالا تغییر می‌کند و این باعث ایجاد دل درد و گاز معده می‌شود منبع: همشهری

کلمات کلیدی:
▫ برنج ▫ پخت ▫ پخته ▫ پروتئین ▫ حرارت ▫ دمای ▫ سیر ▫ غذا ▫ غذایی ▫ قرار دادن ▫ گرم شدن ▫ گوشت ▫ مایکروویو ▫ ویتامین ▫ کره 
کد خبر: 872308  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

اولین کمپ استعدادیابی ایرانسل، لالیگا برگزار شد هموطن سلام  ۳ دقیقه پیش

به گزارش روابط عمومی ایرانسل، اولین کمپ استعدادیابی ایرانسل-لالیگا با حضور نمایندگان و سفیران لالیگا در تهران با حضور 90 نوجوان 9 تا 15 ساله که پیش از این طی فراخوانی نمونه فیلم‌های بازی خود را ارسال کرده و انتخاب شده بودند، برگزار شد. در این دوره کمپ استعدادیابی ایرانسل-لالیگا که با حضور گایزکا...

جنگل‌های آمازون در یک‌قدمی نابودی همشهری آنلاین  ۱۰ دقیقه پیش

جنگل‌های آمازون در یک‌قدمی نابودی جنگل‌های آمازون در یک‌قدمی نابودی دانش > محیط زیست جهان - همشهری آنلاین:جنگل‌های جهان درحال کوچکتر شدن هستند، اگرچه طی سال‌ها در برابر تاثیرات انسانی مقاومت کرده‌اند اما نتیجه پژوهشی جدید نشان می‌دهد جنگل‌ها به نقطه‌ای بحرانی...

اسب‌های وحشی منقرض شده‌اند همشهری آنلاین  ۱۰ دقیقه پیش

اسب‌های وحشی منقرض شده‌اند اسب‌های وحشی منقرض شده‌اند دانش > محیط زیست جهان - همشهری آنلاین:بر اساس یک مطالعه که بطور غیرمنتظره‌ای شجره اسب‌ها را طبق تجزیه و تحلیل تازه‌ای از DNA اجداد این گونه بازنویسی کرده مشخص شد که تمامی اسب‌های وحشی جهان منقرض...

ماموریت متخصصان ایرانی در افغانستان بهداشت نیوز  ۵۱ دقیقه پیش

ماموریت متخصصان ایرانی در افغانستان به گزارش بهداشت نیوز، با درخواست سازمان جهانی بهداشت و به منظور بررسی مراقبت‌ها و پیشگیری از بیماری‌های واگیر تیمی از متخصصین ایرانی به کشور افغانستان اعزام شدند. این ماموریت یک هفته‌ای، به منظور بررسی ظرفیت‌های کشور افغانستان برای ارتقای نظام مراقبت تب خونریزی دهنده کریمه کنگو و...

این روش برای پاک کردن آینه حرف ندارد بهداشت نیوز  ۵۱ دقیقه پیش

این روش برای پاک کردن آینه حرف ندارد به گزارش بهداشت نیوز، می خواهید بدانید که چگونه آینه های خود را درخشان نگه دارید؟ در ادامه، راهنمای ما برای تمیز کردن آینه ها آورده شده است.پاک کردن آینه تمیز نگه داشتن آینه ها به نظر کار سختی می رسد، ولی اگر از موارد یادشده در این مقاله پیروی کنید، درخشش آینه ها باعث حیرت شما خواهد شد. هر چند عده...

انتشار گزارش وضعیت شرکت های ایرانی در «بیگ دیتا» شبکه ایران  ۵۴ دقیقه پیش

ایران آنلاین /محمد خوانساری رئیس پژوهشگاه ارتباطات و فناوری اطلاعات گفت: در راستای اجرای پروژه های «تدوین نقشه راه کلان داده ها» به کارفرمایی وزارت ارتباطات و فناوری اطلاعات و «رگولاتوری کلان داده ها» به کارفرمایی سازمان تنظیم مقررات و ارتباطات رادیویی، گزارش مستندی تحت عنوان...

رو دست برانکو به شفر در آستانه دربی86 ! العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم _ ایران / ورزشی پرسپولیس مقابل استقلال خوزستان به شکلی بازی کرد که هم به پیروزی رسید و هم لطمه ای به تیمش وارد نشد. یک برد اقتصادی و کوچک که باعث شد باشگاه یک گام بزرگ به سمت قهرمانی بردارد. ماجرای جالب وقتی اتفاق افتاد که برانکو با هوش خود به وینفرد شفر رودست زد. در واقع...

گزارش ساواک از ارتباط دراویش گنابادی با تشکیلات فراماسونری العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم- ایران به نقل از پایگاه مرکز اسناد انقلاب اسلامی، توئیتر مرکز اسناد انقلاب اسلامی سندی از گزارش ساواک درباره ارتباط دراویش گنابادی با تشکیلات فراماسونری در سال ۱۳۴۴۴ را منتشر کرد. یکی از شیوه‌های تشکیلات فراماسونری، ارتباط با گروه‌ها و فرقه‌های منحرف بود....

لزوم تدوین دستورالعمل های بالینی برای کاهش تقاضای القایی بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

لزوم تدوین دستورالعمل های بالینی برای کاهش تقاضای القایی به گزارش بهداشت نیوز، کیانوش جهانپور سخنگوی سازمان غذا و داروی کشور با اشاره به وجود تقاضا‌های القایی در تجویز دارو و تجهیزات پزشکی اظهار کرد: نظارت بر تقاضا‌های القایی بیشتر با معاونت درمان، سازمان نظام پزشکی و سازمان‌های بیمه گراست، سازمان غذا و دارو در حوزه تجویز مصرف منطقی برای پیشگیری...

گام هایی برای کاهش مصرف گوشت قرمز، بدون کمبود مواد مغذی بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

گام هایی برای کاهش مصرف گوشت قرمز، بدون کمبود مواد مغذی به گزارش بهداشت نیوز به نقل از steptohealthحذف گوشت از رژیم غذایی با شیوه های غلط، عواقب جدی سلامت را به همراه دارد و بنابراین توصیه متخصصان تغذیه بر این است که متوقف کردن مصرف گوشت باید هوشمندانه و در قالب یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد. به اندازه آهن مصرف کنید: مکمل های آهن در کسانی که محصولات...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده