تعداد بازدید: ۲۰
تاريخ انتشار: جمعه،۲۷ مرداد ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۱:۱۱
هفت غذایی که نباید در مایکروویو گرم کنید
به گزارش «بهداشت نیوز» مایکروویو یکی از معروف‌ترین لوازم موجود در جهان است، نه تنها به این دلیل که به گرم شدن غذا در چند ثانیه کمک می‌کند، بلکه باعث حفظ ارزش تغذیه‌ای برخی اقلام غذایی نیز می‌شود. به گزارش آوای سلامت به نقل از steptohealth در واقع، هنگامی که برخی از سبزی‌جات در این دستگاه پخته می‌شوند، بیشتر خواص‌شان حفظ می‌شود تا زمانی که با روش‌های دیگر پخته شوند.
با این حال، انواع خاصی از مواد غذایی وجود دارد که کیفیت‌شان در معرض حرارت بالای مایکروویو از دست می‌رود. به همین دلیل مهم است که بدانید کدام غذاها برای گرم شدن و پخته شدن در مایکروویو مناسب نیستند:     گوشت: عادت قرار دادن گوشت یخ زده در داخل مایکروویو آنهم چند دقیقه قبل از پخت، در خیلی از افراد وجود دارد.
این در حالی است که این اقدام به از دست دادن ویتامین ب ۱۲ موجود در گوشت و آمینو اسیدهای آن می‌انجامد. از دست دادن آب گوشت در نتیجه گرم شدن با مایکروویو، منجر به کاهش ارزش پروتئین موجود در آن می‌شود. بهتر است گوشت را در انتهای یخچال بگذارید تا یخ آن یک روز قبل از استفاده، آب شود.     برنج سفید: درجه حرارت بالای مایکروویو برای برنج سفید مضر است و منجر به از دست رفتن بخش زیادی از مواد مغذی، ویتامین‌ها و فیبر غذایی آن می‌شود.
علاوه بر این، مایکروویو کردن برنج به سادگی می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود. برنج نپخته حاوی هاگ‌هایی از باکتری است که می‌توانند در فرآیند گرم شدن زنده بمانند. همین که برنج را از مایکروفر بیرون بیاورید و در دمای اتاق قرار دهید، این باکتری‌ها دوباره به فعالیت ادامه می‌دهند و می‌توانند باعث ایجاد اسهال و استفراغ در فرد شوند.
    بروکلی: جالب است بدانید که دمای بالای مایکروویو می‌تواند منجر به از دست رفتن ۹۷ درصد از آنتی اکسیدان‌های موجود در بروکلی شود. مصرف خام کلم بروکلی همراه با سالاد به طور کامل ارزش تغذیه ای آن را حفظ می‌کند. در غیر این صورت می‌توانید آن را با کمی آب نیم پخت و سپس مصرف کنید.
    کره: اگرچه بسیاری از افراد تمایل دارند کره را در مایکروویو ذوب کنند، گرما می تواند مقدار پروتئین موجود در کره را کاهش دهد. پس کره را در یک ظرف روی حرارت کم قرار داده و سپس ذوب کنید. قرار دادن کره در دمای اتاق نیز آن را به طور طبیعی نرم می‌کند.     شیر: شیر و سایر محصولات لبنی مانند ماست، زمانی که تحت حرارت بالا قرار می‌گیرند، نیمی از مواد مغذی خود از جمله ویتامین ب ۱۲ و املاح معدنی را از دست می‌دهند.
شیر را در ظرف روی حرارت کم قرار دهید. این بهترین راه برای گرم کردن است.     سیر: متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که بهترین راه برای بدست آوردن همه خواص سیر، مصرف خام آن است. چون حرارت دادن سیر بخصوص با مایکروویو باعث از دست رفتن ۹۵ درصد از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در سیر می‌شود.
در واقع، یک دقیقه قرار دادن سیر در مایکروویو برای تخریب محتوای آلیسین سیر کافی است. این عنصر طبیعی، خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد. قارچ: پروتئین‌های موجود در قارچ در دمای بالا، کاملا تخریب می‌شود. ضمنا ترکیب و فرمول پروتئین‌های موجود در قارچ با دمای بالا تغییر می‌کند و این باعث ایجاد دل درد و گاز معده می‌شود منبع: همشهری

کلمات کلیدی:
▫ برنج ▫ پخت ▫ پخته ▫ پروتئین ▫ حرارت ▫ دمای ▫ سیر ▫ غذا ▫ غذایی ▫ قرار دادن ▫ گرم شدن ▫ گوشت ▫ مایکروویو ▫ ویتامین ▫ کره 
کد خبر: 872308  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

اعمال قانون منع استفاده از کیسه‌های پلاستیکی در کنیا همشهری آنلاین  ۳ هفته پیش

اعمال قانون منع استفاده از کیسه‌های پلاستیکی در کنیا اعمال قانون منع استفاده از کیسه‌های پلاستیکی در کنیا دانش > محیط زیست جهان - همشهری آنلاین:قانون ممنوعیت استفاده از کیسه‌های پلاستیکی در کنیا پس از چندین سال تاخیر اجرایی شد. به گزارش ایسنا، با...

نشانه های افسردگی در کودکان کدامند؟ بهداشت نیوز  ۳ هفته پیش

نشانه های افسردگی در کودکان کدامند؟ به گزارش بهداشت نیوز، مدیرگروه سلامت روانی، اجتماعی و اعتیاد معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، گفت: احساس غمگینی مداوم و عدم علاقه به انجام اموری، که کودک پیش از این به راحتی انجام می داده، بیش از دو هفته طول بکشد و در عملکرد روزانه کودک اختلال ایجاد کند، بیماری افسردگی اساسی گفته می شود. دکتر...

پیشنهادات احمد توکلی برای تنظیم بازار دارویی کشور بهداشت نیوز  ۳ هفته پیش

پیشنهادات احمد توکلی برای تنظیم بازار دارویی کشور به گزارش بهداشت نیوز، احمد توکلی در نامه‌ای خطاب به وزیر بهداشت ضمن  ارایه پیشنهاداتی برای تنظیم بازار دارویی کشور خواستار اصلاح و رسیدگی به این موضوع شد و اعلام کرد:”دیده‌بان شفافیت و عدالت آمادگی دارد در جهت به ثمر رسیدن اهداف اصلاحی بخش دارو با شما صمیمانه همکاری کند.” متن...

ویژگی‌های جدید بازی Recore : Definitive Edition وین فون  ۳ هفته پیش

ویژگی‌های جدید بازی Recore : Definitive Editionبازی Recore : Definitive Edition در جریان کنفرانس مهم مایکروسافت در گیمزکام معرفی شد. دیروز، جزییات دقیقا همانگونه بود که انتظار داشتیم و به این معناست که بازی در ۲۹ آگوست در دسترس است. در ادامه با تیم کافه اکس‌باکس وینفون همراه باشید.بازی با چشم اوبسیدین (Eye of Obsidian)  شروع خواهد شد که فصل جدیدی...

شیوه‌نامه مصاحبه اختصاصی داوطلبان ورود به دانشگاه‌های فرهنگیان و شهید ... میگنا  ۳ هفته پیش

مرکز برنامه‌ریزی منابع انسانی و فناوری اطلاعات وزارت آموزش و پرورش با هدف ارزیابی توانمندی‌ها و تشخیص میزان قابلیت‌های داوطلبان حرفه معلمی، شناخت میزان انگیزه و علاقه‌مندی آنان  و تشخیص و ارزیابی میزان شناخت و سطح انتظارات داوطلبان از حرفه معلمی، شیوه‌نامه اختصاصی داوطلبان...

رتبه یک کنکور زبان: نمی‌خواهم آخرش یک مترجم شوم، پزشکی می‌خوانم! میگنا  ۳ هفته پیش

جوانی که بالاترین نمره را در کنکور زبان خارجی امسال در ایران کسب کرده می‌گوید دوست ندارد در رشته زبان خارجی تحصیل کند، چون شغل مترجمی را دوست ندارد. او قصد کرده پزشک شود. ارشیا زاهدی پور خامنه، اهل تهران است و توانسته رتبه یک کشوری زبان و رتبه 13 منطقه 1 کنکور 96 را در رشته تجربی کسب کند. او ساکن...

آزمایش DNA برای شناسایی شهدای منا انجام شد نامه  ۳ هفته پیش

محمد آزاد با بیان اینکه هفت تن از نزدیکان شهدایی که پیکر آنها شناسایی نشده بود، در مناسک حج امسال حضور دارند،‌ افزود: نتیجه آزمایشات طی روزهای آینده مشخص و اعلام خواهد شد تا امکان زیارت قبور این شهیدان از سوی خانواده های معزز آنها فراهم شود.به گزارش نامه نیوز وی با اشاره به حادثه تلخ منا در حج 94 اظهارکرد:...

تخفیفات هفته‌ی اول سپتامبر | اکس باکس لایو گلد وین فون  ۳ هفته پیش

تخفیفات هفته‌ی اول سپتامبر | اکس باکس لایو گلدمایکروسافت جدید ترین تخفیفات هفتگی اکس باکس لایو را اعلام کرده است و در آن پیشنهادات خوبی برای اکس باکس وان و اکس باکس ۳۶۰ وجود دارد. در ادامه با کافه اکس باکس وینفون با ما همراه باشید.لیست تخفیفات اکس باکس وان :نام عناوین                                                                               ...

با این ورزش انرژی خود را فول کنید بهداشت نیوز  ۳ هفته پیش

با این ورزش انرژی خود را فول کنید به گزارش بهداشت نیوز، ورزش یوگا سال‌ها است که با هدف دستیابی به سلامت جسمی و ذهنی وارد حیطه ورزش شده است؛ همان طور که می دانید، استرس می‌ تواند کل بدن ‌تان را بر هم بزند؛ ماهیچه‌‌های‌ تان سفت شده، ضربان قلب ‌تان بالا رفته و معده‌تان شروع به درد و اذیت کردن می‌کند. تاثیر...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده

پربیننده ترین خبرها