تعداد بازدید: ۳
تاريخ انتشار: جمعه،۲۷ مرداد ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۱:۱۱
هفت غذایی که نباید در مایکروویو گرم کنید
به گزارش «بهداشت نیوز» مایکروویو یکی از معروف‌ترین لوازم موجود در جهان است، نه تنها به این دلیل که به گرم شدن غذا در چند ثانیه کمک می‌کند، بلکه باعث حفظ ارزش تغذیه‌ای برخی اقلام غذایی نیز می‌شود. به گزارش آوای سلامت به نقل از steptohealth در واقع، هنگامی که برخی از سبزی‌جات در این دستگاه پخته می‌شوند، بیشتر خواص‌شان حفظ می‌شود تا زمانی که با روش‌های دیگر پخته شوند.
با این حال، انواع خاصی از مواد غذایی وجود دارد که کیفیت‌شان در معرض حرارت بالای مایکروویو از دست می‌رود. به همین دلیل مهم است که بدانید کدام غذاها برای گرم شدن و پخته شدن در مایکروویو مناسب نیستند:     گوشت: عادت قرار دادن گوشت یخ زده در داخل مایکروویو آنهم چند دقیقه قبل از پخت، در خیلی از افراد وجود دارد.
این در حالی است که این اقدام به از دست دادن ویتامین ب ۱۲ موجود در گوشت و آمینو اسیدهای آن می‌انجامد. از دست دادن آب گوشت در نتیجه گرم شدن با مایکروویو، منجر به کاهش ارزش پروتئین موجود در آن می‌شود. بهتر است گوشت را در انتهای یخچال بگذارید تا یخ آن یک روز قبل از استفاده، آب شود.     برنج سفید: درجه حرارت بالای مایکروویو برای برنج سفید مضر است و منجر به از دست رفتن بخش زیادی از مواد مغذی، ویتامین‌ها و فیبر غذایی آن می‌شود.
علاوه بر این، مایکروویو کردن برنج به سادگی می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود. برنج نپخته حاوی هاگ‌هایی از باکتری است که می‌توانند در فرآیند گرم شدن زنده بمانند. همین که برنج را از مایکروفر بیرون بیاورید و در دمای اتاق قرار دهید، این باکتری‌ها دوباره به فعالیت ادامه می‌دهند و می‌توانند باعث ایجاد اسهال و استفراغ در فرد شوند.
    بروکلی: جالب است بدانید که دمای بالای مایکروویو می‌تواند منجر به از دست رفتن ۹۷ درصد از آنتی اکسیدان‌های موجود در بروکلی شود. مصرف خام کلم بروکلی همراه با سالاد به طور کامل ارزش تغذیه ای آن را حفظ می‌کند. در غیر این صورت می‌توانید آن را با کمی آب نیم پخت و سپس مصرف کنید.
    کره: اگرچه بسیاری از افراد تمایل دارند کره را در مایکروویو ذوب کنند، گرما می تواند مقدار پروتئین موجود در کره را کاهش دهد. پس کره را در یک ظرف روی حرارت کم قرار داده و سپس ذوب کنید. قرار دادن کره در دمای اتاق نیز آن را به طور طبیعی نرم می‌کند.     شیر: شیر و سایر محصولات لبنی مانند ماست، زمانی که تحت حرارت بالا قرار می‌گیرند، نیمی از مواد مغذی خود از جمله ویتامین ب ۱۲ و املاح معدنی را از دست می‌دهند.
شیر را در ظرف روی حرارت کم قرار دهید. این بهترین راه برای گرم کردن است.     سیر: متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که بهترین راه برای بدست آوردن همه خواص سیر، مصرف خام آن است. چون حرارت دادن سیر بخصوص با مایکروویو باعث از دست رفتن ۹۵ درصد از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در سیر می‌شود.
در واقع، یک دقیقه قرار دادن سیر در مایکروویو برای تخریب محتوای آلیسین سیر کافی است. این عنصر طبیعی، خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد. قارچ: پروتئین‌های موجود در قارچ در دمای بالا، کاملا تخریب می‌شود. ضمنا ترکیب و فرمول پروتئین‌های موجود در قارچ با دمای بالا تغییر می‌کند و این باعث ایجاد دل درد و گاز معده می‌شود منبع: همشهری

کلمات کلیدی:
▫ برنج ▫ پخت ▫ پخته ▫ پروتئین ▫ حرارت ▫ دمای ▫ سیر ▫ غذا ▫ غذایی ▫ قرار دادن ▫ گرم شدن ▫ گوشت ▫ مایکروویو ▫ ویتامین ▫ کره 
کد خبر: 872308  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

"اولویت ترکیه، حفظ تمامیت ارضی سوریه است" العالم فارسی  ۲ ساعت پیش

العالم - سوریه شبکه تلویزیونی روسیا الیوم در گفتگو با یوسف کاتب اوغلو نویسنده و تحلیلگر ترکیه ای به بررسی تحولات اخیر عرصه سیاسی و نظامی سوریه و تأثیر این تحولات بر روابط آنکار و دمشق پرداخت. اوغلو در پاسخ به این سؤال که پرونده کردها در سوریه تا چه اندازه می تواند دوباره بین آنکارا...

ارسال کمک‌های هموطنان مقیم فرانسه برای زلزله‌زدگان العالم فارسی  ۲ ساعت پیش

  العالم - ایران به گزارش خبرگزاری صداوسیما از پاریس، دومین محموله کمک های مردمی هموطنان ایرانی مقیم فرانسه شامل 98 کارتن به وزن یک هزارو 513 کیلوگرم با پرواز هما به تهران ارسال و امشب در فرودگاه تهران تحویل نماینده هلال احمر می شود. نخستین محموله کمکهای ایرانیان مقیم فرانسه...

ادعای پیوند سر انسان به جسد دروغ از آب درآمد! + عکس بهداشت نیوز  ۶ ساعت پیش

ادعای پیوند سر انسان به جسد دروغ از آب درآمد! + عکس پروفسور رن شیائوپینگ، اعلام کرد او و گروه تحقیقاتی اش نخستین مدل جراحی برای پیوند سر انسان را انجام داده اند و این یک عمل جراحی نبوده است.

چرا مردان اضافه وزن خود را انکار می کنند؟ بهداشت نیوز  ۸ ساعت پیش

چرا مردان اضافه وزن خود را انکار می کنند؟ به گزارش بهداشت نیوز: ممکن است این گونه به نظر برسد که برخورداری یا عدم برخورداری از وزن متناسب شاخصی است تثبیت شده و قابل اندازه گیری با روش های علمی؛ اما واقعیت این است که برداشت شخصی افراد نقشی مهم در تصور آنها نسب به شرایط جسمانی که دارند ایفا می کند. بر اساس نتایج به دست آمده از آخرین تحقیقات انجام...

راههای پیشگیری از پیری پوست مجله سلامت  ۸ ساعت پیش

راههای پیشگیری از پیری پوستکرم‌ها، لوسیون‌ها، سرم‌ها و سایر مواد ضد پیری در بیشتر منازل یافت می‌شود و ممکن است بتواند فرایند پیری را در افراد کندتر نماید. اما زمانی که صحبت از پیشگیری و حذف خطوط موجود بر روی پوست، چین و چروک و لکه‌های تیره به میان می‌اید، تغییر سبک زندگی یکی از موارد مهم و قابل توجه خواهد بود. در این مقاله قصد...

رئیس جدید هیأت مذاکره کننده معارضان سوریه تعیین شد العالم فارسی  ۸ ساعت پیش

العالم- سوریه  رئیس جدید هیأت مذاکره کننده معارضان سوریه در مذاکرات ژنو تعیین شد. به نوشته خبرگزاری اسپوتنیک روسیه، مخالفان سوریه برای مذاکرات ژنو 8 که هفته آینده در سوئیس برگزار خواهد شد، نصرالحریری را به عنوان رئیس جدید هیأت مذاکره کننده معارضان در این مذاکرات انتخاب کردند. فراس...

جهانگیری: اتخاذ سیاست‌های همسو، گامی برای افزایش منافع جمعی کشورهای صادرکننده گاز العالم فارسی  ۸ ساعت پیش

العالم _ ایران / سیاسی اسحاق جهانگیری پیش از ظهر امروز(جمعه) به وقت محلی، در چهارمین نشست سران مجمع کشورهای صادرکننده گاز که در شهر سانتاکروز بولیوی برگزار شد، اظهار داشت: جمهوری اسلامی ایران در این موقعیت، شرایط لازم را برای جذب سرمایه‌گذاری و فعالیت شرکت‌های بین‌المللی...

بهترین منابع غذایی حاوی منیزیم بهداشت نیوز  ۹ ساعت پیش

بهترین منابع غذایی حاوی منیزیم به گزارش بهداشت نیوز: برخی از عملکردهای بزرگی که نیازمند منیزیم است را در ادامه مشاهده می کنید:     سنتز پروتئین     عملکرد اعصاب     کنترل قند خون     انتشار انتقال دهنده های عصبی     تنظیم و تعدیل فشار خون    ...

لکه رنگ مو روی پوست و راههای پیشگیری از آن مجله سلامت  ۹ ساعت پیش

لکه رنگ مو روی پوست و راههای پیشگیری از آنحتما شما نیز رنگ کردن موهای خود را دوست دارید اما از ریختن رنگ مو بر روی پوست و باقی ماندن اثر آن می‌ترسید. رنگ کردن مو یکی از مواردی است که می‌تواند تاثیر بسیار خوبی بر استایل فرد داشته باشد اما زمانی که بر روی پوست می‌ریزد به طور کلی ایده زیبایی شما را خراب خواهد کرد. حالا سوال اینجاست که آیا روش ساده‌ای...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده