تعداد بازدید: ۳۹
تاريخ انتشار: شنبه،۲۸ مرداد ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۵:۴۱
فواید و منابع چربی های سالم
به گزارش بهداشت نیوز، عدم دریافت چربی منجر به ضعف استخوان ها و اختلال در سطوح هورمونی، دستگاه گوارش، عملکرد کلیه و سیستم ایمنی می شود. همچنین در موارد شدید کمبود چربی، نارسایی اندام ها و مرگ روی می دهد. زیرا دریافت مواد غذایی با چربی بسیار کم باعث کاهش سلامتی شده؛ بنابراین رژیم غذایی باید حاوی مقدار متوسطی از چربی های سالم باشد. عوارض عدم دریافت چربی های سالم کمبود ویتامین های محلول در چربی
در رژیم غذایی بدون چربی های سالم ممکن است دریافت و جذب ویتامین های محلول در چربی A، D، E و K با مشکل مواجه شود. همچنین کمبود هر یک از این ویتامین های محلول در چربی برای بدن مضر بوده، به طوریکه کمبود ویتامین A در بدن می تواند منجر به شب کوری و در نهایت کوری کامل شود. از علائم کمبود ویتامین K نیز می توان به انعقاد خون ضعیف اشاره کرد. همچنین کمبود شدید ویتامین D ممکن است منجر به بیماری نرمی استخوان یا راشیتیسم در کودکان و نرمی استخوان یا استئومالاسی در بزرگسالان شود. کمبود ویتامین E به ندرت اتفاق می افتد و ممکن است ضعف ماهیچه ای و مشکلات بینایی را شامل شود. از طرفی سطح پایینی از ویتامین های محلول در چربی در بدن می تواند علائمی مانند خشکی شدید پوست، اگزما و سایر بیماری های پوستی را داشته باشد. کمبود اسیدهای چرب ضروری
اسیدهای چرب ضروری، به گروهی از چربی های سالم گفته می شود که برای سلامت بدن مفید بوده اما بدن قادر به تولید آنها نیست و باید این چربی ها را از طریق رژیم غذایی دریافت کرد. این چربی های ضروری و مفید شامل آلفا لینولنیک اسید (ALA) و لینولئیک اسید (LA) است. بدن اسیدهای چرب ضروری را برای تولید مواد شبه هورمونی مصرف کرده تا به کنترل فرآیندهایی مانند عملکرد کلیه، دستگاه گوارش، ایمنی و فشار خون کمک کند. براساس مطالعه انجام شده در دانشگاه هاروارد، دریافت کم اسیدهای چرب امگا ۳ یکی از علل مرگ و میر در امریکا محسوب شده که قابل پیشگیری است. عدم تعادل هورمون
براساس هشدار متخصصان دانشگاه کلمبیا، رژیم غذایی بدون چربی یا حاوی مقدار کمی چربی می تواند باعث اختلال در سطح استروژن و تستوسترون شود که در بانوان منجر به تغییر چرخه قاعدگی و تحلیل سلامت استخوان می شود. استروژن با جذب کلسیم و مهار تجزیه استخوان، حافظ سلامتی بانوان در برابر پوکی استخوان است. در مردان نیز سطح پایین تستوسترون می تواند مانع از افزایش اندازه و قدرت ماهیچه ای شود.    مروری بر چربی های سالم و مفید    هرچند چربی های مختلف در موادغذایی تاثیرات متفاوتی بر سلامتی دارند، برخی از چربی ها حافظ سلامتی بدن می باشند. بنابراین از چربی های سالم در حد تعادل در وعده های غذایی خود استفاده کنید.    چربی های ام     گ   ا  ۳    اسیدهای چرب امگا۳ نوعی از اسیدهای چرب چنداشباع نشده بوده که ممکن است در کاهش سطوح کلسترول و حمایت از سلامت قلب موثر باشند. ماهی چرب
براساس توصیه های غذایی رایج، حداقل دو بار در هفته ماهی مصرف کنید. ماهی های غنی از چربی های امگا۳ شامل سالمون، تن آلباکور، ساردین، قزل آلا و ماهی خال مخالی است. گردو
گردو منبع خوبی از امگا۳ به حساب می آید. اضافه کردن گردو به غلات، سالادها یا مافین ها می تواند مفید باشد. همچنین افزودن روغن گردو به سس سالاد و استفاده از آن به عنوان روغن سرخ کردنی انتخاب خوبی است. گردو دارای فواید سلامتی بسیاری بوده و محتوی موادآنتی اکسیدانی است. گردو منبعی عالی از آلفا لینولنیک اسید (ALA) محسوب می شود که فرمی از اسیدهای چرب امگا ۳ در منابع گیاهی است. ALA همچنین به کاهش التهاب و جلوگیری از ابتلا به بیماری های مزمنی مانند بیماری قلبی و آرتریت کمک می کند و برای مغز و رشد و نمو سالم اهمیت دارد. روغن ها
روغن هایی از جمله کانولا و لوبیا سویا را به جای روغن های جامدی مانند کره و مارگارین در زمان پخت و پز و سرخ کردن موادغذایی استفاده کنید. بذرکتان
دانه بذرکتان را به غلات صبحانه، ماست، موادغذایی پخته شده از جمله نان ها، خوراک ها و مافین ها اضافه کنید. همچنین می توان از دانه بذرکتان در سس سالاد نیز استفاده کرد. تخم مرغ
خوراندن موادغذایی با میزان بالایی امگا ۳ به برخی از مرغ ها باعث می شود که تخم مرغ ها حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ باشند. چربی های تک اشباع نشده چربی های تک اشباع نشده باعث بهبود سطوح کلسترول خون می شوند که کاهش خطر بیماری قلبی را به دنبال دارد. مغزهای آجیل
علاوه بر چربی های مفید برای سلامت قلب، مغزهای آجیل نیز منبع خوبی از پروتئین، فیبر و مقدار زیادی از ویتامین ها و موادمعدنی است. ۲۸ گرم از این مغزها یا یک سوم فنجان ۱۶۰ تا ۱۸۰ کالری برای بدن فراهم می کند. براساس آکادمی تغذیه و دیابت در ایالات متحده، استفاده از مغزهای آجیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می تواند دارای فواید زیادی برای سلامتی باشد. همچنین طبق سازمان غذا و داروی ایالات متحده، ۴۲ گرم از بادام، فندق، بادام زمینی و گردو هر کدام حاوی ۴ گرم از چربی اشباع شده بوده که ممکن است مصرف این مغزهای آجیل در کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی موثر باشد. این مغزها همچنین دارای ویتامین ها و موادمعدنی مفیدی برای افزایش سلامت عمومی بدن است. روغن ها
از روغن هایی مانند روغن زیتون به جای چربی اشباع شده مانند کره استفاده کنید. این روغن برای استفاده در سس سالاد، سرخ کردن سبزیجات، غذاهای دریایی، مرغ و گوشت مفید است. آووکادو
آووکادو نه تنها حاوی چربی تک اشباع نشده بوده، بلکه محتوی فولات، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین B6، پتاسیم و فیبر است. می توانید آووکادو را به سالاد، پیتزا، سوپ، سس سالسا، تخم مرغ و ساندویچ ها اضافه کنید. منبع: نسخه

کد خبر: 874137  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

آموزش چگونگی نگهداری از سگ در مدرسه غیردولتی + تصاویر بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

آموزش چگونگی نگهداری از سگ در مدرسه غیردولتی + تصاویر چند سالی است که نگهداری سگ به عنوان مونس و عضوی از اعضای خانواده در برخی از خانواده‌های ایرانی رواج یافته است؛ موضوعی که ماحصل تزریق سبک زندگی غربی از طریق شبکه‌های ماهواره‌ای و فضای مجازی به خانواده‌های ایرانی است. در سبک زندگی غربی، خلأ همسفر زندگی، فرزند و برادر و خواهر با حیوان...

هنرپیشه معروف ایرانی داماد شد! + عکس بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

هنرپیشه معروف ایرانی داماد شد! + عکس فریدون محرابى در سریال‌هایی، چون مدار صفر درجه، مرگ تدریجی یک رویا، به کجا چنین شتابان، آشپزباشی و ... ایفای نقش کرده است.

روشهای طب سنتی پیشگیری از تنگی نفس بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

روشهای طب سنتی پیشگیری از تنگی نفس به گزارش بهداشت نیوز: همه چیز در باره علل و راههای درمان خانگی تنگی نفس برخی از افراد مبتلا به مشکلات تنفسی ،می توانند فقط با انجام فعالیت های عادی ،مانند بلند شدن از صندلی یا راه رفتن به اتاق دیگر، احساس تنگی نفس کنند.تنگی نفس علت تنگی نفس تنگی نفس و مشکلات حاد این بیماری اگر علائم تنفسی زیر را...

جراحی پیچیده دوقلو‌های به هم چسبیده + تصاویر بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

جراحی پیچیده دوقلو‌های به هم چسبیده + تصاویر به گزارش بهداشت نیوز:  مادر دوقلو‌های به هم چسبیده به نام‌های ماریا خوزه و ماریا فرناندز از هندوراس که یک قلب و کبد مشترک دارند پس از شنیدن نظر پزشکان مبنی بر احتمال مرگ یکی از فرزندان خود خواستار راهی جدید برای نجات آنهاست. کارشناسان اعلام کرده اند به دلیل پیچیدگی خاص جراحی و استفاده...

گوشی "فایند ایکس" در پاریس رونمایی می شود شبکه ایران  ۲ ساعت پیش

ایران آنلاین /در این گوشی از نمایشگر منحصر به فرد و فراگیری استفاده شده که ۹۳.۸ درصد از فضای قاب جلوی تلفن همراه مذکور را می پوشاند. در حال حاضر تعداد معدودی از گوشی های همراه موجود در جهان دارای نمایشگرهایی با چنین فراگیری هستند. یکی از رقبای گوشی مذکور گوشی NEX شرکت وایوو است که هفته پیش عرضه شد...

استفاده از پلاک های دیجیتال در کالیفرنیا کلید خورد شبکه ایران  ۲ ساعت پیش

ایران آنلاین /این پلاک‌ها نوعی نمایشگر محکم و البته گران‌قیمت هستند که به‌صورت بی‌سیم دیتای تعریف‌شده را نمایش می‌دهد. شهر ساکرامنتو اولین شهر برگزیده برای تست این نوع پلاک انتخاب‌شده است و پیام‌ها روی پلاک به‌صورت از راه دور تغییر می‌کند. اگر خودرو...

آیفون 3GS به بازار برمی‌گردد هموطن سلام  ۳ ساعت پیش

آیفون تری‌جی‌اس در سال ۲۰۰۹ عرضه شد و سومین گوشی آیفون اپل محسوب می شد. قرار است این گوشی دوباره از طریق شرکت اس کی تلینک که یک شرکت خرده فروشی کره جنوبی است به بازار بیاید. قیمت این گوشی تنها ۴۰ دلار خواهد بود و لذا افرادی که دوست دارند با صرف هزینه کم یک گوشی آیفون خریداری کنند، می توانند شانس خود...

هولولنز جدید مایکروسافت زمستان از راه می رسد هموطن سلام  ۳ ساعت پیش

مدل اولیه هولولنز 3000 دلار قیمت داشت و امکانات خارق العاده آن در زمان عرضه باعث توجه کاربران شد. مایکروسافت عرضه نسخه دوم هولولنز را بعد از بررسی های مفصل کنار گذاشت و ترجیح داد به سرعت و به طور مستقیم نسخه سوم هولولنز را تولید کند. این عینک واقعیت افزوده که سیدنی نام دارد سبک تر بوده و با صورت...

تبدیل گاز خطرناک به سوخت پاک همشهری آنلاین  ۳ ساعت پیش

تبدیل گاز خطرناک به سوخت پاکطي سنتز نانوکاتالیستی صورت گرفت: تبدیل گاز خطرناک به سوخت پاک دانش > دانش - همشهری آنلاین:محققان دانشگاه تحصیلات تکمیلی علوم پایه زنجان در تحقیقات آزمایشگاهی خود موفق به سنتز یک نانوکاتالیست محلول جامد شدند که به کمک آن و نور...

تصفیه آب با استفاده از دانه یک گیاه! همشهری آنلاین  ۳ ساعت پیش

تصفیه آب با استفاده از دانه یک گیاه! تصفیه آب با استفاده از دانه یک گیاه! دانش > دانش - همشهری آنلاین:پژوهشگران آمریکایی، روش جدیدی برای تصفیه آب، ارائه داده‌اند که در آن از دانه یک گیاه استفاده می‌شود. به گزارش ایسنا به نقل از فیز،...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده