تعداد بازدید: ۱۱
تاريخ انتشار: شنبه،۲۸ مرداد ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۵:۴۱
فواید و منابع چربی های سالم
به گزارش بهداشت نیوز، عدم دریافت چربی منجر به ضعف استخوان ها و اختلال در سطوح هورمونی، دستگاه گوارش، عملکرد کلیه و سیستم ایمنی می شود. همچنین در موارد شدید کمبود چربی، نارسایی اندام ها و مرگ روی می دهد. زیرا دریافت مواد غذایی با چربی بسیار کم باعث کاهش سلامتی شده؛ بنابراین رژیم غذایی باید حاوی مقدار متوسطی از چربی های سالم باشد. عوارض عدم دریافت چربی های سالم کمبود ویتامین های محلول در چربی
در رژیم غذایی بدون چربی های سالم ممکن است دریافت و جذب ویتامین های محلول در چربی A، D، E و K با مشکل مواجه شود. همچنین کمبود هر یک از این ویتامین های محلول در چربی برای بدن مضر بوده، به طوریکه کمبود ویتامین A در بدن می تواند منجر به شب کوری و در نهایت کوری کامل شود. از علائم کمبود ویتامین K نیز می توان به انعقاد خون ضعیف اشاره کرد. همچنین کمبود شدید ویتامین D ممکن است منجر به بیماری نرمی استخوان یا راشیتیسم در کودکان و نرمی استخوان یا استئومالاسی در بزرگسالان شود. کمبود ویتامین E به ندرت اتفاق می افتد و ممکن است ضعف ماهیچه ای و مشکلات بینایی را شامل شود. از طرفی سطح پایینی از ویتامین های محلول در چربی در بدن می تواند علائمی مانند خشکی شدید پوست، اگزما و سایر بیماری های پوستی را داشته باشد. کمبود اسیدهای چرب ضروری
اسیدهای چرب ضروری، به گروهی از چربی های سالم گفته می شود که برای سلامت بدن مفید بوده اما بدن قادر به تولید آنها نیست و باید این چربی ها را از طریق رژیم غذایی دریافت کرد. این چربی های ضروری و مفید شامل آلفا لینولنیک اسید (ALA) و لینولئیک اسید (LA) است. بدن اسیدهای چرب ضروری را برای تولید مواد شبه هورمونی مصرف کرده تا به کنترل فرآیندهایی مانند عملکرد کلیه، دستگاه گوارش، ایمنی و فشار خون کمک کند. براساس مطالعه انجام شده در دانشگاه هاروارد، دریافت کم اسیدهای چرب امگا ۳ یکی از علل مرگ و میر در امریکا محسوب شده که قابل پیشگیری است. عدم تعادل هورمون
براساس هشدار متخصصان دانشگاه کلمبیا، رژیم غذایی بدون چربی یا حاوی مقدار کمی چربی می تواند باعث اختلال در سطح استروژن و تستوسترون شود که در بانوان منجر به تغییر چرخه قاعدگی و تحلیل سلامت استخوان می شود. استروژن با جذب کلسیم و مهار تجزیه استخوان، حافظ سلامتی بانوان در برابر پوکی استخوان است. در مردان نیز سطح پایین تستوسترون می تواند مانع از افزایش اندازه و قدرت ماهیچه ای شود.    مروری بر چربی های سالم و مفید    هرچند چربی های مختلف در موادغذایی تاثیرات متفاوتی بر سلامتی دارند، برخی از چربی ها حافظ سلامتی بدن می باشند. بنابراین از چربی های سالم در حد تعادل در وعده های غذایی خود استفاده کنید.    چربی های ام     گ   ا  ۳    اسیدهای چرب امگا۳ نوعی از اسیدهای چرب چنداشباع نشده بوده که ممکن است در کاهش سطوح کلسترول و حمایت از سلامت قلب موثر باشند. ماهی چرب
براساس توصیه های غذایی رایج، حداقل دو بار در هفته ماهی مصرف کنید. ماهی های غنی از چربی های امگا۳ شامل سالمون، تن آلباکور، ساردین، قزل آلا و ماهی خال مخالی است. گردو
گردو منبع خوبی از امگا۳ به حساب می آید. اضافه کردن گردو به غلات، سالادها یا مافین ها می تواند مفید باشد. همچنین افزودن روغن گردو به سس سالاد و استفاده از آن به عنوان روغن سرخ کردنی انتخاب خوبی است. گردو دارای فواید سلامتی بسیاری بوده و محتوی موادآنتی اکسیدانی است. گردو منبعی عالی از آلفا لینولنیک اسید (ALA) محسوب می شود که فرمی از اسیدهای چرب امگا ۳ در منابع گیاهی است. ALA همچنین به کاهش التهاب و جلوگیری از ابتلا به بیماری های مزمنی مانند بیماری قلبی و آرتریت کمک می کند و برای مغز و رشد و نمو سالم اهمیت دارد. روغن ها
روغن هایی از جمله کانولا و لوبیا سویا را به جای روغن های جامدی مانند کره و مارگارین در زمان پخت و پز و سرخ کردن موادغذایی استفاده کنید. بذرکتان
دانه بذرکتان را به غلات صبحانه، ماست، موادغذایی پخته شده از جمله نان ها، خوراک ها و مافین ها اضافه کنید. همچنین می توان از دانه بذرکتان در سس سالاد نیز استفاده کرد. تخم مرغ
خوراندن موادغذایی با میزان بالایی امگا ۳ به برخی از مرغ ها باعث می شود که تخم مرغ ها حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ باشند. چربی های تک اشباع نشده چربی های تک اشباع نشده باعث بهبود سطوح کلسترول خون می شوند که کاهش خطر بیماری قلبی را به دنبال دارد. مغزهای آجیل
علاوه بر چربی های مفید برای سلامت قلب، مغزهای آجیل نیز منبع خوبی از پروتئین، فیبر و مقدار زیادی از ویتامین ها و موادمعدنی است. ۲۸ گرم از این مغزها یا یک سوم فنجان ۱۶۰ تا ۱۸۰ کالری برای بدن فراهم می کند. براساس آکادمی تغذیه و دیابت در ایالات متحده، استفاده از مغزهای آجیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می تواند دارای فواید زیادی برای سلامتی باشد. همچنین طبق سازمان غذا و داروی ایالات متحده، ۴۲ گرم از بادام، فندق، بادام زمینی و گردو هر کدام حاوی ۴ گرم از چربی اشباع شده بوده که ممکن است مصرف این مغزهای آجیل در کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی موثر باشد. این مغزها همچنین دارای ویتامین ها و موادمعدنی مفیدی برای افزایش سلامت عمومی بدن است. روغن ها
از روغن هایی مانند روغن زیتون به جای چربی اشباع شده مانند کره استفاده کنید. این روغن برای استفاده در سس سالاد، سرخ کردن سبزیجات، غذاهای دریایی، مرغ و گوشت مفید است. آووکادو
آووکادو نه تنها حاوی چربی تک اشباع نشده بوده، بلکه محتوی فولات، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین B6، پتاسیم و فیبر است. می توانید آووکادو را به سالاد، پیتزا، سوپ، سس سالسا، تخم مرغ و ساندویچ ها اضافه کنید. منبع: نسخه

کد خبر: 874137  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

ادعای پیوند سر انسان به جسد دروغ از آب درآمد! + عکس بهداشت نیوز  ۵۳ دقیقه پیش

ادعای پیوند سر انسان به جسد دروغ از آب درآمد! + عکس پروفسور رن شیائوپینگ، اعلام کرد او و گروه تحقیقاتی اش نخستین مدل جراحی برای پیوند سر انسان را انجام داده اند و این یک عمل جراحی نبوده است.

چرا مردان اضافه وزن خود را انکار می کنند؟ بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

چرا مردان اضافه وزن خود را انکار می کنند؟ به گزارش بهداشت نیوز: ممکن است این گونه به نظر برسد که برخورداری یا عدم برخورداری از وزن متناسب شاخصی است تثبیت شده و قابل اندازه گیری با روش های علمی؛ اما واقعیت این است که برداشت شخصی افراد نقشی مهم در تصور آنها نسب به شرایط جسمانی که دارند ایفا می کند. بر اساس نتایج به دست آمده از آخرین تحقیقات انجام...

راههای پیشگیری از پیری پوست مجله سلامت  ۲ ساعت پیش

راههای پیشگیری از پیری پوستکرم‌ها، لوسیون‌ها، سرم‌ها و سایر مواد ضد پیری در بیشتر منازل یافت می‌شود و ممکن است بتواند فرایند پیری را در افراد کندتر نماید. اما زمانی که صحبت از پیشگیری و حذف خطوط موجود بر روی پوست، چین و چروک و لکه‌های تیره به میان می‌اید، تغییر سبک زندگی یکی از موارد مهم و قابل توجه خواهد بود. در این مقاله قصد...

رئیس جدید هیأت مذاکره کننده معارضان سوریه تعیین شد العالم فارسی  ۲ ساعت پیش

العالم- سوریه  رئیس جدید هیأت مذاکره کننده معارضان سوریه در مذاکرات ژنو تعیین شد. به نوشته خبرگزاری اسپوتنیک روسیه، مخالفان سوریه برای مذاکرات ژنو 8 که هفته آینده در سوئیس برگزار خواهد شد، نصرالحریری را به عنوان رئیس جدید هیأت مذاکره کننده معارضان در این مذاکرات انتخاب کردند. فراس...

جهانگیری: اتخاذ سیاست‌های همسو، گامی برای افزایش منافع جمعی کشورهای صادرکننده گاز العالم فارسی  ۲ ساعت پیش

العالم _ ایران / سیاسی اسحاق جهانگیری پیش از ظهر امروز(جمعه) به وقت محلی، در چهارمین نشست سران مجمع کشورهای صادرکننده گاز که در شهر سانتاکروز بولیوی برگزار شد، اظهار داشت: جمهوری اسلامی ایران در این موقعیت، شرایط لازم را برای جذب سرمایه‌گذاری و فعالیت شرکت‌های بین‌المللی...

بهترین منابع غذایی حاوی منیزیم بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

بهترین منابع غذایی حاوی منیزیم به گزارش بهداشت نیوز: برخی از عملکردهای بزرگی که نیازمند منیزیم است را در ادامه مشاهده می کنید:     سنتز پروتئین     عملکرد اعصاب     کنترل قند خون     انتشار انتقال دهنده های عصبی     تنظیم و تعدیل فشار خون    ...

لکه رنگ مو روی پوست و راههای پیشگیری از آن مجله سلامت  ۳ ساعت پیش

لکه رنگ مو روی پوست و راههای پیشگیری از آنحتما شما نیز رنگ کردن موهای خود را دوست دارید اما از ریختن رنگ مو بر روی پوست و باقی ماندن اثر آن می‌ترسید. رنگ کردن مو یکی از مواردی است که می‌تواند تاثیر بسیار خوبی بر استایل فرد داشته باشد اما زمانی که بر روی پوست می‌ریزد به طور کلی ایده زیبایی شما را خراب خواهد کرد. حالا سوال اینجاست که آیا روش ساده‌ای...

علائم اوتیسم در کودکان و بزرگسالان مجله سلامت  ۳ ساعت پیش

علائم اوتیسم در کودکان و بزرگسالاناوتیسم گروهی از اختلالات تکاملی مغز است که ایجاد ارتباط و تعاملات اجتماعی را دشوار می‌سازد. اختلال طیف اوتیسم یک بیماری عصبی است که توانایی فرد برای برقراری ارتباط ، تعامل و رفتار مناسب با دیگران را در موقعیت‌های اجتماعی تحت تاثیر قرار می‌دهد. تقریبا یک نفر از ۶۸ کودک در ایالت متحده آمریکا مبتلا به اوتیسم...

ایمپلنت جدید ضربان قلب را تنظیم می‌کند همشهری آنلاین  ۴ ساعت پیش

ایمپلنت جدید ضربان قلب را تنظیم می‌کند ایمپلنت جدید ضربان قلب را تنظیم می‌کند دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:محققان یک ایمپلنت انعطاف‌پذیر ساختند که دور قلب قرار گرفته و با فشار دادن عضلات قلب بیمار موجب خون‌رسانی مناسب به بدن می‌شود. به...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده