تعداد بازدید: ۶۳
تاريخ انتشار: شنبه،۲۸ مرداد ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۵:۴۱
فواید و منابع چربی های سالم
به گزارش بهداشت نیوز، عدم دریافت چربی منجر به ضعف استخوان ها و اختلال در سطوح هورمونی، دستگاه گوارش، عملکرد کلیه و سیستم ایمنی می شود. همچنین در موارد شدید کمبود چربی، نارسایی اندام ها و مرگ روی می دهد. زیرا دریافت مواد غذایی با چربی بسیار کم باعث کاهش سلامتی شده؛ بنابراین رژیم غذایی باید حاوی مقدار متوسطی از چربی های سالم باشد. عوارض عدم دریافت چربی های سالم کمبود ویتامین های محلول در چربی
در رژیم غذایی بدون چربی های سالم ممکن است دریافت و جذب ویتامین های محلول در چربی A، D، E و K با مشکل مواجه شود. همچنین کمبود هر یک از این ویتامین های محلول در چربی برای بدن مضر بوده، به طوریکه کمبود ویتامین A در بدن می تواند منجر به شب کوری و در نهایت کوری کامل شود. از علائم کمبود ویتامین K نیز می توان به انعقاد خون ضعیف اشاره کرد. همچنین کمبود شدید ویتامین D ممکن است منجر به بیماری نرمی استخوان یا راشیتیسم در کودکان و نرمی استخوان یا استئومالاسی در بزرگسالان شود. کمبود ویتامین E به ندرت اتفاق می افتد و ممکن است ضعف ماهیچه ای و مشکلات بینایی را شامل شود. از طرفی سطح پایینی از ویتامین های محلول در چربی در بدن می تواند علائمی مانند خشکی شدید پوست، اگزما و سایر بیماری های پوستی را داشته باشد. کمبود اسیدهای چرب ضروری
اسیدهای چرب ضروری، به گروهی از چربی های سالم گفته می شود که برای سلامت بدن مفید بوده اما بدن قادر به تولید آنها نیست و باید این چربی ها را از طریق رژیم غذایی دریافت کرد. این چربی های ضروری و مفید شامل آلفا لینولنیک اسید (ALA) و لینولئیک اسید (LA) است. بدن اسیدهای چرب ضروری را برای تولید مواد شبه هورمونی مصرف کرده تا به کنترل فرآیندهایی مانند عملکرد کلیه، دستگاه گوارش، ایمنی و فشار خون کمک کند. براساس مطالعه انجام شده در دانشگاه هاروارد، دریافت کم اسیدهای چرب امگا ۳ یکی از علل مرگ و میر در امریکا محسوب شده که قابل پیشگیری است. عدم تعادل هورمون
براساس هشدار متخصصان دانشگاه کلمبیا، رژیم غذایی بدون چربی یا حاوی مقدار کمی چربی می تواند باعث اختلال در سطح استروژن و تستوسترون شود که در بانوان منجر به تغییر چرخه قاعدگی و تحلیل سلامت استخوان می شود. استروژن با جذب کلسیم و مهار تجزیه استخوان، حافظ سلامتی بانوان در برابر پوکی استخوان است. در مردان نیز سطح پایین تستوسترون می تواند مانع از افزایش اندازه و قدرت ماهیچه ای شود.    مروری بر چربی های سالم و مفید    هرچند چربی های مختلف در موادغذایی تاثیرات متفاوتی بر سلامتی دارند، برخی از چربی ها حافظ سلامتی بدن می باشند. بنابراین از چربی های سالم در حد تعادل در وعده های غذایی خود استفاده کنید.    چربی های ام     گ   ا  ۳    اسیدهای چرب امگا۳ نوعی از اسیدهای چرب چنداشباع نشده بوده که ممکن است در کاهش سطوح کلسترول و حمایت از سلامت قلب موثر باشند. ماهی چرب
براساس توصیه های غذایی رایج، حداقل دو بار در هفته ماهی مصرف کنید. ماهی های غنی از چربی های امگا۳ شامل سالمون، تن آلباکور، ساردین، قزل آلا و ماهی خال مخالی است. گردو
گردو منبع خوبی از امگا۳ به حساب می آید. اضافه کردن گردو به غلات، سالادها یا مافین ها می تواند مفید باشد. همچنین افزودن روغن گردو به سس سالاد و استفاده از آن به عنوان روغن سرخ کردنی انتخاب خوبی است. گردو دارای فواید سلامتی بسیاری بوده و محتوی موادآنتی اکسیدانی است. گردو منبعی عالی از آلفا لینولنیک اسید (ALA) محسوب می شود که فرمی از اسیدهای چرب امگا ۳ در منابع گیاهی است. ALA همچنین به کاهش التهاب و جلوگیری از ابتلا به بیماری های مزمنی مانند بیماری قلبی و آرتریت کمک می کند و برای مغز و رشد و نمو سالم اهمیت دارد. روغن ها
روغن هایی از جمله کانولا و لوبیا سویا را به جای روغن های جامدی مانند کره و مارگارین در زمان پخت و پز و سرخ کردن موادغذایی استفاده کنید. بذرکتان
دانه بذرکتان را به غلات صبحانه، ماست، موادغذایی پخته شده از جمله نان ها، خوراک ها و مافین ها اضافه کنید. همچنین می توان از دانه بذرکتان در سس سالاد نیز استفاده کرد. تخم مرغ
خوراندن موادغذایی با میزان بالایی امگا ۳ به برخی از مرغ ها باعث می شود که تخم مرغ ها حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ باشند. چربی های تک اشباع نشده چربی های تک اشباع نشده باعث بهبود سطوح کلسترول خون می شوند که کاهش خطر بیماری قلبی را به دنبال دارد. مغزهای آجیل
علاوه بر چربی های مفید برای سلامت قلب، مغزهای آجیل نیز منبع خوبی از پروتئین، فیبر و مقدار زیادی از ویتامین ها و موادمعدنی است. ۲۸ گرم از این مغزها یا یک سوم فنجان ۱۶۰ تا ۱۸۰ کالری برای بدن فراهم می کند. براساس آکادمی تغذیه و دیابت در ایالات متحده، استفاده از مغزهای آجیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می تواند دارای فواید زیادی برای سلامتی باشد. همچنین طبق سازمان غذا و داروی ایالات متحده، ۴۲ گرم از بادام، فندق، بادام زمینی و گردو هر کدام حاوی ۴ گرم از چربی اشباع شده بوده که ممکن است مصرف این مغزهای آجیل در کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی موثر باشد. این مغزها همچنین دارای ویتامین ها و موادمعدنی مفیدی برای افزایش سلامت عمومی بدن است. روغن ها
از روغن هایی مانند روغن زیتون به جای چربی اشباع شده مانند کره استفاده کنید. این روغن برای استفاده در سس سالاد، سرخ کردن سبزیجات، غذاهای دریایی، مرغ و گوشت مفید است. آووکادو
آووکادو نه تنها حاوی چربی تک اشباع نشده بوده، بلکه محتوی فولات، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین B6، پتاسیم و فیبر است. می توانید آووکادو را به سالاد، پیتزا، سوپ، سس سالسا، تخم مرغ و ساندویچ ها اضافه کنید. منبع: نسخه

کد خبر: 874137  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

اعمال قانون منع استفاده از کیسه‌های پلاستیکی در کنیا همشهری آنلاین  ۳ هفته پیش

اعمال قانون منع استفاده از کیسه‌های پلاستیکی در کنیا اعمال قانون منع استفاده از کیسه‌های پلاستیکی در کنیا دانش > محیط زیست جهان - همشهری آنلاین:قانون ممنوعیت استفاده از کیسه‌های پلاستیکی در کنیا پس از چندین سال تاخیر اجرایی شد. به گزارش ایسنا، با...

نشانه های افسردگی در کودکان کدامند؟ بهداشت نیوز  ۳ هفته پیش

نشانه های افسردگی در کودکان کدامند؟ به گزارش بهداشت نیوز، مدیرگروه سلامت روانی، اجتماعی و اعتیاد معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، گفت: احساس غمگینی مداوم و عدم علاقه به انجام اموری، که کودک پیش از این به راحتی انجام می داده، بیش از دو هفته طول بکشد و در عملکرد روزانه کودک اختلال ایجاد کند، بیماری افسردگی اساسی گفته می شود. دکتر...

پیشنهادات احمد توکلی برای تنظیم بازار دارویی کشور بهداشت نیوز  ۳ هفته پیش

پیشنهادات احمد توکلی برای تنظیم بازار دارویی کشور به گزارش بهداشت نیوز، احمد توکلی در نامه‌ای خطاب به وزیر بهداشت ضمن  ارایه پیشنهاداتی برای تنظیم بازار دارویی کشور خواستار اصلاح و رسیدگی به این موضوع شد و اعلام کرد:”دیده‌بان شفافیت و عدالت آمادگی دارد در جهت به ثمر رسیدن اهداف اصلاحی بخش دارو با شما صمیمانه همکاری کند.” متن...

ویژگی‌های جدید بازی Recore : Definitive Edition وین فون  ۳ هفته پیش

ویژگی‌های جدید بازی Recore : Definitive Editionبازی Recore : Definitive Edition در جریان کنفرانس مهم مایکروسافت در گیمزکام معرفی شد. دیروز، جزییات دقیقا همانگونه بود که انتظار داشتیم و به این معناست که بازی در ۲۹ آگوست در دسترس است. در ادامه با تیم کافه اکس‌باکس وینفون همراه باشید.بازی با چشم اوبسیدین (Eye of Obsidian)  شروع خواهد شد که فصل جدیدی...

شیوه‌نامه مصاحبه اختصاصی داوطلبان ورود به دانشگاه‌های فرهنگیان و شهید ... میگنا  ۳ هفته پیش

مرکز برنامه‌ریزی منابع انسانی و فناوری اطلاعات وزارت آموزش و پرورش با هدف ارزیابی توانمندی‌ها و تشخیص میزان قابلیت‌های داوطلبان حرفه معلمی، شناخت میزان انگیزه و علاقه‌مندی آنان  و تشخیص و ارزیابی میزان شناخت و سطح انتظارات داوطلبان از حرفه معلمی، شیوه‌نامه اختصاصی داوطلبان...

رتبه یک کنکور زبان: نمی‌خواهم آخرش یک مترجم شوم، پزشکی می‌خوانم! میگنا  ۳ هفته پیش

جوانی که بالاترین نمره را در کنکور زبان خارجی امسال در ایران کسب کرده می‌گوید دوست ندارد در رشته زبان خارجی تحصیل کند، چون شغل مترجمی را دوست ندارد. او قصد کرده پزشک شود. ارشیا زاهدی پور خامنه، اهل تهران است و توانسته رتبه یک کشوری زبان و رتبه 13 منطقه 1 کنکور 96 را در رشته تجربی کسب کند. او ساکن...

آزمایش DNA برای شناسایی شهدای منا انجام شد نامه  ۳ هفته پیش

محمد آزاد با بیان اینکه هفت تن از نزدیکان شهدایی که پیکر آنها شناسایی نشده بود، در مناسک حج امسال حضور دارند،‌ افزود: نتیجه آزمایشات طی روزهای آینده مشخص و اعلام خواهد شد تا امکان زیارت قبور این شهیدان از سوی خانواده های معزز آنها فراهم شود.به گزارش نامه نیوز وی با اشاره به حادثه تلخ منا در حج 94 اظهارکرد:...

تخفیفات هفته‌ی اول سپتامبر | اکس باکس لایو گلد وین فون  ۳ هفته پیش

تخفیفات هفته‌ی اول سپتامبر | اکس باکس لایو گلدمایکروسافت جدید ترین تخفیفات هفتگی اکس باکس لایو را اعلام کرده است و در آن پیشنهادات خوبی برای اکس باکس وان و اکس باکس ۳۶۰ وجود دارد. در ادامه با کافه اکس باکس وینفون با ما همراه باشید.لیست تخفیفات اکس باکس وان :نام عناوین                                                                               ...

با این ورزش انرژی خود را فول کنید بهداشت نیوز  ۳ هفته پیش

با این ورزش انرژی خود را فول کنید به گزارش بهداشت نیوز، ورزش یوگا سال‌ها است که با هدف دستیابی به سلامت جسمی و ذهنی وارد حیطه ورزش شده است؛ همان طور که می دانید، استرس می‌ تواند کل بدن ‌تان را بر هم بزند؛ ماهیچه‌‌های‌ تان سفت شده، ضربان قلب ‌تان بالا رفته و معده‌تان شروع به درد و اذیت کردن می‌کند. تاثیر...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده

پربیننده ترین خبرها