تعداد بازدید: ۲۲
تاريخ انتشار: شنبه،۲۸ مرداد ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۵:۴۱
فواید و منابع چربی های سالم
به گزارش بهداشت نیوز، عدم دریافت چربی منجر به ضعف استخوان ها و اختلال در سطوح هورمونی، دستگاه گوارش، عملکرد کلیه و سیستم ایمنی می شود. همچنین در موارد شدید کمبود چربی، نارسایی اندام ها و مرگ روی می دهد. زیرا دریافت مواد غذایی با چربی بسیار کم باعث کاهش سلامتی شده؛ بنابراین رژیم غذایی باید حاوی مقدار متوسطی از چربی های سالم باشد. عوارض عدم دریافت چربی های سالم کمبود ویتامین های محلول در چربی
در رژیم غذایی بدون چربی های سالم ممکن است دریافت و جذب ویتامین های محلول در چربی A، D، E و K با مشکل مواجه شود. همچنین کمبود هر یک از این ویتامین های محلول در چربی برای بدن مضر بوده، به طوریکه کمبود ویتامین A در بدن می تواند منجر به شب کوری و در نهایت کوری کامل شود. از علائم کمبود ویتامین K نیز می توان به انعقاد خون ضعیف اشاره کرد. همچنین کمبود شدید ویتامین D ممکن است منجر به بیماری نرمی استخوان یا راشیتیسم در کودکان و نرمی استخوان یا استئومالاسی در بزرگسالان شود. کمبود ویتامین E به ندرت اتفاق می افتد و ممکن است ضعف ماهیچه ای و مشکلات بینایی را شامل شود. از طرفی سطح پایینی از ویتامین های محلول در چربی در بدن می تواند علائمی مانند خشکی شدید پوست، اگزما و سایر بیماری های پوستی را داشته باشد. کمبود اسیدهای چرب ضروری
اسیدهای چرب ضروری، به گروهی از چربی های سالم گفته می شود که برای سلامت بدن مفید بوده اما بدن قادر به تولید آنها نیست و باید این چربی ها را از طریق رژیم غذایی دریافت کرد. این چربی های ضروری و مفید شامل آلفا لینولنیک اسید (ALA) و لینولئیک اسید (LA) است. بدن اسیدهای چرب ضروری را برای تولید مواد شبه هورمونی مصرف کرده تا به کنترل فرآیندهایی مانند عملکرد کلیه، دستگاه گوارش، ایمنی و فشار خون کمک کند. براساس مطالعه انجام شده در دانشگاه هاروارد، دریافت کم اسیدهای چرب امگا ۳ یکی از علل مرگ و میر در امریکا محسوب شده که قابل پیشگیری است. عدم تعادل هورمون
براساس هشدار متخصصان دانشگاه کلمبیا، رژیم غذایی بدون چربی یا حاوی مقدار کمی چربی می تواند باعث اختلال در سطح استروژن و تستوسترون شود که در بانوان منجر به تغییر چرخه قاعدگی و تحلیل سلامت استخوان می شود. استروژن با جذب کلسیم و مهار تجزیه استخوان، حافظ سلامتی بانوان در برابر پوکی استخوان است. در مردان نیز سطح پایین تستوسترون می تواند مانع از افزایش اندازه و قدرت ماهیچه ای شود.    مروری بر چربی های سالم و مفید    هرچند چربی های مختلف در موادغذایی تاثیرات متفاوتی بر سلامتی دارند، برخی از چربی ها حافظ سلامتی بدن می باشند. بنابراین از چربی های سالم در حد تعادل در وعده های غذایی خود استفاده کنید.    چربی های ام     گ   ا  ۳    اسیدهای چرب امگا۳ نوعی از اسیدهای چرب چنداشباع نشده بوده که ممکن است در کاهش سطوح کلسترول و حمایت از سلامت قلب موثر باشند. ماهی چرب
براساس توصیه های غذایی رایج، حداقل دو بار در هفته ماهی مصرف کنید. ماهی های غنی از چربی های امگا۳ شامل سالمون، تن آلباکور، ساردین، قزل آلا و ماهی خال مخالی است. گردو
گردو منبع خوبی از امگا۳ به حساب می آید. اضافه کردن گردو به غلات، سالادها یا مافین ها می تواند مفید باشد. همچنین افزودن روغن گردو به سس سالاد و استفاده از آن به عنوان روغن سرخ کردنی انتخاب خوبی است. گردو دارای فواید سلامتی بسیاری بوده و محتوی موادآنتی اکسیدانی است. گردو منبعی عالی از آلفا لینولنیک اسید (ALA) محسوب می شود که فرمی از اسیدهای چرب امگا ۳ در منابع گیاهی است. ALA همچنین به کاهش التهاب و جلوگیری از ابتلا به بیماری های مزمنی مانند بیماری قلبی و آرتریت کمک می کند و برای مغز و رشد و نمو سالم اهمیت دارد. روغن ها
روغن هایی از جمله کانولا و لوبیا سویا را به جای روغن های جامدی مانند کره و مارگارین در زمان پخت و پز و سرخ کردن موادغذایی استفاده کنید. بذرکتان
دانه بذرکتان را به غلات صبحانه، ماست، موادغذایی پخته شده از جمله نان ها، خوراک ها و مافین ها اضافه کنید. همچنین می توان از دانه بذرکتان در سس سالاد نیز استفاده کرد. تخم مرغ
خوراندن موادغذایی با میزان بالایی امگا ۳ به برخی از مرغ ها باعث می شود که تخم مرغ ها حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ باشند. چربی های تک اشباع نشده چربی های تک اشباع نشده باعث بهبود سطوح کلسترول خون می شوند که کاهش خطر بیماری قلبی را به دنبال دارد. مغزهای آجیل
علاوه بر چربی های مفید برای سلامت قلب، مغزهای آجیل نیز منبع خوبی از پروتئین، فیبر و مقدار زیادی از ویتامین ها و موادمعدنی است. ۲۸ گرم از این مغزها یا یک سوم فنجان ۱۶۰ تا ۱۸۰ کالری برای بدن فراهم می کند. براساس آکادمی تغذیه و دیابت در ایالات متحده، استفاده از مغزهای آجیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می تواند دارای فواید زیادی برای سلامتی باشد. همچنین طبق سازمان غذا و داروی ایالات متحده، ۴۲ گرم از بادام، فندق، بادام زمینی و گردو هر کدام حاوی ۴ گرم از چربی اشباع شده بوده که ممکن است مصرف این مغزهای آجیل در کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی موثر باشد. این مغزها همچنین دارای ویتامین ها و موادمعدنی مفیدی برای افزایش سلامت عمومی بدن است. روغن ها
از روغن هایی مانند روغن زیتون به جای چربی اشباع شده مانند کره استفاده کنید. این روغن برای استفاده در سس سالاد، سرخ کردن سبزیجات، غذاهای دریایی، مرغ و گوشت مفید است. آووکادو
آووکادو نه تنها حاوی چربی تک اشباع نشده بوده، بلکه محتوی فولات، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین B6، پتاسیم و فیبر است. می توانید آووکادو را به سالاد، پیتزا، سوپ، سس سالسا، تخم مرغ و ساندویچ ها اضافه کنید. منبع: نسخه

کد خبر: 874137  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

15 دلیل که حتما باید این آبمیوه خوشمزه را بخورید بهداشت نیوز  ۳۳ دقیقه پیش

15 دلیل که حتما باید این آبمیوه خوشمزه را بخورید به گزارش بهداشت نیوز به نقل از آوای سلامت، متخصصان دانشگاه کوئین مارگات در ادینبورگ نیز با انجام آزمایشهایی، تاثیر فیزیولوژیکی مصرف روزانه نیم لیتر آب انار را طی یک دوره دو هفته‌ای مورد ارزیابی قرار دادند.آن ‌ها دریافتند تمام ۶۰ نفری که داوطلبانه در این آزمایش شرکت کرده بودند و در محیط‌...

واردات رسمی موبایل 95درصد افزایش یافت شبکه ایران  ۳۷ دقیقه پیش

ایران آنلاین /مروری بر لیست عمده اقلام وارداتی در دهمین ماه سال جاری حاکی از آن است که گوشی‌های تلفن همراه که در سال‌های گذشته بیش از ۹۰ درصد آنها به شیوه قاچاق وارد کشور می‌شد اکنون در رده ۱۵ جدول کالاهای وارداتی قرار گرفته‌اند، امری که گویای آن است که به دنبال اجرای طرح رجیستری...

16 زن ترک تبار عضو داعش در عراق به اعدام محکوم شدند العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم - عراق دستگاه قضایی عراق حکم اعدام 16 زن ترک تبار را صادر کرد؛ دستگاه قضایی عراق حکم اعدام 16 زن ترک تبار را صادر کرد. دادگاه جنایی عراق هفته پیش نیز حکم حبس ابد 10 زن از اتباع چندین کشور را که به داعش پیوسته بودند، صادر کرد. یک زن ترکیه‌ای نیز به اعدام با طناب محکوم...

پست معنادار مدافع پرسپولیس در آستانه دربی العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم - ایران / ورزشی قرار است در هفته 25 لیگ برتر دو تیم سرخابی پایتخت به مصاف یکدیگر بروند. بازی پرسپولیس و استقلال روز پنجشنبه راس ساعت 15:45 در ورزشگاه آزادی برگزار می شود. این دیدار یک نکته مهم و جالب توجه دارد و آن هم این است که تیم پرسپولیس در صورت برد در این دیدار قهرمان...

چند راه درمان بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

چند راه درمان به گزارش بهداشت نیوز، ارمغان‌سادات کیهان‌مهر درباره "رفلاکس معده" در شیرخواران اظهار کرد: رفلاکس معده برگشت غیرارادی شیر یا غذا از معده به مری، حلق و دهان است. وی افزود: البته ممکن است در چند هفته اول زندگی شروع شود و در 4 تا 6 ماهگی به اوج برسد, این حالت طبیعی است و زمانی...

نخوردن صبحانه از علل اصلی بروز یبوست بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

نخوردن صبحانه از علل اصلی بروز یبوست به گزارش بهداشت نیوز، نعمت‌الله مسعودی درباره آداب غذا خوردن اظهار کرد: به‌هنگام خواب، به‌دلیل کاهش صعود بخارات و اثرات سوء آن بر دماغ (مغز)، باید سر کمی بالاتر قرار گیرد و داشتن بالش مناسب از اهمیت زیادی برخوردار است البته ارتفاع بالش نباید خیلی بلند و نه خیلی کوتاه باشد. وی...

انتقال مابقی پیکرهای هواپیمای تهران - یاسوج آسان نیست بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

انتقال مابقی پیکرهای هواپیمای تهران - یاسوج آسان نیست به گزارش بهداشت نیوز، آرمان شهپری فاتح دو قله 8 هزار متری و سه قله 7 هزار متری دنیا که برای کمک رسانی به منطقه سقوط هواپیما اعزام شده است، از سختی عملیات دنا می‌گوید: هواپیمای تهران - یاسوج در منطقه ای از قُله 'نول شمالی' از سلسله قله‌های کوه دنا به ارتفاع سه هزار و 900 متر سقوط کرده...

مهم‌ترین عامل ضعف و نقص سیستم ایمنی بدن چیست؟ بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

مهم‌ترین عامل ضعف و نقص سیستم ایمنی بدن چیست؟ به گزارش بهداشت نیوز، دکتر «محمدحسن بمانیان» با اشاره به نقش سیستم ایمنی در مقابله با بیماری‌ها و جلوگیری از انواع سرطان‌ها، اظهار کرد: سیستم ایمنی متشکل از اجزایی است که به صورت هماهنگ فعالیت می‌کنند . وی بروز عفونت‌های مکرر را ناشی از عدم عملکرد صحیح سیستم ایمنی دانست...

در سنگاپور پول با صدا جابجا می شود شبکه ایران  ۳ ساعت پیش

ایران آنلاین /دارندگان حساب در این بانک قادرند تا میزان موجودی، جزئیات کارت اعتباری، ایجاد پرداخت الکترونیکی را با سرویس موسوم به PayNow از طریق دستور صوتی سیری روی آیفون خود انجام دهند. کاربران باید جدیدترین نسخه اپلیکیشن بانک OCBC را در کنار IOS11به بالا داشته باشند و با گفتن Hey Siri, what's...

رایانه‌ها با 5G سازگار می شوند شبکه ایران  ۳ ساعت پیش

ایران آنلاین /اینتل به همین منظور مذاکراتی را با شرکت های دل، اچ پی، لنوو و مایکروسافت انجام داده تا اولین رایانه های شخصی نسل پنجم مجهز به ویندوز در نیمه دوم سال ۲۰۱۹ به بازار عرضه شوند. اینتل در همین زمان مودم های تجاری XMMM8000 را تولید کرده و به بازار می فرستد که اولین مودم های نسل پنجم این شرکت...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده