تعداد بازدید: ۵
تاريخ انتشار: سه‌شنبه،۷ شهریور ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۳:۳۰
گزینه های غذایی که معمولا آنها را اشتباه مصرف می کنید!
به گزارش بهداشت نیوز به نقل ازhealth در اینجا بزرگترین اشتباهاتی که جذب ویتامین ها و املاح معدنی در غذاها را کاهش می دهند، معرفی شده اند: سیر: برعکس توت فرنگی که حاوی ویتامین ث بوده و در برابر نور حساس است، آلیسین موجود در سیر که خواص ضد سرطانی دارد، با قرارگیری در معرض نور و هوا، بیشترین میزان اثربخشی را دارد.
سیر را خرد کرده و بعد آن را به مدت ۱۰ دقیقه در معرض هوا قرار دهید. غلات کامل: غلات کامل و حاوی سبوس مانند انواع لوبیا، حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فیتات هستند که به ویتامین ها و مواد معدنی در غذاها متصل می شود و از جذب آنها جلوگیری می کند. پس همیشه این غلات را قبل از مصرف در آب قرار دهید و بگذارید مدتی سپری شود تا فیتات موجود در آنها از بین برود.
ماست: ماست حاوی آب است که البته خیلی ها راغب به مصرف آن نیستند. این در حالی است که این مایع حاوی پروتئین، ویتامین ب ۱۲ و فسفر است. پس ماست را با آب موجود در آن مخلوط کنید و از حرارت دادن آن با غذاها نیز اجتناب نمایید چون باکتری های مفید موجود در آن، در اثر حرارت از بین می روند. گوجه فرنگی: لیکوپن موجود در گوجه فرنگی ضد سرطان و ضد بیماری های قلبی است اما بهتر است برای بهره بردن از این فواید، گوجه فرنگی را بپزید.
دانه کتان: این غلاف حاوی تعداد زیادی از خواص درمانی است ضمن این که منبع غنی از فیبر، امگا ۳، و لیگنان؛ ماده شیمیایی گیاهی نیز محسوب می شود که خاصیت ضد سرطان دارد. بدن ما قادر به هضم این دانه نیست و بنابراین برای استفاده از خواص تغذیه ای آن، این دانه را آسیاب کنید تا بخش های ارزشمند آن از بین نروند.
چای سیاه: قبل از این که مقادیری شیر به چای خود بیفزایید، این را بدانید که مطالعات نشان داده اضافه کردن لبنیات به چای سیاه، خواص آنتی اکسیدانی چای را از بین می برد. پروتئین های شیر به ترکیب موجود در چای سیاه که کاتچین نام دارد می چسبد و ترکیبات مفید چای را از بین می برد. کلم بروکلی: این نوع کلم سرشار از ویتامین ث، کلروفیل، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد سرطانی است.
بنابراین آن را به شکل بخارپز و یا آب پز مصرف کنید و از سرخ کردن آن بپرهیزید تا باعث از دست رفتن مواد مغذی موجود در این سبزی نشوید. توت فرنگی: چاقو زدن به توت فرنگی و یا خرد کردن آن، منجر به کاهش جذب ویتامین ث و آنتی اکسیدان های موجود در این میوه می شود. ویتامین ث موجود در توت فرنگی به نور و اکسیژن حساس است و وقتی در معرض آنها قرار می گیرد، سیر از بین رفتن دارد.
اگر قرار است میوه هایی مثل توت فرنگی را خرد کرده و بعد مصرف کنید، بهتر است اصلا قید خوردن آن را بزنید. مارچوبه: این سبزی ارزشمند را آب پز نکنید. این کار باعث خارج شدن ویتامین ث موجود در مارچوبه می شود. بهتر است این سبزی را بخارپز و در نهایت کبابی کنید. آب مارچوبه را که بخارپز شده، دور نریزید و از آن برای تهیه سوپ و سس استفاده کنید تا از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن بهره ببرید.
منبع: آوای سلامت

کد خبر: 888480  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

لزوم حمایت بیشتر از داروهای تولید داخل بهداشت نیوز  ۳۷ دقیقه پیش

لزوم حمایت بیشتر از داروهای تولید داخل به گزارش بهداشت نیوز، افتتاحیه این کنگره شب گذشته در شیراز برگزار شد. این کنگره جهت تبادل اطلاعات درباره آخرین پیشرفت‌های حوزه آنکولوژی و هماتولوژی است که در حاشیه افتتاحیه آن قلم داروی ضدسرطان جدید و تولید داخل معرفی شد. دکتر نیما سپهری -مدیرعامل یک شرکت دارویی در حاشیه برگزاری شانزدهمین کنگره...

گزینه‌های طبیعی برای مرطوب نگه داشتن پوست بهداشت نیوز  ۳۷ دقیقه پیش

گزینه‌های طبیعی برای مرطوب نگه داشتن پوست به گزارش بهداشت نیوز به نقل از steptohealth مصرف ۱۰ گزینه غذایی برای حفظ سلامت پوست، بسیار موثرتر از درمان‌های موضعی است که تا کنون انتخاب می‌کردید: آب: برای داشتن پوستی نرم و مرطوب، ۶ تا ۸ فنجان آب بنوشید. البته توجه داشته باشید زمانی که هوا گرم است، ورزش می‌کنید یا فعالیت بدنی زیادی...

تخفیف‌های بی نظیر ایکس باکس لایو به مناسبت بلک فرایدی را از دست ندهید وین فون  ۴۴ دقیقه پیش

تخفیف‌های بی نظیر ایکس باکس لایو به مناسبت بلک فرایدی را از دست ندهیدبلک فرایدی یا جمعه سیاه دیگر تقریبا از راه رسیده است، طی 24 ساعت آینده شرکت‌های بسیاری در سراسر دنیا تخفیف‌های بسیار مناسبی را برای کاربران و مشتریان خود درنظر خواهند گرفت. مایکروسافت نیز به مناسبت این روز تخفیف‌های بسیار خوبی را برای مشترکان سرویس ایکس باکس لایو درنظر گرفته که در ادامه به بررسی آن خواهیم...

صعود دو پله ای ایران در رده بندی فیفا العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم - ایران / ورزشی رده بندی ماه نوامبر فدراسیون جهانی فوتبال امروز اعلام شد و تیم ملی ایران طبق پیش بینی ها با دو پله صعود نسبت به ماه گذشته در جایگاه ۳۲ قرار گرفت. ایران با ۷۹۸ امتیاز تیم نخست آسیا است و برای سومین سال متوالی این عنوان را حفظ کرده است که بهترین رکورد آسیا است. در...

سر به راه کردن کودکان بی نظم بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

سر به راه کردن کودکان بی نظم به گزارش بهداشت نیوز: بی نظمی و حواس پرتی تقریبا در بین اکثر بچه ها دیده می شود. عواملی از قبیل شنیدن بیش از حد موسیقی، مشاهده برنامه های متعدد تلویزیونی، بازی با انواع اسباب بازی ها و همچنین بی قراری مرتبط با شرایط سنی همگی می توانند باعث حواس پرتی در کودکان شوند. اما، بی نظمی و سردرگمی در برخی...

سیل و آبگرفتگی در ۷ استان کشور بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

سیل و آبگرفتگی در ۷ استان کشور به گزارش بهداشت نیوز، شاهین فتحی با اشاره به انجام عملیات سیل و آب‌گرفتگی و طوفان از ۳۰ آبان تا ساعت ۱۰:۳۰ صبح ۲ آذر در ۷ استان کشور، گفت: در این مدت استان‌های ایلام، بوشهر، چهارمحال و بختیاری، خوزستان، فارس هرمزگان و گلستان تحت تاثیر بوده‌اند.

بهترین منابع غذایی حاوی منیزیم مجله سلامت  ۲ ساعت پیش

بهترین منابع غذایی حاوی منیزیمغذاهای غنی از منیزیم برای سلامت سلولی و بیش از ۳۰۰ عملکرد بیوشیمیایی در بدن ضروری است. متاسفانه، حدود ۸۰ درصد از آمریکایی ها کمبود منیزیم دارند و اکثریت قریب به اتفاق آن ها این موضوع را نمی دانند. مطالعه ای که در BMC Bioinformatics به چاپ رسید نشان می دهد که بدن شما ۳۷۵۱ سایت اتصال منیزیم دارد. این موضوع...

Microsoft Launcher اکنون یک میلیون کاربر فعال دارد وین فون  ۲ ساعت پیش

Microsoft Launcher اکنون یک میلیون کاربر فعال داردماه گذشته، مایکروسافت  لانچر جدید خود را با نام Microsoft Launcher در پلی استور عرضه کرد که تغییرات زیادی نسبت به Arrow Launcher که مایکروسافت پیش تر آن را عرضه کرده بود به خود دیده است. این برنامه اکنون تنها پس از یک ماه از زمان انتشار به 1 میلیون کاربران فعال دست یافته است که در نوع خود بسیار جالب...

مسابقه ملی فناوری نانو به عنوان رویداد مورد تائید بنیاد ملی نخبگان پذیرفته شد ستاد فناوری نانو  ۲ ساعت پیش

بنیاد ملی نخبگان در آخرین اطلاعیه خود (کد ٧٤٩٥٣)، ٩ رویداد مهم علمی کشور را که در حوزه‌های دانشجویی و دانش‌آموزی برگزار می‌شود در بسته‌ی حمایتی خود معرفی کرد که جشنواره بین‌المللی خوارزمی، جشنواره تحقیقاتی علوم پزشکی رازی، جشنواره بین‌المللی فارابی نیز از جمله این رویدادها هستند.به نقل از پایگاه اطلاع‌رسانی...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده