تعداد بازدید: ۳۲
تاريخ انتشار: سه‌شنبه،۷ شهریور ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۳:۳۰
گزینه های غذایی که معمولا آنها را اشتباه مصرف می کنید!
به گزارش بهداشت نیوز به نقل ازhealth در اینجا بزرگترین اشتباهاتی که جذب ویتامین ها و املاح معدنی در غذاها را کاهش می دهند، معرفی شده اند: سیر: برعکس توت فرنگی که حاوی ویتامین ث بوده و در برابر نور حساس است، آلیسین موجود در سیر که خواص ضد سرطانی دارد، با قرارگیری در معرض نور و هوا، بیشترین میزان اثربخشی را دارد.
سیر را خرد کرده و بعد آن را به مدت ۱۰ دقیقه در معرض هوا قرار دهید. غلات کامل: غلات کامل و حاوی سبوس مانند انواع لوبیا، حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فیتات هستند که به ویتامین ها و مواد معدنی در غذاها متصل می شود و از جذب آنها جلوگیری می کند. پس همیشه این غلات را قبل از مصرف در آب قرار دهید و بگذارید مدتی سپری شود تا فیتات موجود در آنها از بین برود.
ماست: ماست حاوی آب است که البته خیلی ها راغب به مصرف آن نیستند. این در حالی است که این مایع حاوی پروتئین، ویتامین ب ۱۲ و فسفر است. پس ماست را با آب موجود در آن مخلوط کنید و از حرارت دادن آن با غذاها نیز اجتناب نمایید چون باکتری های مفید موجود در آن، در اثر حرارت از بین می روند. گوجه فرنگی: لیکوپن موجود در گوجه فرنگی ضد سرطان و ضد بیماری های قلبی است اما بهتر است برای بهره بردن از این فواید، گوجه فرنگی را بپزید.
دانه کتان: این غلاف حاوی تعداد زیادی از خواص درمانی است ضمن این که منبع غنی از فیبر، امگا ۳، و لیگنان؛ ماده شیمیایی گیاهی نیز محسوب می شود که خاصیت ضد سرطان دارد. بدن ما قادر به هضم این دانه نیست و بنابراین برای استفاده از خواص تغذیه ای آن، این دانه را آسیاب کنید تا بخش های ارزشمند آن از بین نروند.
چای سیاه: قبل از این که مقادیری شیر به چای خود بیفزایید، این را بدانید که مطالعات نشان داده اضافه کردن لبنیات به چای سیاه، خواص آنتی اکسیدانی چای را از بین می برد. پروتئین های شیر به ترکیب موجود در چای سیاه که کاتچین نام دارد می چسبد و ترکیبات مفید چای را از بین می برد. کلم بروکلی: این نوع کلم سرشار از ویتامین ث، کلروفیل، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد سرطانی است.
بنابراین آن را به شکل بخارپز و یا آب پز مصرف کنید و از سرخ کردن آن بپرهیزید تا باعث از دست رفتن مواد مغذی موجود در این سبزی نشوید. توت فرنگی: چاقو زدن به توت فرنگی و یا خرد کردن آن، منجر به کاهش جذب ویتامین ث و آنتی اکسیدان های موجود در این میوه می شود. ویتامین ث موجود در توت فرنگی به نور و اکسیژن حساس است و وقتی در معرض آنها قرار می گیرد، سیر از بین رفتن دارد.
اگر قرار است میوه هایی مثل توت فرنگی را خرد کرده و بعد مصرف کنید، بهتر است اصلا قید خوردن آن را بزنید. مارچوبه: این سبزی ارزشمند را آب پز نکنید. این کار باعث خارج شدن ویتامین ث موجود در مارچوبه می شود. بهتر است این سبزی را بخارپز و در نهایت کبابی کنید. آب مارچوبه را که بخارپز شده، دور نریزید و از آن برای تهیه سوپ و سس استفاده کنید تا از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن بهره ببرید.
منبع: آوای سلامت

کد خبر: 888480  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

چگونه استوری های متفاوت در اینستاگرام بسازیم شبکه ایران  ۲۳ دقیقه پیش

ایران آنلاین /گذاشتن استوری یکی از بخش‌های جذاب و پرکاربر در شبکه اجتماعی اینستاگرام است. روزانه صدها و شاید میلیون‌ها استوری از طریق کاربران در سراسر جهان از طریق این سرویس به اشتراک گذاشته می‌شود. استوری‌هایی که بخش کوچکی از زندگی هر کاربر را روایت می‌کند و به‌نوعی کاربران...

دری هوشمند که آتش را تشخیص می‌دهد شبکه ایران  ۲۳ دقیقه پیش

ایران آنلاین /LifeDoorمحصولی جدید است که با وجود سنسورهای ویژه تعبیه شده در آن بموقع دودهای سمی ناشی از آتش‌سوزی اولیه در بخش‌های دیگر خانه را تشخیص داده و برای جلوگیری از انتقال آن به داخل اتاق کاربر، در را قفل می‌کند. در حقیقت این گجت با نصب روی هر دری، آن را تبدیل به دری هوشمند می‌کند...

توصیه‌های تغذیه‌ای برای کنکوری‌ها در هفته پایانی بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

توصیه‌های تغذیه‌ای برای کنکوری‌ها در هفته پایانی به گزارش بهداشت نیوز: پیام فرح بخش متخصص تغذیه در خصوص تغذیه مناسب برای روزهای قبل از کنکور اظهار کرد: افرادی که آزمون کنکور در پیش دارند  باید در روزهای باقی مانده به وضعیت تغذیه ای خود توجه داشته باشن همچنین روزهای قبل کنکور تغییرات تغذیه‌ای نداشته باشند و اگر ماده غذایی را استفاده نکرده‌اند...

به‌دنبال لک‌لک‌ گردن سیاه همشهری آنلاین  ۲ ساعت پیش

به‌دنبال لک‌لک‌ گردن سیاه به‌دنبال لک‌لک‌ گردن سیاه دانش > محیط زیست جهان - دهلی> طرفدار‌های حیات‌وحش همچنان به‌دنبال یک لک‌لک سیاه هستند که نوکش با یک حلقه پلاستیکی بسته شده بود.  این پرنده نخستین‌بار توسط پرنده‌نگر‌ها...

اگر قلبتان این ویژگی ها را دارد از سلامتی اش مطمئن باشید بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

اگر قلبتان این ویژگی ها را دارد از سلامتی اش  مطمئن باشید به گزارش بهداشت نیوز، احتمالا در مورد تغییرات ضربان قلب یا HRV چیزی نشنیده‌اید اما می‌دانید حالا پزشکان از این اندکس به عنوان یکی از مهم‌ترین معیارهای سلامت صحبت می‌کنند؟ پزشکان می‌گویند HRV مهم‌ترین معیار سلامت انسان‌هاست که چیزی از آن نمی‌دانند. میزان تغییرات...

آزمایشی که برای تمامی مادران باردار ضروری است بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

آزمایشی که برای تمامی مادران باردار ضروری است به گزارش بهداشت نیوز، فلوشیت طب مادر و جنین استان یزد با اشاره به ضرورت غربالگری دوران بارداری برای تشخیص بیماری‌های قبل از تولد نوزادان، گفت: آزمایش‌های غربالگری به هیچ عنوان به معنای وجود اختلال قطعی در جنین نیست. رضیه سادات طباطبایی با اشاره به ضرورت غربالگری دوران بارداری برای تشخیص بیماری‌های...

به کمک هوش مصنوعی عکس های فوتوشاپی فاش می شوند شبکه ایران  ۳ ساعت پیش

ایران آنلاین /به گزارش ورج، یکی از جلوه های این نوع فریب کاری ها استفاده از نرم افزار فوتوشاپ به منظور ایجاد تغییراتی فریبنده در واقعیت و گول زدن کاربران است. با توجه به گسترش نگرانی ها در این زمینه شرکت ادوب که خود نرم افزار فوتوشاپ را تولید کرده ابزار هوش مصنوعی خاصی را طراحی کرده که اگر چه هنوز در...

30 شرکت واردکننده تلفن همراه با ارز دولتی معرفی شد شبکه ایران  ۳ ساعت پیش

ایران آنلاین /مرکز روابط عمومی و اطلاع رسانی وزارت ارتباطات و فناوری اطلاعات با اعلام فهرستی از 40  شرکت واردکننده گوشی همراه چنین توضیح داد: از ابتدای سال 97 تا 29 خردادماه به 40 شرکت وارد کننده گوشی تلفن همراه، ارز دولتی تخصیص داده شده است که 30 شرکت از این فهرست با بخشی از ارز تخصیص داده شده...

بلندقامتان ایران، ژرمن‌ها را به زانو درآوردند العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم - ایران / ورزشی تیم ملی والیبال ایران در آخرین بازی خود در رقابت‌های لیگ ملت‌های والیبال از ساعت 18:30 در سالن 12 هزار نفری آزادی به مصاف آلمان رفت و با نتیجه 3 بر 2 به پیروزی رسید. ایگور کولاکوویچ برای شروع این مسابقه از ترکیب سعید معروف، مرتضی شریفی، میلاد...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده