تعداد بازدید: ۱۰
تاريخ انتشار: سه‌شنبه،۷ شهریور ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۳:۳۰
گزینه های غذایی که معمولا آنها را اشتباه مصرف می کنید!
به گزارش بهداشت نیوز به نقل ازhealth در اینجا بزرگترین اشتباهاتی که جذب ویتامین ها و املاح معدنی در غذاها را کاهش می دهند، معرفی شده اند: سیر: برعکس توت فرنگی که حاوی ویتامین ث بوده و در برابر نور حساس است، آلیسین موجود در سیر که خواص ضد سرطانی دارد، با قرارگیری در معرض نور و هوا، بیشترین میزان اثربخشی را دارد.
سیر را خرد کرده و بعد آن را به مدت ۱۰ دقیقه در معرض هوا قرار دهید. غلات کامل: غلات کامل و حاوی سبوس مانند انواع لوبیا، حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فیتات هستند که به ویتامین ها و مواد معدنی در غذاها متصل می شود و از جذب آنها جلوگیری می کند. پس همیشه این غلات را قبل از مصرف در آب قرار دهید و بگذارید مدتی سپری شود تا فیتات موجود در آنها از بین برود.
ماست: ماست حاوی آب است که البته خیلی ها راغب به مصرف آن نیستند. این در حالی است که این مایع حاوی پروتئین، ویتامین ب ۱۲ و فسفر است. پس ماست را با آب موجود در آن مخلوط کنید و از حرارت دادن آن با غذاها نیز اجتناب نمایید چون باکتری های مفید موجود در آن، در اثر حرارت از بین می روند. گوجه فرنگی: لیکوپن موجود در گوجه فرنگی ضد سرطان و ضد بیماری های قلبی است اما بهتر است برای بهره بردن از این فواید، گوجه فرنگی را بپزید.
دانه کتان: این غلاف حاوی تعداد زیادی از خواص درمانی است ضمن این که منبع غنی از فیبر، امگا ۳، و لیگنان؛ ماده شیمیایی گیاهی نیز محسوب می شود که خاصیت ضد سرطان دارد. بدن ما قادر به هضم این دانه نیست و بنابراین برای استفاده از خواص تغذیه ای آن، این دانه را آسیاب کنید تا بخش های ارزشمند آن از بین نروند.
چای سیاه: قبل از این که مقادیری شیر به چای خود بیفزایید، این را بدانید که مطالعات نشان داده اضافه کردن لبنیات به چای سیاه، خواص آنتی اکسیدانی چای را از بین می برد. پروتئین های شیر به ترکیب موجود در چای سیاه که کاتچین نام دارد می چسبد و ترکیبات مفید چای را از بین می برد. کلم بروکلی: این نوع کلم سرشار از ویتامین ث، کلروفیل، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد سرطانی است.
بنابراین آن را به شکل بخارپز و یا آب پز مصرف کنید و از سرخ کردن آن بپرهیزید تا باعث از دست رفتن مواد مغذی موجود در این سبزی نشوید. توت فرنگی: چاقو زدن به توت فرنگی و یا خرد کردن آن، منجر به کاهش جذب ویتامین ث و آنتی اکسیدان های موجود در این میوه می شود. ویتامین ث موجود در توت فرنگی به نور و اکسیژن حساس است و وقتی در معرض آنها قرار می گیرد، سیر از بین رفتن دارد.
اگر قرار است میوه هایی مثل توت فرنگی را خرد کرده و بعد مصرف کنید، بهتر است اصلا قید خوردن آن را بزنید. مارچوبه: این سبزی ارزشمند را آب پز نکنید. این کار باعث خارج شدن ویتامین ث موجود در مارچوبه می شود. بهتر است این سبزی را بخارپز و در نهایت کبابی کنید. آب مارچوبه را که بخارپز شده، دور نریزید و از آن برای تهیه سوپ و سس استفاده کنید تا از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن بهره ببرید.
منبع: آوای سلامت

کد خبر: 888480  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

آب گرفتن بهتر است یا مخلوط کردن؟ بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

آب گرفتن بهتر است یا مخلوط کردن؟ به گزارش بهداشت نیوز، اگر می خواهید میوه ها و سبزیجات بیشتری مصرف کنید، راه حل ممکن است آن باشد که بجای خوردن آنها، شروع به نوشیدن شان کنید. اما باید چه کار کنید؟ شما احتمالا بلافاصله این سوال را مطرح می کنید که بهترین روش کدام است: آب گرفتن یا مخلوط کردن. باید بدانید که نظرات بیشماری در این رابطه وجود...

هشدارهای جدی که روده های ناسالم به بدن می دهند بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

هشدارهای جدی که روده های ناسالم به بدن می دهند به گزارش بهداشت نیوز به نقل از steptohealth عدم سلامت روده شما بر فرایندهایی مانند ترشح هورمون های خاص و سیستم ایمنی بدن نیز تاثیر می گذارد. شما ناچارید به دنبال بروز هر کدام از علائم زیر، به سلامت این عضو از بدن خود شک کرده و با پزشک تان در تماس باشید: مشکلات خواب: اختلالات خواب می تواند نشانه ای...

نمایشگاه نانوتک 2018 ژاپن: حضور فعال شرکت‌های نانویی ایرانی ستاد فناوری نانو  ۱ ساعت پیش

چهار شرکت نانویی ایرانی نانوپارس اسپادانا، نانوساختار مهرآسا، توسعه دانش و فناوری ایلیا و نانومادپارس در پاویون نمایشگاه ستاد ویژه توسعه فناوری نانو در نمایشگاه نانوتک 2018 در کشور ژاپن حضور یافتند. همچنین شرکت‌های نانوتارپاک و پردیس پژوهش فناوران یزد و پژوهشگاه رنگ نیز با حضور در این نمایشگاه، به رصد...

پاسخ محکم مربی پرسولیس به منتقدان+عکس بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

پاسخ محکم مربی پرسولیس به منتقدان+عکس به گزارش بهداشت نیوز، زلاتکو ایوانکوویچ مربی تیم فوتبال پرسپولیس با انتشار رزومه خود مشخص کرد که نه به دلیل رابطه خویشاوندی با سرمربی این تیم بلکه به دلیل توانایی فنی و دانش خود به عضویت کادر فنی سرخ‌پوشان درآمده است. با جدایی سرتن چوک از کادر فنی تیم فوتبال پرسپولیس، زلاتکو ایوانکوویچ برادر برانکو...

ساخت پردازشگر غیرقابل هک شبکه ایران  ۲ ساعت پیش

ایران آنلاین /اینتل نمونه اولیه این دستگاه را با همکاری شرکت هلندی QuTech ساخته است. محققان با استفاده از انرژی مایکروویو شیوه همخوانی میان دو ذره الکترون درون سیلیکون را تغییر دادند و به این ترتیب توانستند دو الگوریتم ساده کوانتومی را طراحی کنند. این سیستم در مقایسه با نمونه های کنونی قدرت کمتری دارد...

ظریف: آمریکا برجام را نقض کرده است العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم - ایران به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، محمدجواد ظریف در حاشیه کنفرانس امنیتی مونیخ در گفتگوی اختصاصی با شبکه تلویزیونی ان بی سی نیوز شرکت کرد. خبرنگار شبکه در بخشی از این مصاحبه پرسید: ترامپ رئیس جمهور آمریکا، توافق هسته ای را بدترین توافق جهان توصیف کرده است. آیا به نظر...

قرمزی چشم چگونه درمان می شود؟ بهداشت نیوز  ۴ ساعت پیش

قرمزی چشم چگونه درمان می شود؟ به گزارش بهداشت نیوز، همه ما قرمزی و خونریزی از چشم‌هایمان را گاه‌به‌گاه تجربه می‌کنیم. قرمزی چشم به علت متورم و پرخون شدن رگ‌های خونی در صلبیه، سطح سفید بیرونی چشم ایجاد می‌شود. عارضه‌ی قرمزی چشم می‌تواند در یک یا هر دو چشمان ما رخ دهد؛ این عارضه ممکن است با...

هزینه داروی زلزله زدگان باید توسط دولت تأمین شود بهداشت نیوز  ۴ ساعت پیش

هزینه داروی زلزله زدگان باید توسط دولت تأمین شود به گزارش بهداشت نیوز، منوچهر جمالی سوسفی در واکنش به اظهارنظر مدیر عامل سازمان بیمه سلامت مبنی بر اینکه وزارت بهداشت و بیمه ها باید هزینه داروی مناطق زلزله زده را پرداخت کنند گفت: اینکه یک کار مهم ملی را صرفا به عهده یک سازمان بگذارند صحیح نیست، آن در شرایطی که باید همه خود را در رفع این مشکل سهیم بدانند...

تاییدیه پستی، راهکار فیس بوک برای مقابله با روسیه شبکه ایران  ۴ ساعت پیش

ایران آنلاین /قرار است فیس بوک برای تاییدیه انجام تبلیغات روی پلتفرم خود، از مشتریان آدرس پستی فیزیکی بگیرد تا مانع از نفوذ مجدد روسیه بر انتخابات شود. «رابرت مولر» از نهاد مشاوره ویژه ایالات متحده (OSC) که یک نهاد مستقل دائمی در امور بازپرسی فدرال و کیس‌های حقوقی محسوب می شود، علیه...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده