تعداد بازدید: ۱۸
تاريخ انتشار: شنبه،۲۳ دی ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۹:۴۲
شناسایی دو قند مهم در ضایعات زعفران توسط محققان کشور
العالم ـ ایران ـ علمی در ﭼﻨﺪ دهه‌ ﮔﺬﺷﺘﻪ در ﺑﯿﻦ ﺟﻮاﻣﻊ ﺑﺸﺮی اﺳﺘﻔﺎده از ﮔﯿﺎﻫﺎن ﺑﺎ ﮐﺎرﺑﺮدﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ از ﻗﺒﯿﻞ داروﯾﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ رﺷﺪ روزاﻓﺰوﻧﯽ داﺷﺘﻪ اﺳﺖ. داروﻫﺎی ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺑﺮای درﻣﺎن ﺑﺴﯿﺎری از بیماری‌ها اﺳﺘﻔﺎده می‌شوند ﮐﻪ دراین‌بین زﻋﻔﺮان با نام علمی Crocus sativus در زﻣﺮه مهم‌ترین گیاهان دارویی اﺳﺖ.
  زﻋﻔﺮان از ﮔﯿﺎﻫﺎن ﺑﻮﻣﯽ و ارزﺷﻤﻨﺪ اﯾﺮان اﺳﺖ ﮐﻪ ﻧﻘﺶ قابل‌توجهی در وﺿﻌﯿﺖ اﻗﺘﺼﺎدی و اﺟﺘﻤﺎﻋﯽ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺧﺮاﺳﺎن ﺟﻨﻮﺑﯽ و ﻣﺮﮐﺰی ﭘﯿﺪا ﮐﺮده اﺳﺖ. با این‌ حال ﺗﻨﻬﺎ ﻗﺴﻤﺖ مورد استفاده زﻋﻔﺮان، ﮐﻼﻟﻪ و ناحیه‌ اﻧﺘﻬﺎﯾﯽ ﺧﺎﻣﻪ ﮔﻞ است و ﺳﺎﯾﺮ قسمت‌ها به‌عنوان ﺿﺎﯾﻌﺎت دور رﯾﺨﺘﻪ می‌شود و تاکنون از ضایعات زعفران صرفاً ترکیبات غیر فرار، فلاونول‌ها و آنتوسیانین‌ها جداسازی شده‌اند.
  محققان کشورمان از دانشگاه بیرجند به‌منظور استفاده بهتر از ضایعات این گیاه مهم، پژوهشی را به انجام رسانده‌اند که نتایج آن در دو فصل‌نامه «پژوهش‌های زعفران» وابسته به همان دانشگاه منتشر شده است. در این پژوهش، محققان ضایعات زعفران را از مزارع اطراف بیرجند جمع‌آوری کردند.
سپس عصاره‌های ﻣﺘﺎﻧﻮﻟﯽ، اﺗﺎﻧﻮﻟﯽ و آﺑﯽ را به‌صورت ﺟﺪاﮔﺎﻧﻪ از ﮔﻠﺒﺮگ و ﭘﺮﭼﻢ منجمد ﺷﺪه این گیاه ﺗﻬﯿﻪ کردند. تست‌های کیفی کربوهیدرات از طریق تست‌های مختلف انجام شد. سپس با کمک حلال‌های مناسب و با روش موسوم به TLC قندهای موجود در ضایعات استخراج‌شده و درنهایت نوع این قندها با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی-طیف سنج جرمی یا GC-MS تعیین شد.
طبق نتایجی که بر اساس طیف‌های به‌دست‌آمده از ﺗﮑﻨﯿﮏ GC-MS و ﻗﻄﻌﺎت جداشده‌ ﺣﺎﺻﻞ از آن استخراج شد، محققان توانستند وجود دو قند موسوم به «D- آﻟﻮز» و «ﻟﻮﮔﻠﻮﮐﻮﺳﺎن» را در ﺿﺎﯾﻌﺎت زﻋﻔﺮان برای اولین بار ﺑﻪ اﺛﺒﺎت برسانند. «لوگلوکوسان» یک ترکیب آلی است که از کربوهیدرات‌هایی مانند نشاسته و سلولز ایجاد می‌شود و به‌عنوان یک ردیاب شیمیایی برای سوزاندن زیست‌توده‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد.
«آﻟﻮز» نیز ازجمله ﻗﻨﺪﻫﺎی ﮐﻤﯿﺎب ﺑﻪ ﺷﻤﺎر ﻣﯽرود. اگرچه اﯾﻦ ﻗﻨﺪ در ﺑﺎﻓﺖﻫﺎی دسته‌ای از ﮔﯿﺎﻫﺎن ﯾﺎﻓﺖ می‌شود، اﻣﺎ ﻧﻘﺶ و ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺴﻢ آن در ﮔﯿﺎﻫﺎن به‌درستی شناخته‌نشده اﺳﺖ. به‌طورکلی، کربوهیدرات‌ها مولکول‌های بزرگ حیاتی هستند که در بدن انسان وظیفه ذخیره انرژی را بر عهده دارند.
به گزارش ایسنا، به اعتقاد مجریان این پژوهش «ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ این‌که در استان‌های ﺧﺮاﺳﺎن رﺿﻮی و ﺟﻨﻮﺑﯽ حدود 70 ﻫﺰار ﻫﮑﺘﺎر ﻣﺰارع زﻋﻔﺮان وﺟﻮد دارد ﮐﻪ ﺑﻌﺪ از ﺟﺪاﺳﺎزی ﻣﺤﺼﻮل زﻋﻔﺮان، ﮔﻠﺒﺮگ آن دور اﻧﺪاﺧﺘﻪ می‌شود، ﺟﺪاﺳﺎزی و ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ اﺟﺰای ﻓﻌﺎل در ﺿﺎﯾﻌﺎت زﻋﻔﺮان اﻣﺮی ﻣﻬﻢ اﺳﺖ». این محققان اظهار کرده‌اند: «با توجه به خاصیت دارویی گیاه زعفران و شناسایی دو کربوهیدرات مفید در آن، پیشنهاد می‌شود مطالعات گسترده‌تری در زمینه شناسایی ترکیبات مهم و فعال در ضایعات زعفران انجام گیرد.
علاوه بر این، با کمک نتایج این مطالعه می‌توان تحقیقات بیشتری برای شناسایی متابولیسم قند آلوز در سایر گیاهان نیز انجام داد.

کد خبر: 967117  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: العالم فارسی
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای بين‌الملل

سردار سلیمانی از طرح توسعه حرم علوی بازدید کرد + عکس العالم فارسی  ۲۷ دقیقه پیش

العالم _ عراق سردار سرلشکر قاسم سلیمانی فرمانده نیروی قدس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی از مراحل تکمیلی طرح توسعه حرم مطهر علوی در نجف اشرف بازدید کرد. در این بازدید حسن پلارک رئیس ستاد بازسازی عتبات عالیات گزارشی از روند اجرای طرح، چگونگی تامین مصالح پروژه از صنایع داخلی، هزینه‌کرد...

روحانی انتخاب نخست وزیر جدید پاکستان را تبریک گفت العالم فارسی  ۲۷ دقیقه پیش

العالم _ ایران / سیاسی حسن روحانی رئیس‌ جمهور با تبریک انتخاب آقای عمران احمد خان نیازی به عنوان نخست وزیر جمهوری اسلامی پاکستان، تاکید کرد: جمهوری اسلامی ایران مانند همیشه و بویژه در دوران جدید، آمادگی خود را برای گسترش مناسبات و همکاری‌ها با جمهوری اسلامی پاکستان اعلام...

دلیل اختلافات آمریکا و ترکیه کشیش آمریکایی نیست شبکه ایران  ۲۸ دقیقه پیش

ایران آنلاین / با اوج گرفتن اختلافات و همچنین جنگ تجاری میان آمریکا و ترکیه گمانه زنی ها درباره دلایل شکل گیری این وضعیت نیز افزایش یافته و در همین رابطه روزنامه ایندیپندنت در گزارشی در این رابطه می نویسد: قابل قبول نیست که بگویم افزایش تعرفه واردات فولاد و آلومینیوم از ترکیه به وسیله آمریکا و اقدام...

جنجال بر سر قطع دسترسی سران سیا به اطلاعات/ انتقاد شدید جان برنان از رئیس جمهور آمریکا شبکه ایران  ۲۸ دقیقه پیش

ایران آنلاین /او در مصاحبه با شبکه ام اس ان بی سی اعلام کرد: اینکه او از مجوز امنیتی یک مأمور سابق سازمان سیا برای گروکشی استفاده می کند، نشان می دهد که او در حال سوء استفاده از قدرت است. من فکر می کنم که او واقعا از قدرتی که دارد سوء استفاده می کند. وی در ادامه افزود: «من فکر می کنم که این کشور...

هدیه ویژه پوتین برای ازدواج خانم وزیر | جزئیات مراسم ازدواج وزیر خارجه اتریش همشهری آنلاین  ۴۱ دقیقه پیش

هدیه ویژه پوتین برای ازدواج خانم وزیر | جزئیات مراسم ازدواج وزیر خارجه اتریش هدیه ویژه پوتین برای ازدواج خانم وزیر | جزئیات مراسم ازدواج وزیر خارجه اتریش جهان > اروپا - همشهری آنلاین:رئیس جمهوری روسیه که در کنار سیاستمداران جهان در مراسم ازدواج وزیر خارجه اتریش شرکت می‌کند هدیه ویژه‌ای را برای خانم...

کوفی عنان درگذشت همشهری آنلاین  ۴۱ دقیقه پیش

کوفی عنان درگذشت کوفی عنان درگذشت جهان > مجامع‌ جهانی - همشهری آنلاین:سازمان ملل متحد دقایقی پیش از درگذشت کوفی عنان دبیرکل اسبق این سازمان خبر داد.  وی پس از یک دوره کوتاه بیماری، در سوئیس درگذشته است. کوفی...

خوشحالی طرفداران عمران خان پس از تحلیف + تصاویر خبرگزاری فارس  ۴۵ دقیقه پیش

به گزارش خبرنگار خبرگزاری فارس در اسلام‌آباد، اعضای حزب تحریک انصاف و مردم به مناسبت انتخاب شدن عمران‌خان به عنوان بیست و دومین نخست وزیر پاکستان جشن گرفته‌اند. تقسیم شیرینی و برگزاری جشن سراسری اعضای حزب تحریک انصاف و مردم ادامه دارد. نوجیت سادهو بازیکن مشهور بازی کریکت هند و همراهانش نیز در جشن مردم...

سفر غیرمنتظره وزیر دفاع ترکیه به روسیه آنا  ۴۷ دقیقه پیش

وزیر دفاع ترکیه در سفری که از قبل پیش‌بینی نشده بود به مسکو سفر کرد. به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری آنا از وب‌سایت شبکه الجزیره، خلوصی آکار در سفر به مسکو با سرگئی شویگو وزیر دفاع روسیه دیدار و درباره چند پرونده ازجمله اوضاع...

دنیای سیاه و سفید ترامپ آنا  ۴۷ دقیقه پیش

نژادپرستی و تاریخ دیروز و امروز آمریکا را نمی‌توان از هم جدا کرد، پروژه‌ای که سال‌هاست صدای اعتراض ساکنان قدیمی و حتی جدیدترها را درآورده و شرایط زندگی را برای خیلی از رنگین‌پوستان، مهاجران و حتی بومی‌های سرزمین آمریکا سخت‌تر کرده؛ سختی که حالا با قانون‌های جدید ترامپ،...

کوفی عنان درگذشت ایلنا  ۱ ساعت پیش

کوفی عنان درگذشتبه گزارش ایلنا به نقل از الجزیره، سازمان ملل متحد از درگذشت «کوفی عنان» دبیرکل اسبق این سازمان خبر داد. تکمیل می‌شود...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده