تعداد بازدید: ۱۰
تاريخ انتشار: شنبه،۲۳ دی ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۹:۴۲
شناسایی دو قند مهم در ضایعات زعفران توسط محققان کشور
العالم ـ ایران ـ علمی در ﭼﻨﺪ دهه‌ ﮔﺬﺷﺘﻪ در ﺑﯿﻦ ﺟﻮاﻣﻊ ﺑﺸﺮی اﺳﺘﻔﺎده از ﮔﯿﺎﻫﺎن ﺑﺎ ﮐﺎرﺑﺮدﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ از ﻗﺒﯿﻞ داروﯾﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ رﺷﺪ روزاﻓﺰوﻧﯽ داﺷﺘﻪ اﺳﺖ. داروﻫﺎی ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺑﺮای درﻣﺎن ﺑﺴﯿﺎری از بیماری‌ها اﺳﺘﻔﺎده می‌شوند ﮐﻪ دراین‌بین زﻋﻔﺮان با نام علمی Crocus sativus در زﻣﺮه مهم‌ترین گیاهان دارویی اﺳﺖ.
  زﻋﻔﺮان از ﮔﯿﺎﻫﺎن ﺑﻮﻣﯽ و ارزﺷﻤﻨﺪ اﯾﺮان اﺳﺖ ﮐﻪ ﻧﻘﺶ قابل‌توجهی در وﺿﻌﯿﺖ اﻗﺘﺼﺎدی و اﺟﺘﻤﺎﻋﯽ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺧﺮاﺳﺎن ﺟﻨﻮﺑﯽ و ﻣﺮﮐﺰی ﭘﯿﺪا ﮐﺮده اﺳﺖ. با این‌ حال ﺗﻨﻬﺎ ﻗﺴﻤﺖ مورد استفاده زﻋﻔﺮان، ﮐﻼﻟﻪ و ناحیه‌ اﻧﺘﻬﺎﯾﯽ ﺧﺎﻣﻪ ﮔﻞ است و ﺳﺎﯾﺮ قسمت‌ها به‌عنوان ﺿﺎﯾﻌﺎت دور رﯾﺨﺘﻪ می‌شود و تاکنون از ضایعات زعفران صرفاً ترکیبات غیر فرار، فلاونول‌ها و آنتوسیانین‌ها جداسازی شده‌اند.
  محققان کشورمان از دانشگاه بیرجند به‌منظور استفاده بهتر از ضایعات این گیاه مهم، پژوهشی را به انجام رسانده‌اند که نتایج آن در دو فصل‌نامه «پژوهش‌های زعفران» وابسته به همان دانشگاه منتشر شده است. در این پژوهش، محققان ضایعات زعفران را از مزارع اطراف بیرجند جمع‌آوری کردند.
سپس عصاره‌های ﻣﺘﺎﻧﻮﻟﯽ، اﺗﺎﻧﻮﻟﯽ و آﺑﯽ را به‌صورت ﺟﺪاﮔﺎﻧﻪ از ﮔﻠﺒﺮگ و ﭘﺮﭼﻢ منجمد ﺷﺪه این گیاه ﺗﻬﯿﻪ کردند. تست‌های کیفی کربوهیدرات از طریق تست‌های مختلف انجام شد. سپس با کمک حلال‌های مناسب و با روش موسوم به TLC قندهای موجود در ضایعات استخراج‌شده و درنهایت نوع این قندها با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی-طیف سنج جرمی یا GC-MS تعیین شد.
طبق نتایجی که بر اساس طیف‌های به‌دست‌آمده از ﺗﮑﻨﯿﮏ GC-MS و ﻗﻄﻌﺎت جداشده‌ ﺣﺎﺻﻞ از آن استخراج شد، محققان توانستند وجود دو قند موسوم به «D- آﻟﻮز» و «ﻟﻮﮔﻠﻮﮐﻮﺳﺎن» را در ﺿﺎﯾﻌﺎت زﻋﻔﺮان برای اولین بار ﺑﻪ اﺛﺒﺎت برسانند. «لوگلوکوسان» یک ترکیب آلی است که از کربوهیدرات‌هایی مانند نشاسته و سلولز ایجاد می‌شود و به‌عنوان یک ردیاب شیمیایی برای سوزاندن زیست‌توده‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد.
«آﻟﻮز» نیز ازجمله ﻗﻨﺪﻫﺎی ﮐﻤﯿﺎب ﺑﻪ ﺷﻤﺎر ﻣﯽرود. اگرچه اﯾﻦ ﻗﻨﺪ در ﺑﺎﻓﺖﻫﺎی دسته‌ای از ﮔﯿﺎﻫﺎن ﯾﺎﻓﺖ می‌شود، اﻣﺎ ﻧﻘﺶ و ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺴﻢ آن در ﮔﯿﺎﻫﺎن به‌درستی شناخته‌نشده اﺳﺖ. به‌طورکلی، کربوهیدرات‌ها مولکول‌های بزرگ حیاتی هستند که در بدن انسان وظیفه ذخیره انرژی را بر عهده دارند.
به گزارش ایسنا، به اعتقاد مجریان این پژوهش «ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ این‌که در استان‌های ﺧﺮاﺳﺎن رﺿﻮی و ﺟﻨﻮﺑﯽ حدود 70 ﻫﺰار ﻫﮑﺘﺎر ﻣﺰارع زﻋﻔﺮان وﺟﻮد دارد ﮐﻪ ﺑﻌﺪ از ﺟﺪاﺳﺎزی ﻣﺤﺼﻮل زﻋﻔﺮان، ﮔﻠﺒﺮگ آن دور اﻧﺪاﺧﺘﻪ می‌شود، ﺟﺪاﺳﺎزی و ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ اﺟﺰای ﻓﻌﺎل در ﺿﺎﯾﻌﺎت زﻋﻔﺮان اﻣﺮی ﻣﻬﻢ اﺳﺖ». این محققان اظهار کرده‌اند: «با توجه به خاصیت دارویی گیاه زعفران و شناسایی دو کربوهیدرات مفید در آن، پیشنهاد می‌شود مطالعات گسترده‌تری در زمینه شناسایی ترکیبات مهم و فعال در ضایعات زعفران انجام گیرد.
علاوه بر این، با کمک نتایج این مطالعه می‌توان تحقیقات بیشتری برای شناسایی متابولیسم قند آلوز در سایر گیاهان نیز انجام داد.

کد خبر: 967117  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: العالم فارسی
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای بين‌الملل

جنگ در سوریه به شدت ثبات منطقه را تهدید می کند جام نیوز  ۳۳ دقیقه پیش

به گزارش سرویس بین‌الملل جام نیـوز، بان کی مون روز چهارشنبه در نشست شورای امنیت با موضوع بررسی اهداف و اصول منشور سازمان ملل در حفظ امنیت و صلح بین المللی که در سطح وزیران خارجه در حال برگزاری است، این مطلب را مطرح کرد.   وی با قدردانی از دعوتش به این نشست، افزود: دنیایی که امروز در آن زندگی می...

انتقال داعشی ها توسط بالگردهای آمریکایی جام نیوز  ۳۳ دقیقه پیش

به گزارش سرویس بین‌الملل جام نیـوز، یک رسانه روسیه روز چهارشنبه مستنداتی منتشر کرده که بالگردهای ائتلاف تحت رهبری آمریکا را در حال تخلیه عناصر گروه تروریستی داعش در منطقه «الحسکه» سوریه نشان می‌دهند.    به نوشته اسپوتنیک، فیلم‌هایی که روی YouTube و «فیسبوک»...

فرانسه و سوئد به جنایتکاران عرب سلاح می‌فروشند العالم فارسی  ۵۵ دقیقه پیش

العالم - اروپا سازمان عفو بین الملل اعلام کرد در کشورهای میانمار، عراق، سوریه، یمن و سودان جنوبی جنایت های جنگی رخ داده است. این سازمان تاکید کرد: در سخنان روسای جمهور برخی کشورها مانند سیسی، پوتین و ترامپ، نفرت انگیزی و خشونت افزایش یافته است. این سازمان همچنین خاطرنشان کرد:...

جهل جبیر خرد ظریف / گارد تدافعی آمریکا در مقابل حشدالشعبی / دعوا بر سر حقوق و یارانه العالم فارسی  ۵۵ دقیقه پیش

العالم - ایران / سیاسی تصاویر صفحه نخست روزنامه‌های کشور که صبح امروز (پنجشنبه 3 اسفند) در پیشخوان مطبوعات عرضه می‌شود، به شرح زیر است:

راه حل ترامپ برای اتمام تیراندازی‌های مرگبار در مدارس: معلمان مسلح شوند خبرگزاری فارس  ۴ ساعت پیش

به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری فارس، «دونالد ترامپ»، رئیس‌جمهور آمریکا در جلسه‌ای بامداد پنجشنبه پیشنهاد کرد برای جلوگیری از تیراندازی‌های مرگبار در مدارس آمریکا معلمان مسلح شوند. به نوشته گاردین، ترامپ که در جلسه‌ای با حضور بازماندگان حادثه تیراندازی دبیرستان...

شهروند آمریکایی به تلاش برای کمک به داعش اعتراف کرد خبرگزاری فارس  ۴ ساعت پیش

به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری فارس، یک شاگرد سابق لوله‌کش ساختمان از شهر نیویورک، روز چهارشنبه به تلاش برای تأمین حمایت مالی از گروه تروریستی داعش اعتراف کرد. «ساجمیر عالیحمحتی» که ۲۴ سال سن دارد در دادگاه منطقه‌ای «منهتن» نیویورک به ارتکاب جرائمی گذرنامه‌ای به منظور تسهیل اقدامات تروریستی، اعتراف...

وال‌استریت‌ژورنال: آمریکا تلاش می‌کند از تعمیق روابط ترکیه با ایران و روسیه جلوگیری کند خبرگزاری فارس  ۵ ساعت پیش

به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری فارس، پنج ماه پیش «دونالد ترامپ»، رئیس‌جمهور آمریکا از «رجب طیب اردوغان»، رئیس‌جمهور ترکیه به عنوان یکی از دوستانش یاد کرد و گفت که این دو کشور متحد ناتو هیچ‌گاه روابطی نزدیک‌تر از این نداشته‌اند. اما این نگاه...

خشم ترکیه از توافق کرد‌‌‌‌ها با دولت سوریه در عفرین روزنامه جوان  ۶ ساعت پیش

ترکیه از توافق دمشق و کرد‌‌‌‌ها برای ورود نیروهای دولتی سوریه به عفرین خشمگین است؛ مسئله‌ای که نشان می‌دهد رؤیاهای آنکارا برای تصرف بخش‌هایی از شمال سوریه بار دیگر به بن‌بست خورده است. 

چرایی نگرانی حامیان تروریست‌ها از عملیات ارتش سوریه در غوطه شرقی دمشق خبرگزاری فارس  ۷ ساعت پیش

به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری فارس،  چهارم ماه مه 2017 (14 اردیبهشت) بود که سه کشور ایران، روسیه و ترکیه به عنوان ناظران و تضمین کننده‌های آتش‌بس در سوریه، توافق مناطق چهارگانه کاهش تنش در این کشور را در آستانه قزاقستان امضا کردند.منطقه شمال (شامل ادلب و بخش‌هایی از حماه و...

کشته شدن ۱۵ غیرنظامی در بمباران شمال یمن ایلنا  ۷ ساعت پیش

کشته شدن ۱۵ غیرنظامی در بمباران شمال یمنبه گزارش ایلنا به نقل از رویترز، شاهدان عینی از کشته شدن دست‌کم ۱۵ غیرنظامی در حمله‌ هوایی امروز-چهارشنبه- ائتلاف به رهبری عربستان سعودی به شمال یمن، خبر دادند. آنها اعلام کردند جنگنده سعودی دو خودروی حامل مسافر و یک کامیون را هدف قرار داده است. علاوه بر کشته شدگان، چندین تن نیز در اثر این...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده