تعداد بازدید: ۱۴
تاريخ انتشار: شنبه،۲۳ دی ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۹:۴۲
شناسایی دو قند مهم در ضایعات زعفران توسط محققان کشور
العالم ـ ایران ـ علمی در ﭼﻨﺪ دهه‌ ﮔﺬﺷﺘﻪ در ﺑﯿﻦ ﺟﻮاﻣﻊ ﺑﺸﺮی اﺳﺘﻔﺎده از ﮔﯿﺎﻫﺎن ﺑﺎ ﮐﺎرﺑﺮدﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ از ﻗﺒﯿﻞ داروﯾﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ رﺷﺪ روزاﻓﺰوﻧﯽ داﺷﺘﻪ اﺳﺖ. داروﻫﺎی ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺑﺮای درﻣﺎن ﺑﺴﯿﺎری از بیماری‌ها اﺳﺘﻔﺎده می‌شوند ﮐﻪ دراین‌بین زﻋﻔﺮان با نام علمی Crocus sativus در زﻣﺮه مهم‌ترین گیاهان دارویی اﺳﺖ.
  زﻋﻔﺮان از ﮔﯿﺎﻫﺎن ﺑﻮﻣﯽ و ارزﺷﻤﻨﺪ اﯾﺮان اﺳﺖ ﮐﻪ ﻧﻘﺶ قابل‌توجهی در وﺿﻌﯿﺖ اﻗﺘﺼﺎدی و اﺟﺘﻤﺎﻋﯽ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺧﺮاﺳﺎن ﺟﻨﻮﺑﯽ و ﻣﺮﮐﺰی ﭘﯿﺪا ﮐﺮده اﺳﺖ. با این‌ حال ﺗﻨﻬﺎ ﻗﺴﻤﺖ مورد استفاده زﻋﻔﺮان، ﮐﻼﻟﻪ و ناحیه‌ اﻧﺘﻬﺎﯾﯽ ﺧﺎﻣﻪ ﮔﻞ است و ﺳﺎﯾﺮ قسمت‌ها به‌عنوان ﺿﺎﯾﻌﺎت دور رﯾﺨﺘﻪ می‌شود و تاکنون از ضایعات زعفران صرفاً ترکیبات غیر فرار، فلاونول‌ها و آنتوسیانین‌ها جداسازی شده‌اند.
  محققان کشورمان از دانشگاه بیرجند به‌منظور استفاده بهتر از ضایعات این گیاه مهم، پژوهشی را به انجام رسانده‌اند که نتایج آن در دو فصل‌نامه «پژوهش‌های زعفران» وابسته به همان دانشگاه منتشر شده است. در این پژوهش، محققان ضایعات زعفران را از مزارع اطراف بیرجند جمع‌آوری کردند.
سپس عصاره‌های ﻣﺘﺎﻧﻮﻟﯽ، اﺗﺎﻧﻮﻟﯽ و آﺑﯽ را به‌صورت ﺟﺪاﮔﺎﻧﻪ از ﮔﻠﺒﺮگ و ﭘﺮﭼﻢ منجمد ﺷﺪه این گیاه ﺗﻬﯿﻪ کردند. تست‌های کیفی کربوهیدرات از طریق تست‌های مختلف انجام شد. سپس با کمک حلال‌های مناسب و با روش موسوم به TLC قندهای موجود در ضایعات استخراج‌شده و درنهایت نوع این قندها با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی-طیف سنج جرمی یا GC-MS تعیین شد.
طبق نتایجی که بر اساس طیف‌های به‌دست‌آمده از ﺗﮑﻨﯿﮏ GC-MS و ﻗﻄﻌﺎت جداشده‌ ﺣﺎﺻﻞ از آن استخراج شد، محققان توانستند وجود دو قند موسوم به «D- آﻟﻮز» و «ﻟﻮﮔﻠﻮﮐﻮﺳﺎن» را در ﺿﺎﯾﻌﺎت زﻋﻔﺮان برای اولین بار ﺑﻪ اﺛﺒﺎت برسانند. «لوگلوکوسان» یک ترکیب آلی است که از کربوهیدرات‌هایی مانند نشاسته و سلولز ایجاد می‌شود و به‌عنوان یک ردیاب شیمیایی برای سوزاندن زیست‌توده‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد.
«آﻟﻮز» نیز ازجمله ﻗﻨﺪﻫﺎی ﮐﻤﯿﺎب ﺑﻪ ﺷﻤﺎر ﻣﯽرود. اگرچه اﯾﻦ ﻗﻨﺪ در ﺑﺎﻓﺖﻫﺎی دسته‌ای از ﮔﯿﺎﻫﺎن ﯾﺎﻓﺖ می‌شود، اﻣﺎ ﻧﻘﺶ و ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺴﻢ آن در ﮔﯿﺎﻫﺎن به‌درستی شناخته‌نشده اﺳﺖ. به‌طورکلی، کربوهیدرات‌ها مولکول‌های بزرگ حیاتی هستند که در بدن انسان وظیفه ذخیره انرژی را بر عهده دارند.
به گزارش ایسنا، به اعتقاد مجریان این پژوهش «ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ این‌که در استان‌های ﺧﺮاﺳﺎن رﺿﻮی و ﺟﻨﻮﺑﯽ حدود 70 ﻫﺰار ﻫﮑﺘﺎر ﻣﺰارع زﻋﻔﺮان وﺟﻮد دارد ﮐﻪ ﺑﻌﺪ از ﺟﺪاﺳﺎزی ﻣﺤﺼﻮل زﻋﻔﺮان، ﮔﻠﺒﺮگ آن دور اﻧﺪاﺧﺘﻪ می‌شود، ﺟﺪاﺳﺎزی و ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ اﺟﺰای ﻓﻌﺎل در ﺿﺎﯾﻌﺎت زﻋﻔﺮان اﻣﺮی ﻣﻬﻢ اﺳﺖ». این محققان اظهار کرده‌اند: «با توجه به خاصیت دارویی گیاه زعفران و شناسایی دو کربوهیدرات مفید در آن، پیشنهاد می‌شود مطالعات گسترده‌تری در زمینه شناسایی ترکیبات مهم و فعال در ضایعات زعفران انجام گیرد.
علاوه بر این، با کمک نتایج این مطالعه می‌توان تحقیقات بیشتری برای شناسایی متابولیسم قند آلوز در سایر گیاهان نیز انجام داد.

کد خبر: 967117  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: العالم فارسی
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای بين‌الملل

تحولات یمن|سرنگونی پهپاد جاسوسی متجاوزان سعودی؛ دفع حملات گسترده مزدوران در سواحل غربی تسنیم  ۳۴ دقیقه پیش

به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری تسنیم به نقل از المیادین، یک منبع نظامی یمنی گفت یک فروند پهپاد جاسوسی ائتلاف متجاوز سعودی در کوه "النار" در بخش مرزی "حرض" در استان حجه سرنگون شده است.نیروهای ارتش و کمیته‌های مردمی یمن امروز یکشنبه موفق شدند که پیشروی نظامیان سعودی...

اعتراف صهیونیست‌ها درباره موشک‌های یمن؛ تغییر بزرگ در روابط ریاض-تل‌آویو تسنیم  ۳۴ دقیقه پیش

به گزارش گروه بین الملل خبرگزاری تسنیم به نقل از المسیره، مرکز مطالعات راهبردی "بیگن" اسرائیل با انجام یک تحقیقات در مورد موشک‌های یمنی تاکید کرد این موشک‌ها به دلیل دقت بسیار بالا در اصابت به اهداف مورد نظر و تکنولوژی پیشرفته، بسیار خطرناک است.آمادگی اسرائیل برای کمک به ریاض در مقابله...

جان باختن یک نیروی نظامی جمهوری آذربایجان براثر تیراندازی نیروهای ارمنستان العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم - آسیا وزارت دفاع جمهوری آذربایجان اعلام کرد: «عسگر تاتارخ» نظامی این کشور امروز یکشنبه در تیراندازی نیروهای ارمنستان در مرزهای جمهوری آذربایجان و ارمنستان (سمت جمهوری خودمختار نخجوان) در مقابله با تحرکات نظامی دشمن هنگام انجام ماموریت جان باخت. وزیر دفاع جمهوری...

جشن گلریزان ستاد دیه برگزار شد العالم فارسی  ۱ ساعت پیش

العالم - ایران جشن گلریزان عصر امروز (یکشنبه) طبق سنوات گذشته در ماه مبارک رمضان با اهدای مبالغی از سوی رهبر معظم انقلاب و مشارکت روسای سه قوه و خیرین برای آزادی زندانیان جرایم غیرعمد در محل تالار اتاق بازرگانی برگزار شد. رهبر معظم انقلاب اسلامی در سی و یکمین جشن گلریزان ستاد دیه...

داعش مسئولیت حمله به کلیسا در چچن را پذیرفت شبکه ایران  ۱ ساعت پیش

ایران آنلاین / شبکه تلویزیونی ار.ب.کا روز یکشنبه خبر داد: شعبه قفقاز داعش مسئولیت حمله به کلیسای میخاییل آرخانگل در پایتخت جمهوری چچن را برعهده گرفت. چهار فرد مسلح روز گذشته با هدف گروگانگیری به کلیسای میخاییل آرخانگل در گروزنی حمله کردند که همگی کشته شدند. در این حادثه دو مامور پلیس کشته و یک مامور...

یک مسئول صهیونیست در پوششهای مختلف به کشورهای عربی سفر کرده شبکه ایران  ۱ ساعت پیش

ایران آنلاین / رسانه‌های صهیونیستی از سفر پنهانی یک مقام اسرائیلی به برخی کشورهای حوزه عربی خلیج فارس خبر دادند. گزارش این رسانه‌ها از سفر پنهانی «یوآف مردخای»، هماهنگ‌کننده کابینه رژیم صهیونیستی در مناطق اشغالی به بیشتر کشورهای عربی، از جمله کشورهایی که روابط دیپلماتیک با...

آمریکا و چین به جنگ تجاری خود پایان دادند همشهری آنلاین  ۱ ساعت پیش

آمریکا و چین به جنگ تجاری خود پایان دادند آمریکا و چین به جنگ تجاری خود پایان دادند جهان > آمریکا - همشهری آنلاین:آمریکا و چین دعوای خود را بر سر تراز منفی تجاری کنار گذاشتند. چین در سال گذشته میلادی ۳۷۵ میلیارد دلار بیش از واردات از آمریکا کالا به این کشور صادر کرده...

گربه وحشی یک دوچرخه‌سوار را در آمریکا کشت همشهری آنلاین  ۱ ساعت پیش

گربه وحشی یک دوچرخه‌سوار را در آمریکا کشت گربه وحشی یک دوچرخه‌سوار را در آمریکا کشت جهان > آمریکا - همشهری آنلاین:یک گربه وحشی که باعث مرگ یک دوچرخه‌سوار و زخمی شدن یک نفر دیگر شده بود، کشته شد. به گزارش بي بي سي، پلیس حیات وحش ایالت واشنگتن...

تکذیب شهادت مستشاران ایرانی در فرودگاه حماه خبرگزاری فارس  ۱ ساعت پیش

به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری فارس، یک منبع نظامی در اتاق عملیات هم‌پیمانان سوریه اخبار شهادت دو مستشار ایرانی در رودگاه حماه در دو روز گذشته را تکذیب کرد.این منبع نظامی افزود: مستشاران نظامی در فرودگاه نظامی حماه حضور ندارند. انبار یا پادگانهای نظامی ایران یا غیره در فرودگاه حماه...

توضیح وزارت خارجه دربارۀ ارائه بسته جدید به ایران آنا  ۱ ساعت پیش

سخنگوی وزارت خارجه ایران دربارۀ ارائه بسته جدید به ایران در قبال پذیرش توافق جدید توضیح داد. به گزارش خبرگزاری آنا، بهرام قاسمی، سخنگوی وزارت خارجه گفت: درباره هیچ موضوعی فراتر از برجام مذاکره نمی کنیم و انتشار اخبار بی ربط و انحرافی...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده