تعداد بازدید: ۲۱
تاريخ انتشار: جمعه،۲۹ دی ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۲:۵۱
۵ کاربرد خلاقانه‌ی ماست یونانی در آشپزی
به گزارش بهداشت نیوز، ماست یونانی یک ترکیب سالم است که شامل پروتئین و پروبیوتیک می‌باشد و به همین دلیل در تمام فروشگاه‌های مواد غذایی و در اکثر خانه‌ها وجود دارد. ماست یونانی، خوشمزه و خامه‌ای است و شیرینی آن کمتر از ماست معمولی می‌باشد.   اما چه باور کنید و چه باور نکنید، ماست یونانی به‌جز آنکه فقط به‌عنوان یک صبحانه یا حتی دسر مصرف شود، کاربردهای دیگری نیز در آشپزی دارد.
در این مطلب از راستینه، چند راه خلاقانه برای استفاده از ماست یونانی در دستورالعمل‌های غذایی بیان می‌کنیم.   زاتزیکی   زایتزیکی، یک دیپ مدیترانه‌ای یا پخشینه‌ی لذیذ برای ساندویچ‌هاست که از ماست و خیار درست می‌شود. برای تهیه‌ی یک نسخه‌ی غلیظ‌تر و خامه‌ای‌تر، این دستورالعمل زاتزیکی استفاده از ماست یونانی را توصیه می‌کند.
روش کار ساده است: دانه‌های خیار را با قاشق خارج کنید و آنها را نازک برش بزنید. تقریبا نیم‌ساعت قبل از مخلوط کردن دیپ به آنها نمک بزنید تا شیرینی طبیعی خیار بیرون بزند و مقداری از آب اضافه جذب شود. خیارهای برش‌خورده را با ماست یونانی، سیر، شوید و آب لیمو مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید چند ساعت قبل از سرو در یخچال بماند تا بهترین طعم و مزه را پیدا کند.
   چیکن تیکا ماسالا   چیکن تیکا ماسالا، یک خوراک کلاسیک هندی – بریتانیایی است که اغلب در آن از خامه‌ی سنگین به‌عنوان غلیظ‌کننده استفاده می‌شود. با این حال این دستور چیکن تیکا ماسالا از ماست استفاده می‌کند و ماست ساده‌ی یونانی، یک انتخاب عالی برای یکنواخت و هماهنگ کردن طعم ادویه‌هاست.
  طعم‌های زیادی در کنار هم در این غذا به‌کار می روند؛ ازجمله زنجبیل، سیر و گشنیز و همچنین ادویه‌هایی مانند پودر چیلی، نمک و فلفل، گرام ماسالا و زردچوبه. این دستور از برخی از این مواد برای درست کردن چاشنی (مایه‌ی مرینید) و از بقیه برای تهیه‌ی سس استفاده می‌کند.   هنگام جایگزین کردن ماست یونانی به‌جای خامه، مهم است که برای جلوگیری از دلمه بستن ماست، کمی آرد به آن اضافه کنید.
وقتی این غذا آماده شد، آن را بصورت گرم روی نان یا برنج سرو کنید.     ماکارونی و پنیر سالم   پاستا و پنیر یکی از کلاسیک ترین غذاهای راحت همه‌ی دوران‌هاست. این دستور پاستا و پنیر بجای خامه‌ی سنگین از ماست یونانی استفاده می‌کند تا غذایی سبک‌تر و خوش‌طعم‌تر به شما بدهد.
برای این دستور از پاستای گندم کامل و چدار کم چرب با خردل خشک، پوره‌ی سیر و پیاز و کمی فلفل هندی استفاده کنید.    بروله‌ی ماست   این دستور برای بروله‌ی ماست، یکی از ساده‌ترین دستورالعمل‌هاست که فقط با ۲ یا ۳ ماده‌ی تشکیل‌دهنده درست می‌شود: ماست، شکر و میوه یا توت که اختیاری است.
روش انجام کار نیز همینقدر ساده است.   فقط کافی است توت‌ها را کف یک ظرف کم‌عمق کوچک بریزید، ماست را روی آن اضافه کنید و سپس شکر بپاشید. برای بروله، شکر روی آن را بسوزانید یا از یک برویلر استفاده کنید تا به یک پوسته‌ی طلایی – قهوه‌ای ترد تبدیل شود. اگر دوست دارید، می‌توانید مقداری دیگر توت نیز روی آن بریزید.
   تخم‌مرغ شکم‌پُر سالم   تخم‌مرغ‌های شکم‌پر، یک غذای ایده‌آل برای پیک‌نیک یا مهمانی هستند اما آنها معمولا با مایونز درست می‌شوند که سنگین و چرب است. این دستور برای تخم‌مرغ شکم‌پر سالم‌تر به‌جای مایونز از ماست یونانی استفاده می‌کند.
  بعد از آنکه تخم‌مرغ‌ها را کاملا پختید، آنها را پوست بکنید و ببُرید. زرده‌ی آنها را بیرون بیاورید و با خردل، نمک، فلفل و ماست یونانی پوره کنید. این مخلوط را در گودی وسط سفیده های تخم‌مرغ بریزید و با پاپریکا تزئین کنید.   منبع: راستینه  

کد خبر: 975123  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

نشانه های سرطان دهان چیست؟ بهداشت نیوز  ۳۵ دقیقه پیش

نشانه های سرطان دهان چیست؟ به گزارش بهداشت نیوز: بیش از ۸۰ درصد مبتلایان به این سرطان اعلام کرده اند، علت مراجعه شان به پزشک بهبود نیافتن زخم های دهانی شان بوده است.  اما نشانه های عمده بروز سرطان دهان چیست؟ در ادامه به طور مختصر به برخی از علائم اولیه سرطان دهان اشاره می کنیم. وجود ناراحتی مزمن یا درد  وجود ناراحتی...

با شناخت این علائم، حملا ت قلبی را ضربه فنی کنید بهداشت نیوز  ۳۵ دقیقه پیش

با شناخت این علائم، حملا ت قلبی را ضربه فنی کنید به گزارش بهداشت نیوز: بدون شک بیماری‌های قلبی،یکی از حادترین بیماری‌ها طبقه بندی می‌شوند. یکی از بارزترین نوع بیماری های قلبی، حمله قلبی است که معمولا راهی برای جلوگیری از آن وجود ندارد. لازم است که همه افراد با نشانه‌های اولیه بیماری‌های قلبی آشنا باشند و این نکته...

حملات سایبری در کمین هواپیماها شبکه ایران  ۳۹ دقیقه پیش

ایران آنلاین /روبن سانتامارتا (Ruben Santamarta ) در سال ۲۰۱۴، در یک مقاله پژوهشی سناریوهای مختلف حمله به سیستم‌های ارتباطی ماهواره‌ای را به صورت تئوری بررسی کرد. پژوهش‌های این فرد در نوامبر ۲۰۱۷ ادامه یافت. پس از جمع‌آوری ترافیک شبکه WiFi هواپیماها، این پژوهشگر دریافت که چندین...

اعتیاد مردم بریتانیا به اینترنت شبکه ایران  ۳۹ دقیقه پیش

ایران آنلاین /اخیرا سازمان ارتباطات و رگولاتوری بریتانیا Ofcomدر گزارش سالانه خود اعلام کرده است برای اولین بار تماس های تلفنی از طریق تلفن های هوشمند در میان مردم بریتانیا به شدت کاهش یافته و کاربران به جای آن از سرویس های پیام رسانی از جمله WhatsApp و Facebook Messenger استفاده می کنند. همچنین برای...

کمبود دارو‌ی شیمی درمانی وجود ندارد بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

کمبود دارو‌ی شیمی درمانی وجود ندارد به گزارش بهداشت نیوز: کیانوش جهانپور سخنگوی سازمان غذا و دارو درباره برخی اخبار مبنی بر کمبود داروهای شیمی درمانی در داروخانه‌ها،‌ گفت:‌ به طور کلی کمبودی در داروهای شیمی درمانی وجود ندارد و از 48 قلم دارویی که اکنون کمبود آنها در بازار وجود دارند، تنها 2 قلم داروهای شیمی درمانی...

ژست‌های مشاوره‌ای؛ در بحران آسیب‌های اجتماعی دبیرستان‌ها به امان خدا هستند بهداشت نیوز  ۲ ساعت پیش

ژست‌های مشاوره‌ای؛ در بحران آسیب‌های اجتماعی دبیرستان‌ها به امان خدا هستند به گزارش بهداشت نیوز: آموزش‌وپرورش در سال‌های پیش رو با معضل بازنشستگی معلمان و بحران کمبود نیروی انسانی مواجه خواهد شد و برای مهر 97 حدود 78 هزار نفر کمبود نیرو وجود دارد.

ردیابی اسلحه با سیگنال وای فای شبکه ایران  ۲ ساعت پیش

ایران آنلاین /طبق تحقیقی جدید سیگنال های عادی وای فای به زودی می توانند به یک ابزار ارزان قیمت امنیتی برای ردیابی مواد شیمیایی، بمب و اسلحه تبدیل شوند. محققان دانشگاه های راتگرزو نیو برنزویک نشان داده اند چگونه سیگنال های بی سیم می توانند با نفوذ به کیف و چمدان ابعاد دقیق اشیای خطرناک را ردیابی کنند...

تلاش کره جنوبی برای گرفتن معافیت از تحریم واردات نفت خام از ایران العالم فارسی  ۲ ساعت پیش

العالم - آسیا وزارت تجارت، صنعت و انرژی کره جنوبی امروز (پنج‌شنبه) اعلام کرد، شرکت‌های کره‌ای که از تحریم‌های آمریکا علیه ایران آسیب دیده‌اند حمایت مالی می‌شوند.  به نوشته خبرگزاری «یونهاپ»، سئول می‌گوید به منظور حمایت...

آخرین جزئیات محاکمه خواننده زیرزمینی به خاطر قتل بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

آخرین جزئیات محاکمه خواننده زیرزمینی به خاطر قتل به گزارش بهداشت نیوز: نهم شهریور سال ۹۶ جسد غرق در خون پوریا ۲۰ ساله که آهنگساز و صدابردار بود در استودیوی ضبط صدا در شهرک ولیعصر(عج) پیدا شد. شواهد نشان می‌داد وی با شلیک شش گلوله به قتل رسیده است. پلیس به بررسی پرداخت و دریافت کارت عابربانک مقتول و یک دستگاه میکروفن ضبط صدا به ارزش تقریبی ده...

زن بدجنس با تریاک از شوهرش انتقام گرفت بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

زن بدجنس با تریاک از شوهرش انتقام گرفت به گزارش بهداشت نیوز: مرد خسته از دست انداز‌های مختلف زمانه که چوب ندانم کاری و البته فریب همسرش را خورده است، می‌گوید: همه چیز از کینه شتری خانواده همسرم شروع شد و ادامه این ماجرا زندگی ام را به پرتگاه کشاند. ماجرا از این قرار بود که برادرم قبل از ازدواجم با عمه همسرم ازدواج کرد، اما به...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده