تعداد بازدید: ۶
تاريخ انتشار: جمعه،۲۹ دی ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۲:۵۱
۵ کاربرد خلاقانه‌ی ماست یونانی در آشپزی
به گزارش بهداشت نیوز، ماست یونانی یک ترکیب سالم است که شامل پروتئین و پروبیوتیک می‌باشد و به همین دلیل در تمام فروشگاه‌های مواد غذایی و در اکثر خانه‌ها وجود دارد. ماست یونانی، خوشمزه و خامه‌ای است و شیرینی آن کمتر از ماست معمولی می‌باشد.   اما چه باور کنید و چه باور نکنید، ماست یونانی به‌جز آنکه فقط به‌عنوان یک صبحانه یا حتی دسر مصرف شود، کاربردهای دیگری نیز در آشپزی دارد.
در این مطلب از راستینه، چند راه خلاقانه برای استفاده از ماست یونانی در دستورالعمل‌های غذایی بیان می‌کنیم.   زاتزیکی   زایتزیکی، یک دیپ مدیترانه‌ای یا پخشینه‌ی لذیذ برای ساندویچ‌هاست که از ماست و خیار درست می‌شود. برای تهیه‌ی یک نسخه‌ی غلیظ‌تر و خامه‌ای‌تر، این دستورالعمل زاتزیکی استفاده از ماست یونانی را توصیه می‌کند.
روش کار ساده است: دانه‌های خیار را با قاشق خارج کنید و آنها را نازک برش بزنید. تقریبا نیم‌ساعت قبل از مخلوط کردن دیپ به آنها نمک بزنید تا شیرینی طبیعی خیار بیرون بزند و مقداری از آب اضافه جذب شود. خیارهای برش‌خورده را با ماست یونانی، سیر، شوید و آب لیمو مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید چند ساعت قبل از سرو در یخچال بماند تا بهترین طعم و مزه را پیدا کند.
   چیکن تیکا ماسالا   چیکن تیکا ماسالا، یک خوراک کلاسیک هندی – بریتانیایی است که اغلب در آن از خامه‌ی سنگین به‌عنوان غلیظ‌کننده استفاده می‌شود. با این حال این دستور چیکن تیکا ماسالا از ماست استفاده می‌کند و ماست ساده‌ی یونانی، یک انتخاب عالی برای یکنواخت و هماهنگ کردن طعم ادویه‌هاست.
  طعم‌های زیادی در کنار هم در این غذا به‌کار می روند؛ ازجمله زنجبیل، سیر و گشنیز و همچنین ادویه‌هایی مانند پودر چیلی، نمک و فلفل، گرام ماسالا و زردچوبه. این دستور از برخی از این مواد برای درست کردن چاشنی (مایه‌ی مرینید) و از بقیه برای تهیه‌ی سس استفاده می‌کند.   هنگام جایگزین کردن ماست یونانی به‌جای خامه، مهم است که برای جلوگیری از دلمه بستن ماست، کمی آرد به آن اضافه کنید.
وقتی این غذا آماده شد، آن را بصورت گرم روی نان یا برنج سرو کنید.     ماکارونی و پنیر سالم   پاستا و پنیر یکی از کلاسیک ترین غذاهای راحت همه‌ی دوران‌هاست. این دستور پاستا و پنیر بجای خامه‌ی سنگین از ماست یونانی استفاده می‌کند تا غذایی سبک‌تر و خوش‌طعم‌تر به شما بدهد.
برای این دستور از پاستای گندم کامل و چدار کم چرب با خردل خشک، پوره‌ی سیر و پیاز و کمی فلفل هندی استفاده کنید.    بروله‌ی ماست   این دستور برای بروله‌ی ماست، یکی از ساده‌ترین دستورالعمل‌هاست که فقط با ۲ یا ۳ ماده‌ی تشکیل‌دهنده درست می‌شود: ماست، شکر و میوه یا توت که اختیاری است.
روش انجام کار نیز همینقدر ساده است.   فقط کافی است توت‌ها را کف یک ظرف کم‌عمق کوچک بریزید، ماست را روی آن اضافه کنید و سپس شکر بپاشید. برای بروله، شکر روی آن را بسوزانید یا از یک برویلر استفاده کنید تا به یک پوسته‌ی طلایی – قهوه‌ای ترد تبدیل شود. اگر دوست دارید، می‌توانید مقداری دیگر توت نیز روی آن بریزید.
   تخم‌مرغ شکم‌پُر سالم   تخم‌مرغ‌های شکم‌پر، یک غذای ایده‌آل برای پیک‌نیک یا مهمانی هستند اما آنها معمولا با مایونز درست می‌شوند که سنگین و چرب است. این دستور برای تخم‌مرغ شکم‌پر سالم‌تر به‌جای مایونز از ماست یونانی استفاده می‌کند.
  بعد از آنکه تخم‌مرغ‌ها را کاملا پختید، آنها را پوست بکنید و ببُرید. زرده‌ی آنها را بیرون بیاورید و با خردل، نمک، فلفل و ماست یونانی پوره کنید. این مخلوط را در گودی وسط سفیده های تخم‌مرغ بریزید و با پاپریکا تزئین کنید.   منبع: راستینه  

کد خبر: 975123  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

افزایش ۴۰ درصدی مساحت دریاچه ارومیه شبکه ایران  ۱۲ دقیقه پیش

ایران آنلاین /مرتضی براری نوشت: آب‌ های سطح زمین یکی از مهم‌ ترین بخش های چرخه هیدرولوژیک و ضامن بقای موجودات زنده هستند و از این رو اطلاعات صحیح در مورد وضعیت آنها بسیار حائز اهمیت است. معاون وزیر ارتباطات اضافه کرد: استفاده از روش‌ های سنتی و اطلاعات زمینی برای پایش و ارزیابی منابع...

هوش مصنوعی در خدمت حملات سایبری است؟ شبکه ایران  ۱ ساعت پیش

ایران آنلاین /این گزارش که توسط 26 متخصص هوش مصنوعی از کشورهای مختلف جهان تهیه شده، حاکی است سوءاستفاده از این فناوری نوظهور به جنایتکاران سایبری امکان می دهد تا میزان خرابکاری های خود را در سراسر جهان به میزان چشمگیری افزایش دهند. در بخشی از این گزارش اظهار نگرانی شده که با استفاده از فناوری هوش مصنوعی...

خودروهای برقی دارای شبکه ملی شارژ سریع می شوند شبکه ایران  ۱ ساعت پیش

ایران آنلاین /جایگاه های سریع شارژ خودروهای برقی هنوز در دنیا به اندازه کافی وجود ندارد و برخی کشورهای جهان برای حل این مشکل درصدد ایجاد شبکه های فوق سریع شارژ اتومبیل های برقی هستند. مقامات انگلیسی می‌گویند با ایجاد این شبکه مالکان موتورسیکلت ها و خودروهای برقی با طی مسافتی حداکثر 80 کیلومتری...

توجه به ظرفیت داخلی در توسعه اقتصاد دیجیتال شبکه ایران  ۳ ساعت پیش

ایران آنلاین /محمد جواد آذری جهرمی در صفحه توییتر خود نوشت: همزمان با نگریستن به دستاوردها و حرکت شتابان برخی کشورها در مسیر توسعه اقتصاد دیجیتال بایستی به ظرفیت های داخلی نیز پرداخت. وی از انتشار گزارشی در باره فعالیت شرکت های ایرانی در عرصه اینترنت اشیا و کلان داده ها در ابتدای هفته آتی و بر روی...

شکایت از نیروها و کارکنان سازمان ملل به علت آزار و اذیت جنسی زنان و دختران العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم - آمریکا  سازمان ملل امروز جمعه اعلام کرد که 40 مورد شکایت درباره فساد اخلاقی نیروهای مسلح و غیرمسلح خود در 3 ماه پایانی سال 2017 در مناطق مختلف جهان دریافت کرده است و به بررسی این شکایات می پردازد. استفان دوژاریک سخنگوی سازمان ملل گفت : هر اتهامی که به کارکنان سازمان...

هزینه تبلیغات نوروز صرف کمک به زلزله زدگان می شود شبکه ایران  ۴ ساعت پیش

ایران آنلاین /به گزارش «ایران»، در نامه سید تحسین عادلی، مدیرکل دفتر وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات خطاب به مدیران این وزارتخانه آمده است: «باتوجه به قرار گرفتن در آستانه سال جدید شمسی و تهیه و تولید اقلام تبلیغاتی توسط سازمان ها و شرکت ها، بنابر دستور وزیر محترم مبنی بر اهتمام ویژه...

نمایش دو موبایل جدید کره‌ای در کنگره موبایل شبکه ایران  ۴ ساعت پیش

ایران آنلاین /مدل ۲۰۱۸موبایل K10 دوربین جلویی ۸ مگاپیکسل و قابلیت های فوکوس تازه دارد.  ال جی فناوری ردیابی آئوتوفوکوس را در این موبایل به کار برده است که سرعت فوکوس این مدل در مقایسه با نسخه های قبلی ۲۳ درصد سریع تر است. همچنین قابلیت «حسگر اثر انگشت»  به کاربر اجازه می دهد تا...

پنتاگون: اطلاعاتی درباره توافق میان شبه‌نظامیان کُرد و دمشق درخصوص عفرین نداریم العالم فارسی  ۵ ساعت پیش

العالم - آمریکا وزارت دفاع آمریکا اعلام کرد، اطلاعاتی درباره توافق بین شبه‌نظامیان کُرد و نظام دمشق درباره ورود «نیروهای مردمی» سوریه به شهر عفرین برای مقابله با تهاجم ارتش ترکیه، ندارد. «دانا وایت» سخنگوی وزارت دفاع آمریکا، روز گذشته طی کنفرانسی مطبوعاتی...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده