تعداد بازدید: ۱۵
تاريخ انتشار: جمعه،۲۹ دی ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۱۲:۵۱
۵ کاربرد خلاقانه‌ی ماست یونانی در آشپزی
به گزارش بهداشت نیوز، ماست یونانی یک ترکیب سالم است که شامل پروتئین و پروبیوتیک می‌باشد و به همین دلیل در تمام فروشگاه‌های مواد غذایی و در اکثر خانه‌ها وجود دارد. ماست یونانی، خوشمزه و خامه‌ای است و شیرینی آن کمتر از ماست معمولی می‌باشد.   اما چه باور کنید و چه باور نکنید، ماست یونانی به‌جز آنکه فقط به‌عنوان یک صبحانه یا حتی دسر مصرف شود، کاربردهای دیگری نیز در آشپزی دارد.
در این مطلب از راستینه، چند راه خلاقانه برای استفاده از ماست یونانی در دستورالعمل‌های غذایی بیان می‌کنیم.   زاتزیکی   زایتزیکی، یک دیپ مدیترانه‌ای یا پخشینه‌ی لذیذ برای ساندویچ‌هاست که از ماست و خیار درست می‌شود. برای تهیه‌ی یک نسخه‌ی غلیظ‌تر و خامه‌ای‌تر، این دستورالعمل زاتزیکی استفاده از ماست یونانی را توصیه می‌کند.
روش کار ساده است: دانه‌های خیار را با قاشق خارج کنید و آنها را نازک برش بزنید. تقریبا نیم‌ساعت قبل از مخلوط کردن دیپ به آنها نمک بزنید تا شیرینی طبیعی خیار بیرون بزند و مقداری از آب اضافه جذب شود. خیارهای برش‌خورده را با ماست یونانی، سیر، شوید و آب لیمو مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید چند ساعت قبل از سرو در یخچال بماند تا بهترین طعم و مزه را پیدا کند.
   چیکن تیکا ماسالا   چیکن تیکا ماسالا، یک خوراک کلاسیک هندی – بریتانیایی است که اغلب در آن از خامه‌ی سنگین به‌عنوان غلیظ‌کننده استفاده می‌شود. با این حال این دستور چیکن تیکا ماسالا از ماست استفاده می‌کند و ماست ساده‌ی یونانی، یک انتخاب عالی برای یکنواخت و هماهنگ کردن طعم ادویه‌هاست.
  طعم‌های زیادی در کنار هم در این غذا به‌کار می روند؛ ازجمله زنجبیل، سیر و گشنیز و همچنین ادویه‌هایی مانند پودر چیلی، نمک و فلفل، گرام ماسالا و زردچوبه. این دستور از برخی از این مواد برای درست کردن چاشنی (مایه‌ی مرینید) و از بقیه برای تهیه‌ی سس استفاده می‌کند.   هنگام جایگزین کردن ماست یونانی به‌جای خامه، مهم است که برای جلوگیری از دلمه بستن ماست، کمی آرد به آن اضافه کنید.
وقتی این غذا آماده شد، آن را بصورت گرم روی نان یا برنج سرو کنید.     ماکارونی و پنیر سالم   پاستا و پنیر یکی از کلاسیک ترین غذاهای راحت همه‌ی دوران‌هاست. این دستور پاستا و پنیر بجای خامه‌ی سنگین از ماست یونانی استفاده می‌کند تا غذایی سبک‌تر و خوش‌طعم‌تر به شما بدهد.
برای این دستور از پاستای گندم کامل و چدار کم چرب با خردل خشک، پوره‌ی سیر و پیاز و کمی فلفل هندی استفاده کنید.    بروله‌ی ماست   این دستور برای بروله‌ی ماست، یکی از ساده‌ترین دستورالعمل‌هاست که فقط با ۲ یا ۳ ماده‌ی تشکیل‌دهنده درست می‌شود: ماست، شکر و میوه یا توت که اختیاری است.
روش انجام کار نیز همینقدر ساده است.   فقط کافی است توت‌ها را کف یک ظرف کم‌عمق کوچک بریزید، ماست را روی آن اضافه کنید و سپس شکر بپاشید. برای بروله، شکر روی آن را بسوزانید یا از یک برویلر استفاده کنید تا به یک پوسته‌ی طلایی – قهوه‌ای ترد تبدیل شود. اگر دوست دارید، می‌توانید مقداری دیگر توت نیز روی آن بریزید.
   تخم‌مرغ شکم‌پُر سالم   تخم‌مرغ‌های شکم‌پر، یک غذای ایده‌آل برای پیک‌نیک یا مهمانی هستند اما آنها معمولا با مایونز درست می‌شوند که سنگین و چرب است. این دستور برای تخم‌مرغ شکم‌پر سالم‌تر به‌جای مایونز از ماست یونانی استفاده می‌کند.
  بعد از آنکه تخم‌مرغ‌ها را کاملا پختید، آنها را پوست بکنید و ببُرید. زرده‌ی آنها را بیرون بیاورید و با خردل، نمک، فلفل و ماست یونانی پوره کنید. این مخلوط را در گودی وسط سفیده های تخم‌مرغ بریزید و با پاپریکا تزئین کنید.   منبع: راستینه  

کد خبر: 975123  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

دستگیری مرد قوی هیکل هنگام زورگیری از یک شهروند بهداشت نیوز  ۲۸ دقیقه پیش

دستگیری مرد قوی هیکل هنگام زورگیری از یک شهروند به گزارش بهداشت نیوز: سرهنگ جهانشاه تیموری درباره جزئیات این خبر گفت: درپی شکایت شهروندان به دادسرای ناحیه ۶ محلاتی، درمورد سرقت و زورگیری‌های یک سارق قوی هیکل، پرونده این متهم به این کلانتری ۱۳۲ نبرد ارجاع شده و تیمی از ماموران این کلانتری برای رسیدگی به موضوع وارد عمل شدند. وی با بیان اینکه...

دندان قروچه چه بلایی بر سر دندانهای شما می آورد؟ بهداشت نیوز  ۲۹ دقیقه پیش

دندان قروچه چه بلایی بر سر دندانهای شما می آورد؟ به گزارش بهداشت نیوز: به هم ساییدن و فشار دادن دندان ها به هم به صورت ارادی یا غیرارادی را بروکسیم یا دندان قروچه می گویند .بروکسیم ،دندان ها را خم یا خرد می کند، اکثر مردم نمی دانند که این کار را انجام می دهند چرا که برخی افراد دندان هایشان را فقط در طول خواب بهم می سایند که این مورد را "بروکسیم...

علت زیاد شدن خال روی صورت و بدن چیست؟ بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

علت زیاد شدن خال روی صورت و بدن چیست؟ به گزارش بهداشت نیوز: خال؛ لکه ها یا زایده های رنگی دراندازه و شکل های مختلف هستند ومعمولا به رنگ قهوه ای ، قهوه ای تیره و یا مشکی دیده می شوند . رنگ خال به دلیل وجود سلول های مخصوص است که با تولید رنگ دانه ، رنگ ویژه ی خال را به وجود می آورند . خال ها در هرجایی از بدن و به شکل ها و اندازه های متفاوت...

سازمان غذا و دارو می گوید قرص ضد آفتاب وجود ندارد بهداشت نیوز  ۱ ساعت پیش

سازمان غذا و دارو می گوید قرص ضد آفتاب وجود ندارد به گزارش بهداشت نیوز:«اسکات گاتلیب»، عضو سازمان غذا و دارو، می گوید: « ما با بعضی محصولات برخورد کرده ایم که ادعا می کنند اثر مضر آفتاب را خنثی می کنند. در حالی که این ادعا باطل است و آنها مصرف کننده ها را فریب می دهند و در معرض خطر قرار می دهند.»

طراحی کوچک ترین دوربین 360 درجه جهان شبکه ایران  ۲ ساعت پیش

ایران آنلاین /این دوربین ضد آب مجهز به 2 لنز چشمکی با قابلیت دید 190 درجه است و یکی از مزیت های آن نسبت به دوربین های مشابه، این است که نیازی به قطعات متحرک ندارد. دوربین مذکور قابلیت ثبت خودکار تصاویر را داراست و می توان با خیال راحت تصاویر ضبط شده را با کمک وای فای برای دستگاه های هوشمند ارسال کرد....

مسکو کشته شدن 4 مستشار نظامی روس در حمله اخیر «دیرالزور» سوریه را تأیید کرد العالم فارسی  ۲ ساعت پیش

العالم _ اروپا وزارت دفاع روسیه امروز یکشنبه اعلام کرد، در حملات تروریست‌ها در دیرالزور سوریه 4 مستشار نظامی روس کشته شده‌اند. بنا بر گزارش شبکه «راشاتودی»، طبق اعلام وزارت دفاع روسیه، ارتش این کشور در ضدحمله علیه تروریست‌ها شرکت کرده که این ضدحملات به...

مرگ فضانورد سابق ناسا و هنرمند آمریکایی همشهری آنلاین  ۲ ساعت پیش

مرگ فضانورد سابق ناسا و هنرمند آمریکایی مرگ فضانورد سابق ناسا و هنرمند آمریکایی دانش > فضا - همشهری آنلاین:فضانورد سابق آمریکایی و چهارمین مردی که روی ماه قدم گذاشت، در سن ۸۶ سالگی در تگزاس از دنیا رفت. براساس گزارش BBC، بين بعد‌ها...

در راه | شهری با تاروپود اینترنت در تورنتو همشهری آنلاین  ۲ ساعت پیش

در راه | شهری با تاروپود اینترنت در تورنتو در راه | شهری با تاروپود اینترنت در تورنتو دانش > فناوری‌ - همشهری آنلاین:شرکت ساید‌واک‌لبز، شرکت تحت مالکیت شرکت مادر گوگل، آلفابت، درحال ساخت شهر دیجیتالی جدیدی در شرق تورنتو است. براساس گزارش...

از چه هنگامی به نوزادان داروی گیاهی بدهیم بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

از چه هنگامی به نوزادان داروی گیاهی بدهیم به گزارش بهداشت نیوز: درمانگران طب سنتی برای تجویز گیاهان دارویی به نوزادان و کودکان زیر ۲ سال هرگز به طور مستقیم داروی گیاهی یا گیاه را جز در موارد خاص برای نوزاد تجویز نمی‌کنند. آن‌ها معمولا داروهای گیاهی و گیاهان دارویی را به مادران شیرده تجویز می‌کنند تا خواص درمانی و شفابخش دارو‌ها...

چرا چینی ها اینقدر پای مرغ می خورند؟ بهداشت نیوز  ۳ ساعت پیش

چرا چینی ها اینقدر پای مرغ می خورند؟ به گزارش بهداشت نیوز: گفتیم چینی ها از علاقه مندان و طرفداران پای مرغ هستند و حتی سرخ شده آن را به عنوان اسنکی خوشمزه در لیست غذاهای رستوران هایشان قرار داده اند. مصرف قابل توجه این ماده غذایی در میان کودکان و بزرگسالان در این کشور ارتباط با زیبایی و سلامتی بدن دارد. فواید خوردن پای مرغ کلاژن ماده...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده