تعداد بازدید: ۲۹
تاريخ انتشار: جمعه،۱۳ بهمن ۱۳۹۶
ساعت انتشار: ۰۹:۴۰
طب سنتی | طرز تهیه "پیتزای سنتی"
به گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ یکی از غذاهای فست‌فودی که طی سالیان اخیر، مردم کشورمان علاقه زیادی به آن پیدا کرده و طرفداران پروپا قرصی دارد، "پیتزا" است که خاستگاه اصلی آن کشور ایتالیا است.متاسفانه در حال حاضر در اغذیه‌فروشیهای مختلف سطح شهرها که به وفور اقدام به پخت و فروش پیتزا می‌کنند، برای کاهش هزینه تمام‌ شده آن، از نامرغوب‌تریت و گاهی ناسالم‌ترین مواد در تهیه پیتزا می‌کنند و گاهی شاهد عرضه پیتزاهایی با قیمت‌های بسیار نازل در سطح شهر هستیم که این امر به‌شدت می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان آن را تهدید کند!اما حتی اگر در تهیه پیتزا از مواد خوب و با کیفیت نیز استفاده شده باشد، به دلیل اینکه یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده پیتزا، پنیر پیتزا است، این غذا نمی‌تواند یک وعده غذایی سالم محسوب شود! اما چرا؟به دلیل اینکه "پنیر پیتزا" در مجاورت حرارت، تولید نوعی ماده‌ سمی می‌کند که مصرف آن برای سلامت انسان و سیستم گوارش ما بسیار مضر است و تکرار مصرف آن در بلند‌مدت می‌تواند باعث ابتلا به بیماریهای و عوارض مختلف شود.
حال با توجه به علاقه بسیاری از مردم به پیتزا و اینکه این فست‌فود به‌شدت مورد توجه کودکان و نوجوانان نیز هست، در ادامه نحوه درست کردن نوعی "پیتزای سنتی" و البته سالم و مغذی را آموزش داده‌ایم تا خانواده‌‌ها به راحتی بتوانند در مواردی که هوس خوردن پیتزا کرده‌اند، آن را در داخل خانه تهیه کرده و به همراه فرزندان و اعضای خانواده خود، نوش جان کنند.
مواد لازم برای تهیه پیتزای سنتیبادمجان متوسط 3 عدد، هویج پخته و خرد شده نصف لیوان‌، گوجه فرنگی 4 عدد‌،کلم برگ سفید خام خرد شده نصف لیوان، لوبیا سبز پخته و خرد‌شده یک لیوان سرخالی، فلفل دلمه‌ای متوسط 1 عدد، پیاز 1 عدد، آب غوره یا آب لیموی تازه 3 قاشق غذاخوری، روغن کنجد یا روغن زیتون 8 تا 9 قاشق غذا‌خوری، ادویه خورشی، زردچوبه و دارچین از هر کدام نصف قاشق چایخوری، پنیر لیقوان رنده شده 100 گرم، خمیر نان سنگک 1 عدد.
طرز تهیه پیتزای سنتیدر ابتدا گوجه فرنگی‌ها را درون قابلمه روی حرارت بگذارید تا بپزد ضمن پختن، نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه خورشتی، دارچین و پودر آویشن شیرازی را به مخلوط اضافه کنید و در اواخر پخت هم 2 قاشق غذاخوری آبغوره یا آب لیموترش تازه به آن بیفزایید و در قابلمه را بردارید تا مخلوط کاملا غلیظ شود.
بدین ترتیب سس گوجه فرنگی آماده می‌شود؛ حالا بادمجان را روی شعله پخش‌کن اجاق کباب کرده و پوست بکنید و ساطوری کنید.سپس آنها را به همراه 2 قاشق غذا‌خوری سس گوجه فرنگی آماده شده و نصف لیوان آب و دو قاشق غذاخوری  روغن به مدت حدود 15 دقیقه بپزید تا کاملا له شوند؛ در مرحله بعد گل کلم، هویج، لوبیا سبز و کدو سبز را بخارپز کنید و جداگانه هر کدام را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.
کلم برگ سفید خام را هم ریز خرد کنید و به همراه فلفل دلمه‌ای خرد شده و کمی با آب بپزید در ضمن پختن، 2 قاشق غذاخوری روغن را به همراه نمک و فلفل و یک قاشق چایخوری پودر آویشن شیرازی به مخلوط اضافه کنید و پخت را ادامه دهید تا آب آن کاملا تمام شود.پنیر لیقوان رنده کنید و کنار بگذارید؛ حال با چرب کردن یا خیس کردن دست خود، خمیر نان سنگک را روی یک سینی چرب شده پهن کنید؛ دقت کنید که قطر خمیر زیاد نباشد، از سس گوجه فرنگی که قبلا آماده کرده بودید به مقدار لازم روی خمیر بریزید وآن را به طور یکنواخت در سرتاسر خمیر پخش کنید.
سپس مخلوط بادمجان راروی آن بریزید و آن راهم به طور یکنواخت در سرتاسر خمیر پخش کنید؛ پس از آن، به ترتیب گل کلم، کدو سبز، لوبیا سبز و هویج را روی مخلوط بادمجان پخش کنید و در آخر مخلوط کلم برگ سفید و پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و کمی پودر آویشن روی آن بپاشید؛ پیتزا را در فری که از قبل گرم کرده‌اید بگذارید تا به مدت 15 دقیقه با دمای متوسط بپزد.
سپس سینی را از فر بیرون آورید و پنیر لیقوان رنده شده را در سراسر پیتزا پخش کنید و مجدد برای 5 دقیقه دیگر آن را درون فر قرار دهید؛ پیتزای آماده شده را از فر خارج کنید و بگذارید کمی سرد شود و سپس آن را برش دهید و در دیس بچینید.این پیتزای سنتی برای 2 تا 3 نفر کافی است.انتهای پیام/

کد خبر: 994298  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: تسنیم
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای اجتماعي

مسئله اجتماعی را جدی بگیریم و مسئله حسابداری را فرعی کنیم خبرگزاری برنا  ۲۰ دقیقه پیش

مسئله اجتماعی را جدی بگیریم و مسئله حسابداری را فرعی کنیم به گزارش گروه اجتماعی برنا ، احمد مسجدجامعی روز چهارشنبه در سومین همایش ملی آسیب‌های اجتماعی ایران که در دانشکده علوم اجتماعی دانشگاه تهران برگزار شد ، افزود: همه چیز را در حوزه اجتماعی با حساب و کتاب و اقتصادی نگاه می کنیم و الگویی برای مدیریت شهر و ساختار اجتماعی نداریم. وی ابراز...

پرونده املاک نجومی دوباره رسیدگی می شود خبرگزاری برنا  ۲۰ دقیقه پیش

پرونده املاک نجومی دوباره رسیدگی می شود به گزارش گروه اجتماعی برنا، افشین حبیب زاده در خصوص اظهارات یکی از اعضای شورای شهر تهران در مورد واگذاری 1300 ملک جهت بهره برداری در دوره های مدیریت شهری گذشته گفت: طی طرحی شهرداری تهران را ملزم کردیم که گزارشی از نحوه واگذاری املاک در دوره های گذشته ارائه کند.   وی افزود: در این...

تشکر ابتکار از پخش بازی ایران اسپانیا در استادیوم آزادی شبکه ایران  ۲۸ دقیقه پیش

ایران آنلاین / معصومه ابتکار روز چهارشنبه در حاشیه جلسه هیات دولت در جمع خبرنگاران در پاسخ به این سوال که بازی ایران و اسپانیا را چگونه پیش بینی می کنید، اظهار داشت: نتیجه بازی های ایران در جام جهانی هرچه باشد، پیروزی برای ملت ایران است، چون باعث ایجاد وحدت و همدلی میان مردم شده است. وی بهترین نتیجه...

فردا ۵۰۰ واحد مسکونی تجهیز شده در مناطق زلزله زده تحویل داده می‌شود شبکه ایران  ۲۸ دقیقه پیش

ایران آنلاین / سید پرویز فتاح با تاکید بر اینکه مردم کرمانشاه پس از زلزله تنها نماندند و تمام مسئولان نظام و مردم در کنار آنها هستند اعلام کرد: فردا ۵۰۰ واحد مسکونی مجهز به لوازم ضروری خانگی به خانوارهای تحت حمایت ساکن در مناطق زلزله زده تحویل داده می‌شود. وی با بیان اینکه این واحدها با تسهیلات...

شورای حقوق بشر جای صاحبان رکوردهای فضاحت بار در امر حقوق بشر نیست خبرگزاری فارس  ۴۶ دقیقه پیش

به گزارش خبرگزاری فارس، محمد جواد لاریجانی دبیر ستاد حقوق بشر قوه قضائیه، خروج آمریکا از شورای حقوق بشر سازمان ملل را خبری مسرت آمیز تلقی کرد و افزود: خروج آمریکا از شورای حقوق بشر سازمان ملل باید توسط تمام کشورهایی که به حقوق بشر به عنوان یک ارزش رفتاری  به دور از استانداردهای دوگانه ، سیاست...

برنامه ملی سلامت گوش و شنوایی در سطح کشور در حال اجرا است خبرگزاری فارس  ۴۶ دقیقه پیش

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری فارس، سعید محمودیان، رییس اداره سلامت گوش و شنوایی وزارت بهداشت در خصوص برنامه ملی سلامت گوش و شنوایی گفت:  در حال حاضر برنامه وزارت بهداشت در وهله نخست برای اجرای این برنامه مربوط به غربالگری نوزادی است.  در این راستا تفاهم نامه ای مابین وزارت بهداشت و سازمان...

افزایش 10 درصدی سرقت منازل طی سه ماه گذشته/ مردم طلا و ارز را در خانه نگهداری نکنند آنا  ۴۷ دقیقه پیش

رئیس پلیس آگاهی ناجا از افزایش 10 درصدی وقوع سرقت از منازل خبرداد و گفت: شهروندان اموال با ارزش خود از جمله طلا و ارز را در منزل نگهداری نکنند. به گزارش خبرنگار گروه اجتماعی خبرگزاری آنا، سردار محمدرضا مقیمی در حاشیه گردهمایی روسای پلیس...

دو طرح جدید برای افزایش مهارت فارغ‌التحصیلان ستاره ها  ۱ ساعت پیش

دو طرح جدید برای افزایش مهارت فارغ‌التحصیلان به گزارش ستاره ها به نقل از خبرگزاری مهر ، هر چند بیکاری ریشه در سیاست های کلان دولتمردان و مسئولان طی ادوار مختلف دارد اما بخشی از مشکلات این ابرچالش اقتصادی را می توان در کمبود یا نبود مهارت در بین «جوانان در سن کار» جستجو کرد. بر اساس برآوردهای صورت گرفته از تقاضای ورودی به بازار...

توضیح درباره مرگ کودک خرمشهری ستاره ها  ۱ ساعت پیش

به گزارش ستاره ها به نقل از خبرگزاری ایسنا: دکتر فرشید بهشتی اظهار کرد: از صمیم قلب به خانواده کودک تازه درگذشته خرمشهری تسلیت می‌گوییم و امیدوارم خداوند به بازماندگان این عزیز صبر جمیل عنایت کند. وی با تاکید بر این مهم که در مرگ کودک یادشده هیچگونه قصور پزشکی در بیمارستان رخ نداده است،...

اتصال خط ۴ به منطقه ۲۲ ایلنا  ۱ ساعت پیش

اتصال خط ۴ به منطقه ۲۲به گزارش خبرنگار ایلنا، محسن هاشمی (رئیس شورای شهر تهران) در بازدید امروز از پروژه‌های عمرانی مشارکتی منطقه ۲۱ در جمع خبرنگاران با بیان اینکه شهرداری منطقه ۲۱ یکی از منظم‌ترین شهرداری‌های مناطق ۲۲ گانه است، گفت: این منطقه بودجه‌هایش را طبق مصوبه شورا هزینه می‌کند. این منطقه ۱۸۷...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده