خورش بامیه عربی

 

آشپزی,خورش بامیه عربی

آشپزی

مواد لازم :

 

گوشت گوسفندي

500 گرم

باميه

500 گرم

رب گوجه‌فرنگي

80 گرم

تمرهندي

60 گرم

آبليمو تازه

دو قاشق غذاخوري

آب

دو ليوان

دارچين

نصف قاشق چايخوري

كره

70 گرم

گشنيز خرد شده

دو قاشق سوپخوري

عصاره ليموترش

يك عدد

سير تازه

دو حبه

پياز

یك عدد

روغن مايع

يك پيمانه

زردچوبه، نمك و فلفل

به ميزان لازم

 

 

طرز تهيه :

 

نخست انتهاي باميه‌ها را گرفته و خوب مي‌شوييم و ‌آنها را در روغن سرخ مي‌كنيم. پياز و سير را در كره تفت مي‌دهيم. آن‌گاه، گوشت را به موادمان اضافه كرده و مقداري تفت مي‌دهيم و در انتهاي اين مرحله، نمك و ادويه‌ها را اضافه مي‌كنيم، سپس درون ظرف آب ريخته تا گوشت خوب پخته شود، بعد، باميه‌ها را نيز افزوده و بقيه مواد را به جز گشنيز به مخلوط‌مان مي‌افزاييم، پس از اين كه چند جوش خورد و جا افتاد، گشنيز را هم داخل ظرف مي‌ريزيم، در اين لحظه، خورش آماده است.

 

نكته:انتهاي باميه‌ها نبايد زياد بريده شود چون در اين صورت لعاب درون باميه، هنگام پخت، وارد خورش مي‌شود.

 

 

منبع : groohashpazi


ارسال برای دوستان
به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

سوسيس و کالباس دوستان سرطان زاي ما !!
    امروزه با توسعه زندگي ماشيني و مشغله کاري انسان ها، ديگر مردم به ويژه زنان رغبتي به آشپزي در منزل......
خواص کنجد-برای زیبایی بانوان و...
  خوردن يك قاشق غذاخوري كنجد موجب تامين 14 درصد از نياز كلسيم خانم‌ها شده و اگر آنها عادت به بلند كردن......
راهنمای خرید مواد غذایی در ماه رمضان
        عدم رعایت این نکته بیشتر در اماکن عمومی که هنگام افطار، چای داغ توزیع می‌کنند......
نسخه های خانگی برای پوست طبیعی و خشک
    پوست همواره در معرض مواد آلوده کننده، شوینده ها و میکروب ها قرار می گیرد. رژیم غذایی نیز نقش مهمی......
خورش ماست به سبک هندی
        این خورش با همراه داشتن پروتئین (مرغ یا گوشت) و کلسیم ماست ،غذایی بسیار مغذی است و برای کسانی......
خوراک گوشت گوساله
        مواد لازم:   گوشت سردست گوساله جوان 1/5 کیلوگرم هویج متوسط 2 تا 3 عدد گوجه فرنگی متوسط 3 تا 4......
دستور پخت آسان لازانیای ایتالیایی
    مواد لازم:   خمیر لازانیای آماده یک بسته گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری رب گوجه......
خورش گوشت تند
      مواد لازم:   پیاز 2 عدد بزرگ گوشت خورشی 700 گرم سیر رنده شده 5 عدد گوجه فرنگی خرد شده 800 گرم فلفل......
آموزش و طرز تهيه تاكو(غذاي مكزيكي)
    مواد لازم :   آرد ذرت 150 گرم نمک 2/1 قاشق چایخوری آب ولرم 2/1 لیوان(120 میلی گرم) روغن مایع 2 قاشق......
طرزتهیه‌ی اشترودل گوشت
اشترودل یا استرودل نام یکی از غذاهای اتریشی است که بیشتر به صورت شیرینی از آن استفاده می‌شود . مواد......

پخش اخبار زنده