غذايي براي جلوگيري از سرطان

 

 

غذایی برای جلوگیری از سرطان

 

 

 

مواد لازم براي 2 نفر:

 

 

گوشت چرخ كرده
200 گرم
پياز
يك عدد
سير
يك حبه
بادمجان
4 عدد
گوجه فرنگي 2 عدد
جعفري خرد شده 2 قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
سيخ چوبي 4 عدد

 


طرز تهيه:

 

پياز را رنده كرده و با جعفري خرد شده و گوشت، سير و نمك و فلفل مخلوط كرده و خوب ورز دهيد. بادمجان‌ها را شسته، حلقه‌حلقه كرده و در آب نمك قرار دهيد.

 

پوست بادمجان‌ها را جدا نكنيد، پس از آن كه گوشت و مواد آن بخوبي ورز داده شد، حلقه‌هاي بادمجان را در سيخ چوبي قرار دهيد به اين صورت كه يك رديف حلقه بادمجان و در رديف بعدي گوشت‌هايي راكه به صورت نيم‌گرد در‌آورده‌ايد.

 

اين كار را ادامه دهيد تا سيخ‌ها پر شود، داخل ماهيتابه را با مقدار كمي روغن چرب كنيد و سيخ‌هاي پر شده از مواد را داخل آن قرار دهيد تا به مدت حداقل 30 دقيقه مواد به صورت نيم‌پز درآيد.

 

بعد از اين مدت كف ماهيتابه را يك لايه گوجه چيده و سيخ‌ها را روي گوجه‌ها قرار دهيد و يك لايه ديگر گوجه روي آن بگذاريد و به مدت 10 دقيقه بگذاريد مواد با آب گوجه‌ها پخته شود.

 

 

اهميت غذايي بادمجان:

 

بادمجان منبع بسيار خوب فيبر است. پوست بادمجان ارزش غذايي بسيار زيادي دارد كه به دليل كم‌كالري بودن آن مي‌توان به حفظ تناسب اندام و جلوگيري از چاقي اشاره كرد. اين ماده داراي مقدار كمي كلسيم بوده و براي افرادي كه دچار ناراحتي‌هاي كليه و فشار خون هستند، بسيار مفيد است.

 

قرار دادن بادمجان در آب‌نمك باعث خروج آب زرد رنگي مي‌شود كه داراي آلكولوئيدي به نام سولانين است كه در معده‌هاي ضعيف ايجاد آلرژي و مسموميت مي‌كند.

 

تخم بادمجان در افرادي كه دچار بيماري‌هاي كبدي هستند، ايجاد ناراحتي مي‌كند و توصيه مي‌شود افرادي كه دچار حساسيت و يرقان هستند از مصرف آن خودداري كنند.

 

بادمجان به علت دارا بودن آهن در رفع كم‌خوني و يبوست موثر است. اين ماده يكي از آنتي‌اكسيدان‌هاي قوي بافت‌هاي گياهي را دارد كه از ابتلا به سرطان جلوگيري مي‌كند. خاصيت درماني بادمجان به علت باز كردن عروق و تقويت‌كنندگي معده است.

 

نياسين يا همان ويتامين B3 نه‌تنها از بين برنده قوي راديكال‌هاي آزاد است كه باعث جلوگيري از رسوب آهن اضافي موجود در بدن مي‌شود.

 

آهن زياد ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و عروقي را بالا مي‌برد‌، تجمع آهن در زنان يائسه و مردان بيشتر اتفاق مي‌افتد.

 

نياسين موجود در بادمجان به حفظ كلسترول خون، از اكسيد شدن و رسوب در جداره رگ‌ها جلوگيري مي‌كند و از تخريب بافت‌هاي سلولي كه ابتلا به سرطان را افزايش مي‌دهد، ممانعت و از اثر تخريبي راديكال‌هاي موجود در مفاصل بدن ـ كه از ابتدايي‌ترين موارد ابتلا به بيماري روماتيسم است ـ جلوگيري مي‌كند.

آشپزي, آشپزباشي, آشپزي ايروني, آشپزي ايراني, سايت آشپزي ايروني, سايت آشپزي ايراني, آشپزي آسان, آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني, غذايي براي جلوگيري از سرطان, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني آشپزي, آشپزباشي, آشپزي ايروني, آشپزي ايراني, سايت آشپزي ايروني, سايت آشپزي ايراني, آشپزي آسان, آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني, غذايي براي جلوگيري از سرطان, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني

ارسال برای دوستان
به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

خوراک گوشت گوساله
        مواد لازم:   گوشت سردست گوساله جوان 1/5 کیلوگرم هویج متوسط 2 تا 3 عدد گوجه فرنگی متوسط 3 تا 4......
لازانیای بادمجان، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی
      ● مواد لازم: بادمجان خرد شده یک عدد بزرگ پیاز خرد شده یک عدد متوسط فلفل دلمه ای خرد شده یک عدد......
آش كرفس؛ غذایی برای حفظ سلامت قلب
        مواد لازم برای یك نفر لوبیا سفید 60 گرم روغن زیتون یك قاشق غذاخوری كرفس خرد شده یك پیمانه سیر......
طرز تهیه رب خانگی که کپک نزند
    برای تهیه رب در منزل کافی است که گوجه را پس از شستن، چرخ کنید و بعد از صافی رد کنید تا تخم های گوجه.........
پیتزای دریایی
  میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی است. از نظر مقایسه ای نسبت به سایر غذاهایی که پروتئین زیادی دارند،......
جوجه کباب دو رنگ
    مواد لازم :   فيله گوساله 750 گرم فيله مرغ 200 گرم آب پياز 1 عدد روغن زيتون 2/1 پيمانه آبليمو 2 قاشق......
طرز تهیه پاستا آلانورما
    مواد لازم:برای 6 نفر     پاستای کوتاه لوله ای 500 گرم بادمجان 500 گرم روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری پنیر......
طرزتهیه خوراک فصل
            موادلازم: سیب زمینی یک عدد هویج دو عدد گل کلم نصف بوته پیاز یک عدد سیر دو حبه تره فرنگی ۴۰۰......
كاسترول خميري بادمجان
        مواد لازم براي تهيه ي خمير: شير يا آب 1 پيمانه شكر 1 قاشق غذا خوري نمك كمي روغن يا كره نصف پيمانه آرد حدود......
کباب کوبیده به روش سنتی
          مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر گوشت گوسفند2 بار چرخ شده یک کیلوگرم پیاز ۲عدد متوسط نمک و فلفل به......

پخش اخبار زنده