روغن زيتون خوب را از کجا بشناسيم؟

 

 

روغن زيتون خوب را از کجا بشناسيم

 

 

وقتی برای خرید به یک فروشگاه می روید , چندین مارک مختلف از انواع روغن زیتون به چشم می خورد,اما کدامیک از این روغن ها مرغوب و اصل است؟با ما همراه باشید:

 

 

همیشه شنیده‌ایم که مصرف روغن زیتون موجب کاهش سکته‌های قلبی و مغزی می‌شود. آیا یافته‌های جدیدی درباره مزیت‌های مصرف آن به دست آمده است؟ ...بله. جدیدترین پژوهش‌ها نشان می‌دهد که افزودن مقادیر زیادی روغن زیتون به رژیم غذایی در برابر آسیب سلولی كه می‌تواند به سرطان منجر شود، اثر محافظتی دارد.در عین حال، روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب از جمله اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید لینولئیک (اسید چرب امگا- ?) و مقدار بسیار اندکی اسید لینولنیک (اسید چرب امگا- ?) و مواد آنتی‌اکسیدان، کاروتنوئیدها و ویتامین‌های A و E است که مصرف آن همواره توصیه می‌شود. چگونه یک روغن زیتون مرغوب انتخاب کنیم؟

 


برای انتخاب روغن مرغوب، بهتر است اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی زیتون یا سبزی یا سیب بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است. اگر بوی فلزی احساس کردید، بدانید که روغن، نامرغوب یا فاسد است.

 


مرحله بعدی، چشیدن روغن است. برای این کار طوری روغن را روی زبان بریزید که سقف دهان را نپوشاند. مزه روغن نامرغوب روی زبان به کندی پخش می‌‌شود. برخی روغن‌های خوب در عقب دهان مزه تندی ایجاد می‌کند که نشانه برداشت زیتون نارس است و با افزایش رسیدگی، مقدار تندی آن کاهش می‌‌‌یابد.

 

 


رنگ روغن:

 

 

فراموش نکنید رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست زیرا به راحتی می‌توان در آن تقلب کرد. به علاوه هر نوع زیتون، رنگ مخصوص خود را دارد و یا حتی اگر مقدار برگ‌های آن همراه دانه زیاد باشد، رنگ روغن حاصل را تغییر می‌دهد.

 


در عین حال، گاهی فروشندگان شیشه‌های روغن زیتون را در پشت ویترین یا در قفسه در معرض نور قرار می‌دهند و بدون آنکه توجه داشته باشند همه خواص این روغن مفید را از آن می‌گیرند زیرا نور موجب از بین رفتن بسیاری از مواد آنتی اکسیدان موجود در روغن زیتون می‌شود که برای مقابله با امراض و بیماری‌ها لازم‌ است. از مصرف روغن‌هایی که در ظروف شفاف و در معرض نور و حرارت نگهداری شده، خودداری کنید و در منزل آن را در جای خشک و خنک و تاریک قرار دهید . در ظرف را بلافاصله بعد از مصرف ببندید زیرا روغن زیتون به سرعت بو و مزه غذاهای مختلف را به خود می‌‌گیرد و در اثر تماس با اکسیژن هوا فاسد می‌شود.

 

 


نگهداری روغن:

 

 

ظروف سرامیکی یا پلاستیکی تیره بهتر از ظروف پلی‌اتیلنی شفاف هستند. در عین حال، این روغن را در شرایط مناسب می‌توان 120 تا 190 روز نگهداری کرد.

 

روغن زيتون,روغن زيتون خوب, نگهداری روغن زیتون, رنگ روغن زیتون, مصرف روغن زیتون, ظروف پلی‌اتیلنی شفاف,کیفیت روغن زیتون, چشیدن روغن زیتون,روش تشخیص روغن زیتون خوب روغن زيتون,روغن زيتون خوب, نگهداری روغن زیتون, رنگ روغن زیتون, مصرف روغن زیتون, ظروف پلی‌اتیلنی شفاف,کیفیت روغن زیتون, چشیدن روغن زیتون,روش تشخیص روغن زیتون خوب
ارسال برای دوستان
به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

کاربردهای جالب و جدید از مواد خوراکی روزمره
        کاربردهای جدید لیمو       آب لیمو قوی ترین محلول اسیدی در آشپزخانه است، آنقدر قوی است که زندگی......
جلا دهنده های طبیعی
    همیشه لازم نیست برای تمیز کردن و جلا دادن وسایل خانه از انواع و اقسام مواد شیمیایی استفاده کنید.......
بهترین ضد آفتاب طبیعی را می شناسید؟
        در صنعت مواردی وجود دارد که از سولفات آهن که برای سلامتی خطرناک است برای سیاه کردن رنگ زیتون......
طرز تهیه ماسک برای پوست چرب
    طرز تهیه ماسک برای پوست چرب این ماسک چنان چربی خوشایندی به پوست میده و پوستتون رو نرم میکنه که همیشه......
بهترين روش درماني براي رهايي از خشكي پوست
    درمان خشکی پوست - گر پوست خشک دارید با خوردن مواد طبیعی می توانید به حفظ رطوبت پوست کمک......
با مواد طبیعی صورت تان را زیبا کنید
    یک قاشق سوپ خوری عسل را با یک قاشق چای خوری آب رقیق کنید. ۱۰ دقیقه آن را در مایکروفر حرارت......
آموزش تهیه اسکراب دست در خانه
    آموزش تهیه اسکراب دست در خانه دست عضو پرکار و مهم بدن,نیاز به مراقبت بیشتری نسبت به سایر......
9 خوراکی برای داشتن سلامتی در زمستان
زمانی که شما موادی را که بدن تان لازم ندارد می خورید باعث عوارض بسیاری می شود مانند : چاقی و یا اینکه......
۷ چاشنـی، ۷ خاصـیـت
          کمتر کسی است که بتواند صادقانه ادعا کند که غذاهای سرخ کردنی، سوسیس، کالباس، انواع چیپس و پفک......
9 درمان طبیعی برای برخی بیماریها
    برخی افراد برای رهایی از هزینه‌های سنگین درمان به مصرف خوراکی‌های طبیعی روی می‌آورند تا از ابتلا......

پخش اخبار زنده