تعداد بازدید: ۱۳
تاريخ انتشار: یکشنبه،۱۷ آذر ۱۳۹۸
ساعت انتشار: ۰۷:۳۸
مواد غذایی که فریز کردن آنها کاملا اشتباه است
مواد غذایی که فریز کردن آنها کاملا اشتباه است
فریز کردن بعضی از مواد غذایی برای طرلانی شدن عمر مصرف آن ها کاری کاملا اشتباه است هر موادی را نباید منجمد کرد زیرا به کیفیت آن آسیب می رساند. بهترین روش ماندگاری بیشتر مواد غذایی نگهداری آنها در فریزر است اما تمام مواد غذایی را نمی توان در مدت زمان مشخصی در فریزر نگهداری نمود و فریز کردن مواد غذایی و نگهداری صحیح آنها با توجه به نوع ماده ی غذایی متفاوت است . همه مواد غذاییدر یخچال و یا فریزر سالم نمی مانند بلکه برخی از مواد غذایی به دلیل ترکیبات بکار رفته درونشان ماندگاری طولانی مدت ندارند و نمی توان آنها را به مدت طولانی در فریزر قرار داد. برخی از مواد غذایی نسبت به سرما حساس تر هستند و بهتر است این مواد را در یخچال یا فریزر نگهداری نکنید این مواد غذایی عبارتند از :چه مواد غذایی را نباید فریز کرد؟ناننگهداری نان در فریزر سبب بالا رفتن ماندگاری آن می شود اما این کار سبب خشک شدن سریع نان می شود پس برای جلوگیری از این مشکل نان های صنعتی را به جای فریز کردن در دمای اتاق به مدت چهار روز نگه داری کنید.سبزیجاتبسیاری از خانم ها به علت کمبود وقت سبزیجات خود را درون فریزر نگهداری می کنند اما نگهداری سبزیجات در فریزر سبب می شود که ویتامین و مواد مغذی سبزیجات کاهش یابد پس برای دریافت ویتامین و مواد مغذی سبزیجات آنها را به اندازه مصرف و تازه تهیه کنید.سیب زمینیاگر سیب زمینی را در یخچال نگه داری می کنید در اشتباهید زیرا طعم و مزه آن به علت جذب رطوبت تغییر می کند حتی اگر آنها را در پلاستیک نیز قرار دهید باز هم رطوبت را جذب خواهند نمود و روند فساد آنها افزایش می یابد.برخی میوه هانگهداری برخی میوه ها در یخچال سبب کاهش کیفیت آنها بر اثر دمای پایین می شود . این میوه ها شامل : سیب، موز، توت فرنگی و آلبالو هستند که بهتر است آنها را در خارج از محیط یخچال نگهداری کنید و اگردوست دارید میوه خنک میل کنید آنها را قبل از مصرف چند دقیقه در یخچال قرار دهید.گوجه فرنگیاگر گوجه فرنگی را در فریزر نگه دارید طعم و خواص خود را از دست می دهد و آب می اندازد پس سعی کنید آن را به صورت تازه مصرف نمایید.سس گوجه فرنگی و سویاسس گوجه فرنگی و سویا نیازی به نگهداری در یخچال ندارند زیرا درونشان سرکه وجود دارد و بیرون ازیخچال تا یک ماه ماندگاری دارند.انواع روغنبرای نگهداری از انواع روغن قرار دادن آنها در محیط خشک و دور از نور و حرارت کافی است پس می توان روغن را بیرون از یخچال و در محیط اتاق نگهداری نمود.قهوهقرار دادن قهوه در یخچال نه تنها سبب ماندگاری طولانی مدت آن نمی شود بلکه کیفیت آن را نیز پایین می آورد بنابراین بهتر است انواع قهوه را در محیط اتاق و در دمای ثابت نگهداری نمایید.فریز کردن کدام مواد غذایی اشتباه است؟فریز کردن اشتباه مواد غذاییخربزه و طالبینگهداری طولانی خربزه و طالبی در یخچال سبب می شود که طعم و مزه مواد دیگررا جذب کنند پس بهتر است کمتر در یخچال قرار بگیرند.عسلبرای نگهداری عسل کافی است آن را دور از نور و در دمای محیط قرار دهید و لازم نیست در یخچال بگذارید زیرا آنطور که در بخش های قبلی رازهای خانه داری در نمناک گفتیم نگهداری عسل در یخچال باعث ایجاد شکرک در آن می شود.شیرشیر را درون فریزر نگذارید زیرا شیر یخ زده برای قابل خوردن نیست و پس از یخ زدایی بریده بریده می شود و شفاف و صاف نیست اما می توانید از این شیر در طبخ غذا استفاده کنید.غذاهای سرخ شدهنگهداری غذاهای سرخ شده در فریزر باعث از بین رفتن تردی و خوشمزگی غذاها و نرم شدن آن ها می شود پس غذای سرخ شده ی خود را در یک وعده بخورید و باقی مانده ی غذا را فریز نکنید.تخم مرغ با پوستنگهداری تخم مرغ در فریزر اشتباه است زیرا با یخ زدن آن ، مایع درون آن سفت می شود و حجم مایع افزایش می یابد به همین علت پوست تخم مرغ ترک برمی دارد و همه ی فضای فریزر بوی تخم مرغ می گیرد پس تخم مرغ را فریز نکنید .خامه ی ترشنگهداری خامه ی ترش در فریزر باعث تغییر طعم آن و بریده بریده شدن و بدشکل شدن ظاهر آن می شود و شما نمی توانید به تنهایی آن را مصرف نمایید اما برای طبخ غذا و درست کردن دسر قابل استفاده است.ماستقراردادن انواع ماست در فریزر باعث تغییر بافت آن می شود . بافت ماست بعد از یخ زدایی تغییرمزه و شکل می دهد، بریده بریده می شود و قابل خوردن نخواهد بود.مضرات فریز کردن بعضی از مواد غذاییپنیرپنیر ماندگاری بالایی دارد و نیازی به فریزکردن ندارد . قرار دادن پنیر در فریزر باعث تغییر مزه آن و نرم و خمیری شکل شدن آن می شود.خامه های قنادیخامه های قنادی از سفیده ی تخم مرغ تهیه می شوندو فریزر کردنآنها باعث از بین رفتن بافت خامه و حتی فاسدشدن آن می شود و دیگر قابل استفاده برای تزئین کیک نمی باشند.غذاهای کنسرویقرار دادن غذاهای کنسروی درون فریزر باعث حجیم و بزرگ شدن آنها شده و سبب منفجر شدن و یا شکستن قوطی می شود.غذاهایی که خوب بسته بندی نشده اندغذاهایی بسته بندی نشده درون فریزر بر اثر سرمای فریزر می سوزند و طعم،مزه و بافت اولیه خود را از دست می دهند.غذای داغقرار دادن غذای داغ درون فریزرسبب افزایش دمای فریزر شده و مکان مناسبی را برای رشد میکروب ها فراهم می کند که این خود برای سلامتی خطرناک است.کاهوکاهو مقدار زیادی آب درون خود دارد که فریز کردن آن سبب گسترش آب شده و دیواره سلولی را ساختار برگ را حفظ می کند ، را خراب می کند و سبب می شود کاهو شل و وا رفته شود.ژلهقرار دادن ژله در فریزر به علت داشتن مایع ژلاتینی مانع از سفت شدن آن می شود. فریزری کردن ژله سبب آسیب به پلیمرها و کلوئیدهایی که ژلاتین را به هم متصل می کند، شده و ساختار ژله را به هم می ریزد. نقل از الکوثر
ادامه

کلمات کلیدی:
▫ خامه ▫ دمای ▫ غذا ▫ ژله ▫ سبزیجات ▫ سیب ▫ غذاها ▫ فریزر ▫ فریز ▫ گوجه ▫ محیط ▫ غذای ▫ فرنگی ▫ غذایی ▫ بریده ▫ نگه داری ▫ مزه ▫ مواد غذایی ▫ تخم مرغ ▫ تخم ▫ طعم ▫ ماندگاری ▫ نگهداری ▫ میوه ▫ یخچال ▫ فریز کردن ▫ بسته بندی نشده 
کد خبر: 1079262  |  ادامه: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید
اخبار مرتبط:
اگر قصد لاغری دارید دور 10 غذا و خوراکی را باید خط بکشید رسیدن به لاغری و کاهش وزن کار مشکلی نیست اگر کمی در غذاهایی که مصرف می کنید رعایت کنید، برای کاهش وزن از این 10 مورد غذایی حتما دوری کنید. ...
▫ مُهر فاسد شدنی بر غذاها  سلامت نیوز - علمي
سلامت نیوز: همه ما در طول زندگی با واژه‌هایی چون میکروب، میکروارگانیسم، باکتری، کپک و... مواجه شده‌ایم. دانش‌آموختگان رشته‌های مرتبط با مفاهیم این واژه‌ها آشنا هستند، اما تعدادی به دلیل تحصیل در رشته‌های غیرمرتبط تفاوت میان میکروب‌ها را نمی‌دانند و حتی میکروب را...
سموم میوه و سبزیجات را این‌گونه از بین ببرید سموم و آفت‌کش‌ها از هر نوعی که برای حفاظت از میوه و سبزیجات به کار می رود برای سلامتی ما مضرند. به همین دلیل نیز شستشو و تمیز کردن با دقت این مواد غذایی قبل از مصرف از اهمیت...
برترین‌ها: ترشی انداختن به منظور استفاده از میوه‌ها و سبزیجات در سایر فصل‌های سال و یا استفاده از آن‌ها به نحوی دیگر است. انواع ترشی با میوه و سبزیجات مختلف هر فصل درست می‌شود. بعضی از ترشی‌ها تکنیک‌های خاصی برای درست کردن دارند و بعضی را باید با مواد بخصوصی طعم‌دار...
▫ نحوه‌ی برخورد با کودک کم‌غذا  برترین ها - اجتماعي
برترین‌ها: غذا دادن به کودکان بدغذا یکی از کابوس‌های همیشگی والدین است. مخصوصاً وقتی فرزندشان به تازگی صحبت کردن را یاد گرفته باشد و دائم هنگام غذا خوردن غرولند کند.بهتر است والدین سعی کنند از همان دوران بچگی، غذا‌های مختلفی را در رژیم غذایی فرزندشان قرار دهند و او را با طعم‌های مختلف...
▫ جذب مواد مغذی بیشتر با فرمول خوراکی!  صبحانه آنلاین - اقتصادي
به گزارش صبحانه،افراد بسیاری دریافت مواد مغذی از مواد غذایی تازه و کامل را به جای استفاده از مکمل های غذایی توصیه می کنند. یک دلیل برای این توصیه آن است که غذاهای کامل حاوی ترکیبی از مواد معدنی و ویتامین ها هستند که قدرت و تاثیرگذاری آنها را افزایش می دهد. اما یک مکمل غذایی واحد، مانند ویتامین D، ویتامین...
خوردنی‌هایی که به ترک سیگار کمک می‌کنند اگر ترک سیگار برایتان دشوار به نظر می‌رسد، می‌توانید از این خوراکی‌ها کمک بگیرید. به گزارش بهداشت نیوز مایکل فیور، مدیر مرکز تحقیقات دخانیات در دانشگاه...
آیا غذاهای فرآوری شده چگونه باعث افزایش وزن می‌شوند؟ کارشناسان عقیده دارند غذاهای فرآوری شده می‌توانند سیگنال‌دهی میان مغز و گوارش را دچار اختلال کنند. این غذاها، سیستم پاداش مغز را فریب می‌دهند و شما همچنان دلتان می‌خواهد...
برترین‌ها: روش‌های زیادی برای گرم نگه داشتن بدن در پاییز وجود دارد، مثل سوئیشرت، پتو و دمنوش، اما ما فکر می‌کنیم درست کردن سوپ پاییزی خوشمزه‌ترین روش برای یک خلوت گرم و دنج است. هیچ موقع از سال به اندازه این فصل نمی‌توان از سوپ‌های دلپذیر لذت برد.فکر کردن به اینکه فصل پاییز...
سلامت نیوز: روی و مس دو ماده معدنی مهم برای سلامت بدن انسان هستند. روی به مواردی مانند تنظیم فعالیت سیستم ایمنی، تقویت یادگیری و حافظه، و افزایش کیفیت اسپرم مردان کمک می کند.به گزارش سلامت نیوز به نقل از عصرایران، افراد بسیاری دریافت مواد مغذی از مواد غذایی تازه و کامل را به جای استفاده از مکمل های غذایی...

آخرین خبرهای علمي

توضیحات موسوی درباره اظهارات ظریف و خروج از ان پی تی العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم- ایران/ سیاسی سیدعباس موسوی در این باره افزود: آنچه محمدجواد ظریف در مجلس بیان کردند بخشی از مفاد نامه رییس جمهوری اسلامی ایران خطاب به سران ۱+۴ در اردیبهشت امسال بوده است.وی گفت: رییس جمهوری در نامه خود در آن خطاب به آنان تصریح کرد که در صورت ارجاع پرونده هسته ای ایران به...

انتقاد شدید نماینده ارشد دموکرات از نحوه محاکمه ترامپ العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم - آمریکا«آدام شیف» رئیس دموکرات کمیته اطلاعات مجلس نمایندگان آمریکا روز سه‌شنبه از محدودیت‌هایی که جمهوری‌خواهان برای محاکمه «دونالد ترامپ» رئیس‌جمهور آمریکا در سنا در نظر گرفته‌اند، انتقاد کرد.شیف که پیش از آغاز رسمی جلسه محاکمه...

عبدالمهدی بر لزوم احترام به حاکمیت عراق تأکید کرد العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم - عراق «عادل عبدالمهدی» نخست‌وزیر عراق روز سه‌شنبه در مقر خود، میزبان «لورنزو جورنی» وزیر دفاع ایتالیا و هیأت همراه وی بود.به گزارش شبکه خبری الغدیر، دفتر نخست‌وزیری عراق در بیانیه‌ای گفت که عبدالمهدی در این دیدار بر اهمیت احترام...

وارن: دانشجوی بازداشت شده ایرانی نباید از آمریکا اخراج شود العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم - آمریکا به دنبال بازداشت یک دانشجوی ایرانی از سوی مأموران امنیتی «فرودگاه ماساچوست»، «الیزابت وارن» از نامزدهای دموکرات انتخابات ریاست جمهوری ۲۰۲۰ آمریکا خواستار آزادی وی و ورود او به آمریکا شد.وارن غروب سه‌شنبه به وقت تهران در توییتی نوشت: «شهاب...

عبدالمهدی: سازوکار قانونی برای خروج نیروهای آمریکایی آغاز شده است العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم - عراق«عادل عبدالمهدی» نخست‌وزیر عراق روز سه‌شنبه گفت سازوکار قانونی و اجرایی فرآیند خروج نیروهای خارجی از این کشور شروع شده است.نخست‌وزیر عراق که پس از اعلام استعفا، رئیس دولت پشبرد امور شده است، درباره شلیک دیشب چند راکت به اطراف سفارت آمریکا در...

ترامپ اتباع کشورهای بیشتری را از ورود به آمریکا منع می‌کند العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم - آمریکا«دونالد ترامپ» رئیس‌جمهور آمریکا روز سه‌شنبه تأیید کرد که قصد دارد اتباع کشورهای بیشتری را از ورود به آمریکا منع کند.در روزهای اخیر رسانه‌ها گزارش داده بودند که ترامپ قصد دارد فهرست موسوم به کشورهای «ممنوع السفر» به آمریکا را گسترش...

تشکیل دولت جدید روسیه العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم-اروپابه گزارش العالم، کرملین با انتشار بیانیه ای از تشکیل دولت جدید روسیه خبر داد.به موجب این بیاینه، "سرگئی لاوروف" و "سرگئی شویگو" به عنوان وزرای خارجه و دفاع روسیه در سمت خود ابقا شدند.لاوروف از سال 2004 وزیر خارجه روسیه است."میخاییل میشوتسین"...

لحظه به لحظه با محاکمه ترامپ العالم فارسی  ۳ ساعت پیش

العالم _ آمریکاجلسه سنای آمریکا برای محاکمه «دونالد ترامپ» رئیس‌جمهور آمریکا روز سه‌شنبه با سخنرانی رهبران اکثریت و اقلیت سنا، آغاز شد.در ابتدای این نشست «میچ مک‌کانل» رهبر اکثریت جمهوری‌خواه سنا به تشریح طرح خود در مورد قواعد برگزاری محاکمه...

گزارش العالم از ساخت دیوار حائل میان ترکیه و سوریه العالم فارسی  ۶ ساعت پیش

العالم-سوریهبه گزارش خبرنگار العالم از سوریه، ساخت دیوار حائل در مرزهای موقت ترکیه و سوریه توسط نظامیان ترکی، مانع از عبور مرور ساکنان این مناطق و دستیابی آنها به اراضی کشاورزیشان شده است.ترکیه با ادعای حفاظت از مرزهای کشورش و ممانعت از نفوذ تروریست ها دست به چنین اقدامی می زند.از...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده