تعداد بازدید: ۱۰
تاريخ انتشار: یکشنبه،۲۱ مهر ۱۳۹۸
ساعت انتشار: ۲۲:۱۰
چه کنیم که آش رشته، نه آبکی باشد و نه بسیار غلیظ
چه کنیم که آش رشته، نه آبکی باشد و نه بسیار غلیظ
بیشترین خاطره‌ها از جمع‌هایی است که آش رشته همیشه پای ثابت آن بوده است. از دورهمی‌ها گرفته تا نذری‌ها و شب‌های رمضان. به گزارش بهداشت نیوز هرچقدر هم که پیگیر غذاهای جدید و متفاوت باشیم نمی‌توانیم از غذاهای سنتی دل بکنیم. مخصوصا اگر این غذای سنتی آش رشته باشد. غذایی که عموما در جمع‌های دوستانه و خانوادگی درست می‌شود و خاطره‌سازی می‌کند. بیشترین خاطره‌ها از جمع‌هایی است که آش رشته همیشه پای ثابت آن بوده است. از دورهمی‌ها گرفته تا نذری‌ها و شب‌های رمضان. آش رشته اما در عین ساده بودنش فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آنها می‌توانید بهترین آش را درست کنید و فوت کوزه‌گری‌اش را به‌عنوان یک راز برای جمع‌کردن دوستان و خانواده دور هم نگه دارید.مواد لازم:سبزی آش (تره،جعفری، گشنیز و اسفناج): یک کیلولوبیا چیتی، لوبیا قرمز، نخود و عدس: هر کدام نصف پیمانهرشته آش: نصف بستهپیاز داغ: هر چه پیاز داغ بیشتر باشد آش خوشمزه‌تر می‌شودنعنا داغ و سیر داغ: به مقدار لازمکشک: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت:۱. حبوبات را از دو روز قبل خیس کنید سپس کامل بپزید.۲. برای این مقدار آش، باید ۶ عدد پیاز بزرگ را سرخ کنید.۳. سپس سبزی و عدس را باهم بپزید.۴. در مرحله بعدی حبوبات پخته‌شده را اضافه کنید.۵. زمانی که همه ترکیبات پخته شد رشته را اضافه کنید. دقت کنید که میزان رشته نه باید خیلی زیاد باشد نه خیلی کم؛ زیرا در صورتی که میزان رشته زیاد باشد آش سفت خواهد شد.۶. زمانی که رشته اصطلاحا پف کرد و درشت شد، یک پیمانه آرد را با دو لیوان آب مخلوط کنید تا رقیق شود.۷. سپس این مخلوط را به آش اضافه کنید.۸. در مرحله آخر هم پیاز داغ، نعنا داغ و زردچوبه را با روغن تفت دهید و به اضافه نمک به آش اضافه کنید و اجازه بدهید تا آش جا بیفتد.فوت و فن‌ها:۱. سعی کنید از قابلمه‌ای استفاده کنید که حجم بیشتری در مقایسه با مواد شما داشته باشد تا رشته‌ها بهم نچسبند.۲. سبزی‌ها در آش رشته باید بدون ساقه و درشت خرد شوند.۳. نمک آش را بعد از اضافه کردن رشته و کشک تست کنید تا آش شما شور نشود. ۴. برای اینکه آش شما جا افتاده باشد نیاز است که زیر شعله کم بپزد و مرتب هم بخورد.۵. تناسب آب و مواد آش رشته بستگی به میزان آب اولیه دارد. در دقایق پایانی اگر احساس کردید آب آش زیاد تر از مواد آن است، کمی زیر شعله را بالا ببرید و در قابلمه را باز کنید تا آش شما کمی آب را از دست بدهد. ۶. تهیه رشته خوب و سبزی تازه می‌تواند برگ برنده آش شما باشد.۷. سعی کنید آرد را با آب جوش مخلوط کنید و بعد به آش اضافه کنید. ۸. حبوبات را حتما از روز قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آب گرفته شود. منبع: ایرنا
ادامه

کلمات کلیدی:
کد خبر: 984971  |  ادامه: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

«الصفدی» از نامزدی برای تصدی پست نخست وزیری لبنان انصراف داد العالم فارسی  ۵ روز پیش

العالم-لبنانبه گزارش رویترز، «محمد الصفدی» امروز یکشنبه پس از نشست با برخی از وزرای دولت مستعفی لبنان، از نامزدی برای تصدی پست نخست وزیر استعفا کرد.بر اساس این گزارش، محمد الصفدی بعد از برگزاری جلسه با جبران باسیل، نخست‌وزیر این کشور از قبول پست نخست‌‎وزیری...

اظهارات مداخله جویانه پامپئو در امور داخلی ایران العالم فارسی  ۵ روز پیش

العالم-آمریکا«مایک پامپئو» وزیر امور خارجه آمریکا شامگاه شنبه در پیامی مداخله جویانه در توئیتر مدعی شد که واشنگتن از مردم ایران حمایت می‌کند.این اظهارات وزیر خارجه آمریکا در حالی است که دولت این کشور اردیبهشت سال گذشته به صورت یکجانبه و غیر قانونی از برجام خارج شد...

وزیر کشور: هر اعتراضی در بستر خود امکان‌پذیر است العالم فارسی  ۵ روز پیش

العالم-ایرانرحمانی فضلی در یک گفت‌ وگوی تلویزیونی درخصوص برگزاری برخی تجمع‌های اعتراضی در شهرهای کشور در پی سهمیه‌بندی و افزایش قیمت بنزین افزود: بعد از بحث تغییر قیمت بنزین متاسفانه عده‌ای با اعلام اینکه نسبت به این موضوع اعتراض‌هایی دارند، در برخی از شهرها...

الصباح: استعفای دولت کویت ناشی از تخلفات مالی بود العالم فارسی  ۵ روز پیش

العالم-جهان اسلامبه گزارش شبکه اسکای نیوز عربی، الصباح در اطلاعیه‌ای گفت: این که اعلام می‌شود، دولت به خاطر آماده سازی برای ترمیم کابینه استعفا داده، حقیقت ندارد.وی تصریح کرد، به دلیل اینکه دولت پاسخ قانع کننده و روشنی در مورد سوء استفاده مالی که چند سال پیش در صندوق مالی...

فرانسه پیشگام در جدایی اروپا از ناتو العالم فارسی  ۵ روز پیش

العالم-اروپابه گزارش روزنامه ولت سونتاگ، مکرون یکی از فعال‌ترین حامیان ادغام نظامی و تشکیل ارتش مشترک اروپا است.رئیس جمهوری فرانسه پیشتر در مصاحبه‌ای با هفته‌نامه اکونومیست اظهار کرد که کشورهای اروپایی دیگر نمی‌توانند به آمریکا برای دفاع از اعضای ناتو تکیه کنند....

کشته شدن 5 نفر بر اثر تیراندازی در جنوب کالیفرنیا العالم فارسی  ۵ روز پیش

العالم-آمریکابه گزارش شبکه تلویزیونی "روسیا الیوم" به نقل از رسانه‌های آمریکایی، "مات دوبس" افسر پلیس ایالتی آمریکا در این باره گفت که این سه کودک به دنبال تیراندازی در " سَن دیـِگو" در جنوب کالیفرنیا کشته‌ شده‌اند.دوبس بدون اشاره به ماهیت...

هند موشکی با قابلیت حمل کلاهک هسته‌ای آزمایش کرد العالم فارسی  ۵ روز پیش

العالم-آسیابه گزارش شبکه تلویزیونی "روسیا الیوم" به نقل از فرماندهی نیروی راهبردی هند، این موشک شنبه‌شب از یک سکوی سیار در میدان نظامی جزیره "عبدالکلام" در نزدیکی سواحل استان "اویشا" در شرق هند پرتاب شده است.مسؤولان دفاعی هند اعلام کردند که آزمایش...

ائتلاف سعودی «الحدیده» را بمباران کرد العالم فارسی  ۶ روز پیش

العالم - یمنجنگنده‌های ائتلاف سعودی شنبه شب بنادر «راس عیسی» و «الصلیف» در استان الحدیده واقع در غرب یمن را بمباران کردند.شبکه المسیره گزارش داد ائتلاف سعودی همچنین مزارع شهروندان یمنی در روستای الجربه شهرستان محاصره شده الدریهمی استان الحدیده را هدف قرار...

شورش در 55 شهر ایران با 12 کشته !!! العالم فارسی  ۶ روز پیش

العالم _ ایران / سیاسیواقعیت آن است که در ایران برخی از مردم نسبت به این تصمیم اقتصادی دولت معترض هستند دلیل اعتراضات آنها هم کاملا روشن است. ایشان بر این اعتقادند که در شرایط کنونی نبایستی این تصمیم -هرچند تصمیمی با هدف ایجاد گشایش در امور معیشتی مردم است -اجرایی می شد. در مقابل...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده

پربیننده ترین خبرها